Eksportir Sayuran Top Indonesia: Produk Segar dan Beku untuk Importir Global

Checklist pengujian pra-kiriman dan dokumentasi praktis untuk menjaga sayuran IQF Indonesia sesuai MRL Uni Eropa, menghindari peringatan RASFF, dan melancarkan proses kepabeanan.

Jika Anda membeli sayuran beku, Anda tentu tidak menginginkan kejutan di perbatasan Uni Eropa. Dari pengalaman kami, 8 dari 10 masalah kepatuhan bermuara pada satu hal: residu pestisida yang tidak diuji pada waktu yang tepat, dengan cakupan yang sesuai, atau tidak didokumentasikan dengan benar. Berita baiknya adalah sayuran IQF Indonesia dapat secara konsisten memenuhi MRL Uni Eropa (EU MRLs) jika Anda menerapkan sistem pra-kiriman yang ketat.

Kami mengekspor produk segar dan beku dan menjalankan program ini setiap hari untuk SKU seperti Premium Frozen Okra, Premium Frozen Sweet Corn, Frozen Mixed Vegetables, Frozen Paprika (Bell Peppers), dan Premium Frozen Edamame. Berikut kerangka kerja yang sama yang kami gunakan untuk menjaga kontainer tetap bersih dan terhindar dari RASFF.

3 pilar kepatuhan MRL Uni Eropa untuk sayuran IQF

Pemetaan risiko menurut tanaman dan asal. Bayam, buncis, dan sayuran berdaun cenderung memiliki risiko lebih tinggi dalam pengawasan Uni Eropa. Brokoli berada pada risiko sedang. Jagung manis dan edamame umumnya berisiko rendah hingga sedang. Peta pemasok, lahan, dan riwayat penggunaan perlindungan tanaman. Kemudian tetapkan frekuensi pengujian berdasarkan risiko, bukan kebiasaan.
Pengujian dengan cakupan yang tepat pada matriks IQF jadi. Multi-residu dengan LC-MS/MS dan GC-MS/MS adalah dasar. Tambahkan pengujian residu tunggal untuk bahan kimia yang tidak selalu terdeteksi oleh skrining umum seperti dithiocarbamate (metode CS2), glyphosate/AMPA, chlorate/perchlorate, dan quat (DDAC/BAC) bila relevan. Kami sering menemukan chlorate muncul dari air proses, bukan dari lapangan.
Dokumentasi yang sesuai dengan cara UE benar-benar memeriksa. COA (Certificate of Analysis) Anda harus dapat ditelusuri ke lot yang tepat, menunjukkan LOQ pada atau di bawah 0.01 mg/kg bila diperlukan, serta mencantumkan metode dan cakupan analit. Jika produk Anda masuk daftar pemeriksaan meningkat, Anda juga akan membutuhkan CHED-D yang tepat dan pra-notifikasi di TRACES.

Tes apa yang benar-benar Anda butuhkan sebelum pengiriman ke UE?

Kami merekomendasikan cakupan berlapis:

Skrining multi-residu. LC-MS/MS dan GC-MS/MS yang mencakup 300–600+ pestisida melintasi organofosfat, karbamat, piretroid, triazol, strobilurin, neonikotinoid, dan lain-lain. Ini adalah inti Anda.
Tambahan menurut risiko dan komoditas:
- Dithiocarbamate dengan metode CS2. Khususnya untuk sayuran berdaun dan buncis.
- Glyphosate + AMPA. Diperlukan jika ada kemungkinan penggunaan dalam rantai pasokan.
- Chlorate dan perchlorate. Seringkali terkait dengan sanitizer air dan pupuk.
- Quats (DDAC/BAC). Jika terjadi kontak dengan sanitizer amonium kuarterner.

Sebagian besar pemberitahuan RASFF terkait sayuran Indonesia yang kami telusuri kembali sering berasal dari dithiocarbamate, acephate/omethoate, chlorpyrifos (masih terdeteksi meskipun dilarang di UE), atau chlorate. Susun cakupan pengujian Anda sesuai risiko tersebut.

Laboratorium mana di Indonesia yang dapat menguji sesuai MRL UE?

Gunakan laboratorium terakreditasi ISO/IEC 17025 dengan cakupan yang mencakup residu pestisida pada buah dan sayuran menggunakan LC-MS/MS dan GC-MS/MS. Contoh yang digunakan oleh eksportir meliputi:

PT Saraswanti Indo Genetech (SIG), Bogor. Sering digunakan untuk multi-residu dan pengujian tambahan.
SUCOFINDO Laboratories. Jaringan multi-lokasi. Periksa cakupan spesifik lab untuk pestisida.
Intertek Indonesia. Pengujian pangan termasuk residu. Konfirmasi cakupan untuk matriks Anda.
Balai Besar Industri Agro (BBIA), Bogor. Laboratorium pemerintah dengan program ISO 17025.

Daftar tidak bersifat eksklusif. Selalu minta cakupan akreditasi terbaru, LOQ metode, daftar analit, dan validasi matriks untuk sayuran beku/IQF.

Berapa banyak sampel per SKU dan per lot yang harus diuji?

Berikut pendekatan praktis yang kami gunakan:

Definisikan “lot” sebagai satu kali produksi kontinu per SKU per hari per fasilitas, menggunakan bahan baku yang seragam. Jika Anda mengganti lahan atau tanggal, itu adalah lot baru.
Satu sampel laboratorium komposit per lot per SKU. Bangun komposit dari minimal 10–20 pengambilan bertahap yang diambil merata di atas palet dan posisi kontainer. Untuk IQF, ambil dari inti, atas, dan tepi kotak untuk menangkap skenario terburuk.
Ukuran sampel untuk laboratorium. Sampel bersih 1 kg umumnya digunakan untuk analisis residu. Simpan contoh tandingan 1 kg yang disegel pada -18°C untuk sengketa.
Item berisiko tinggi (mis. IQF bayam, buncis). Uji setiap lot. Untuk lot sangat besar, tambahkan satu sampel per 5–10 metrik ton atau per shift 8 jam.

Kami tidak mengandalkan pengujian di tingkat lahan saja. UE memeriksa bagian yang dapat dimakan setelah diproses. Selalu uji produk IQF jadi.

Kapan melakukan sampling dan berapa lama pengujian berlangsung?

Waktu putar (turnaround) di Indonesia tipikalnya:

Standar: 7–10 hari kerja untuk multi-residu.
Dipercepat: 3–5 hari kerja dengan biaya tambahan.
Tambahan seperti glyphosate/AMPA atau quats dapat menambah 1–3 hari.

Kerjakan mundur dari ETD Anda. Kami menargetkan pengambilan sampel pada T–12 hingga T–15 hari kerja untuk memungkinkan rework jika diperlukan. Terapkan kebijakan hold-and-release. Jangan muat sebelum COA ditinjau dan disetujui. Untuk kontainer konsolidasi dengan banyak SKU, jadwalkan produksi secara bertahap sehingga Anda tidak menunggu setiap hasil di menit terakhir.

Jika Anda merencanakan muatan multi-SKU dan membutuhkan kalender sampling yang dapat dijalankan, Hubungi kami di whatsapp. Kami dapat membagikan templat yang kami gunakan dengan pembeli UE.

Berapa MRL UE untuk buncis beku, brokoli, dan bayam?

UE tidak menerbitkan “satu MRL per komoditas.” MRL ditetapkan per pestisida dan komoditas di bawah Regulasi UE 396/2005. Anda harus memeriksa analit Anda terhadap Database Pestisida UE dan menerapkan faktor pemrosesan jika berlaku.

Status beku. Untuk sebagian besar sayuran IQF, faktor pemrosesan adalah 1 kecuali database UE mencantumkan faktor spesifik. Pembekuan umumnya tidak mengurangi residu dengan cara yang diakui regulator.
MRL default. Jika tidak ada MRL spesifik, nilai default adalah 0.01 mg/kg.
Tip praktis. Susun spesifikasi pembeli pada 30–50% dari MRL paling ketat yang berlaku di antara pasar target Anda. Ini memberi ruang untuk ketidakpastian pengujian dan variasi antar-lab.

Gunakan pencarian di database UE, pilih zat aktif dan kelompok komoditas (mis. buncis dengan polong, brokoli, bayam), dan konfirmasi nilai saat ini. Periksa kembali sebelum setiap siklus panen baru karena pembaruan berkala dapat mengubah batas.

Apakah sayuran beku membutuhkan sertifikat kesehatan tanaman (phytosanitary) untuk UE?

Umumnya tidak. HS 0710 untuk sayuran IQF tidak memerlukan sertifikat phytosanitary karena dianggap telah diproses cukup untuk menghilangkan risiko kesehatan tanaman. Pengecualian dapat berlaku untuk item atau tujuan tertentu, jadi konfirmasikan dengan importir UE Anda dan NPPO Indonesia untuk kasus-kasus khusus. Jika produk Anda tercantum di bawah pemeriksaan meningkat, Anda mungkin malah memerlukan laporan laboratorium dan pra-notifikasi CHED-D di bawah Official Controls Regulation.

Dokumen apa yang membuktikan kepatuhan MRL di kepabeanan UE?

Siapkan dokumen ini dan pastikan konsistensi:

COA/laporan pengujian ISO 17025. Memuat ID sampel, lot/batch, tanggal produksi, matriks, metode, daftar analit, LOQ, hasil dengan satuan, dan tanda akreditasi lab.
Pernyataan pestisida pemasok. Pernyataan tidak menggunakan pestisida yang dilarang UE dan kepatuhan terhadap MRL UE.
Jejak penelusuran penuh. Asal lahan, tanggal panen, tanggal pemrosesan, pemetaan lot. Untuk SKU campuran seperti Frozen Mixed Vegetables, tunjukkan asal komponen.
Jika tercantum dalam Implementing Regulation UE 2019/1793. Pra-notifikasi importir di TRACES dan dokumen pengambilan sampel resmi atau laporan laboratorium yang diperlukan.

Kami memverifikasi bahwa deskripsi sampel pada COA cocok persis dengan label karton ekspor. Ketidaksesuaian memicu penundaan yang tidak perlu.

Jadwal mingguan yang dapat Anda jalankan

Minggu 1–2. Risiko dan cakupan

Peta SKU menurut risiko. Bayam, buncis tinggi. Brokoli sedang. Edamame dan jagung manis rendah hingga sedang.
Kunci daftar analit dan LOQ laboratorium Anda. Tambahkan glyphosate, dithiocarbamate, dan chlorate jika riwayat Anda menunjukkan risiko.

Minggu 3–4. Rencana sampling dan spesifikasi pembeli

Tetapkan aturan ukuran lot. Tuliskan “per hari, per SKU, per produksi kontinu.”
Sepakati frekuensi pengujian dengan pembeli. Risiko tinggi setiap lot. Risiko rendah per lot atau per 25 MT.
Tetapkan batas aksi internal pada 30–50% dari MRL.

Minggu 5–6. Pra-panen hingga produksi

Uji pilot untuk lot pertama dan validasi waktu putar lab. Bangun buffer waktu.
Latih QA pada pengambilan sampel komposit dan retensi duplikat.

Minggu 7–8. Pengiriman aktif

Hold-and-release dengan verifikasi COA.
Cocokkan COA dengan label dan packing list. Simpan semua dalam satu dossier per pengiriman.

Cara membaca COA tanpa melewatkan tanda bahaya

Periksa LOQ. LOQ sebaiknya ≤ 0.01 mg/kg untuk sebagian besar analit. Jika LOQ > MRL, itu masalah.
Konfirmasi matriks dan metode. LC-MS/MS dan GC-MS/MS tercantum untuk multi-residu. Metode CS2 untuk dithiocarbamate. Metode spesifik untuk glyphosate.
Waspadai kualifier. “<LOQ” boleh. Tetapi “terdeteksi” tanpa nilai memerlukan klarifikasi.
Periksa nilai ketidakpastian ketika hasil mendekati MRL. Jika spesifikasi Anda 50% dari MRL, Anda akan lebih tenang.

Kesalahan umum yang memicu RASFF (dan cara menghindarinya)

Menguji hanya bahan baku. UE memeriksa bagian yang dapat dimakan setelah diproses. Selalu uji produk IQF jadi.
Daftar analit sempit. Tidak menguji dithiocarbamate, glyphosate, atau chlorate adalah kegagalan klasik.
Sampling yang ceroboh. Satu potongan dari palet depan tidak representatif. Bangun komposit di seluruh lot.
Ketidaksesuaian COA. Nomor lot atau deskripsi matriks yang salah akan diberi tanda saat masuk.
Mengirim sebelum hasil tersedia. “Kami akan mengirim COA nanti” adalah penyebab penahanan yang bisa dihindari.

Biaya, jadwal, dan kapan membayar untuk percepatan

Biaya di Indonesia. Sekitar USD 120–250 per sampel multi-residu. Tambahan akan menaikkan biaya. Percepatan dapat menambah 30–50%.
Kapan mempercepat. Pemasok baru. Lot pertama musim. Produk yang sebelumnya diberi tanda oleh pembeli atau terdaftar dalam 2019/1793.

Di mana saran ini berlaku (dan tidak)

Berlaku. Sayuran IQF untuk UE di bawah HS 0710, termasuk buncis, bayam, brokoli, okra, paprika, edamame, dan campuran.
Tidak mencakup. Agronomi lahan, pasar non-UE, atau mikrobiologi. Aturan berbeda berlaku untuk produk segar seperti Carrots (Fresh Export Grade), Tomatoes, dan Red Radish.

Sumber cepat dan langkah selanjutnya

Database Pestisida UE. Cari MRL dan faktor pemrosesan saat ini.
Regulasi UE 396/2005. Teks hukum inti tentang MRL.
Official Controls Regulation UE 2017/625 dan Implementing Regulation 2019/1793. Untuk pemeriksaan meningkat dan CHED-D.
Portal RASFF. Periksa peringatan tren menurut komoditas dan negara.

Jika Anda membutuhkan checklist pra-kiriman siap pakai yang dipetakan ke SKU Anda, kami senang membagikan yang kami gunakan untuk jangkauan IQF kami. Atau jika Anda ingin mengeksplorasi SKU dengan rekam jejak kuat di UE, Lihat produk kami.

Kami belajar bahwa konsistensi mengungguli tindakan heroik. Rencana sampling yang jelas, pengujian dengan cakupan tepat, dan dokumentasi rapi adalah yang menjaga kontainer bergerak dan pembeli percaya. Begitulah cara kami menjalankan program untuk lini beku kami dan untuk produk segar seperti Purple Eggplant dan Baby Romaine. Jika Anda menjalankan sistem ini dengan benar sekali, Anda akan menggunakannya setiap musim setelahnya.