Légumes surgelés indonésiens — Sains, durables et prêts pour l’exportation

Un système pratique et éprouvé sur le terrain pour réussir les LMR UE des pesticides pour les légumes surgelés indonésiens. Que tester, à quelle fréquence, quels laboratoires utiliser, comment lire les rapports, et que faire en cas de problème.

Nous sommes passés de nos premiers lots d’essai destinés à l’UE retenus à la frontière à des dédouanements systématiques en vert en utilisant un système simple et discipliné. Si vous achetez ou exportez des légumes surgelés indonésiens vers l’UE, vous n’avez pas besoin de chance. Vous avez besoin d’un plan que vous pouvez exécuter chaque semaine, même lorsque la saison change et que les fournisseurs varient.

Voici l’approche exacte que notre équipe applique pour les haricots, l’okra, l’edamame, les poivrons (paprika) et les légumes mélangés.

Les 3 piliers d’une conformité LMR UE rapide et fiable

Contrôles et enregistrements à la ferme. Registres de pulvérisation, IPH (intervalles pré-récolte), et une liste claire des substances actives autorisées par culture. Sans cela, vous testez à l’aveugle. Nous incitons les producteurs à la lutte intégrée contre les ravageurs et nous validons par des audits de parcelles ponctuels.
Vérification en laboratoire basée sur le risque. Dépistage multi‑résidus par LC‑MS/MS et GC‑MS/MS utilisant l’extraction quEChERS. Nous commençons de manière large, puis nous nous concentrons sur les actives probables par culture et par saison.
Documentation qui tient à la frontière de l’UE. Un COA (certificat d’analyse) qui correspond au groupe de produits UE, des LOQ sensés, et une traçabilité du bloc de la ferme jusqu’à l’emballage IQF fini. Si un agent des douanes peut suivre votre chaîne documentaire en 2 minutes, vous êtes déjà en avance.

Semaine 1–2 : Cartographiez vos LMR et définissez des spécifications intelligentes

Voici le point essentiel. La plupart des problèmes commencent parce que la spécification de LMR ne correspond pas au groupe de produits UE. « Haricots verts » vs « soja (edamame) » vs « okra » ont chacun des LMR différentes. Le statut surgelé ne modifie pas la LMR.

Comment utiliser efficacement la base de données LMR de l’UE :
- Recherchez par pesticide ou par produit. Cartographiez ensuite votre légume au bon groupe de produits. L’edamame relève généralement des haricots avec gousses, pas du soja destiné à l’huile.
- Notez la valeur de la LMR, les éventuelles notes de bas de page, et la définition de somme (isomères, métabolites). S’il n’existe pas de LMR spécifique, la valeur par défaut de 0,01 mg/kg s’applique.
- Pour les substances actives que les agriculteurs utilisent habituellement, vérifiez s’il existe une tolérance à l’importation de l’UE. S’il n’y en a pas, c’est un arrêt net.
Définissez des critères d’acceptation qui correspondent aux tests réels. Nous exigeons des LOQ au plus égal à 0,01 mg/kg pour la plupart des actives, et plus bas lorsque la LMR est très serrée. Nous demandons également la communication de l’incertitude de mesure et du rendement.
Constituez un dossier fournisseur. Nous demandons les noms commerciaux des produits phytosanitaires, les substances actives, la date de dernière pulvérisation, et les IPH par bloc. Nous incluons aussi une liste « interdite » par culture. Par exemple, le chlorpyrifos est, de facto, à 0,01 mg/kg dans l’UE. Traitez‑le en pratique comme une tolérance zéro.

Besoin d’aide pour cartographier vos SKU vers les groupes de produits UE et leurs LMR ? Si vous voulez une vérification rapide avant de verrouiller vos spécifications, Contactez‑nous sur whatsapp.

Semaine 3–6 : Lots pilotes, configuration du laboratoire et fréquence

D’après notre expérience, la réussite ou l’échec se joue lors de l’onboarding. Nous réalisons des tests à 100 % des lots pour les 3–5 premiers lots par SKU et par ferme. Ensuite, nous passons à une cadence basée sur le risque une fois les données stabilisées.

Taille et plan d’échantillonnage. Nous prélevons un échantillon composite de 1,5–2,0 kg par lot, couvrant au moins 10 sous‑échantillons répartis sur les palettes. Pour les produits IQF, échantillonnez après le blanchiment/la surgélation car c’est la forme finale.
Méthodes reconnues par les acheteurs. Demandez des dépistages multi‑résidus LC‑MS/MS + GC‑MS/MS utilisant quEChERS, avec un périmètre de 250–500+ pesticides incluant les métabolites probables. Pour certaines substances actives ciblées (comme les dithiocarbamates), assurez‑vous que le laboratoire ajoute la méthode mono‑résidu appropriée si le dépistage ne la couvre pas.

Laboratoires indonésiens généralement acceptés par les acheteurs. L’UE n’« approuve » pas les laboratoires, mais les acheteurs recherchent une accréditation ISO/IEC 17025 avec le périmètre pesticides et la signature ILAC‑MRA. Parmi les laboratoires que nous ou nos acheteurs avons utilisés :
- PT Saraswanti Indo Genetech (SIG Laboratory)
- PT Angler BioChemLab
- laboratoires SUCOFINDO
- Intertek Indonesia, SGS Indonesia, ALS Indonesia Vérifiez toujours le périmètre d’accréditation actuel et les performances récentes aux essais d’aptitude (par ex. FAPAS).
Délai d’analyse et planification. Le délai est généralement de 5–7 jours ouvrés pour le multi‑résidus. Intégrez cela dans la planification de production afin de ne jamais expédier sans COA.

Là où cela devient concret, c’est lier le plan laboratoire à vos SKU. Par exemple, notre Edamame Surgelé Premium et notre Okra Surgelé Premium présentent des profils de risque différents, donc nous testons des « listes prioritaires » distinctes au sein du dépistage large. Pour des mélanges comme les Légumes Mélangés Surgelés, nous testons le mélange et conservons des COA au niveau ferme pour chaque composant.

Semaine 7–12 : Monter en charge, optimiser et éviter le RASFF

Une fois les cinq premiers lots propres, nous passons généralement à un test 1 lot sur 3 ou 1 lot sur 5, selon le risque par culture, la stabilité de la ferme et la saison. Nous alternons également des tests mono‑ciblés pour les actives saisonnières connues.

LMR pour surgelés vs frais. La congélation ne change pas les LMR. Sauf s’il existe un facteur de traitement officiel, supposez la même LMR que pour le produit frais. Le blanchiment peut réduire les résidus pour certains composés, mais nous ne comptons jamais sur cela pour la conformité.
Suivez les tendances de vos données. Nous maintenons un tableau de bord simple. Si les résidus augmentent à mesure que la récolte s’intensifie, nous resserrons les IPH ou augmentons temporairement la fréquence des tests.
Surveillez les alertes RASFF. L’okra et les haricots ont connu des alertes répétées de l’UE pour organophosphorés et pyréthrinoïdes. Si l’attention RASFF augmente, attendez‑vous à ce que les acheteurs exigent à nouveau des tests par lot.

Nous appliquons la même rigueur aux poivrons et au maïs. Notre Paprika Surgelé (Poivrons) et notre Maïs Doux Surgelé Premium suivent des listes de risques et des listes d’actifs « à ne pas utiliser » distinctes.

Les 5 erreurs qui déclenchent des retenues (et comment les éviter)

Se tromper de groupe de produits UE. L’edamame déclaré « soja (sec) » au lieu de « haricots avec gousses » est un moyen rapide d’obtenir un décalage LMR. Vérifiez le groupe de produits sur le COA.
Ignorer les IPH lors des semaines de pression. Nous ajoutons une marge de 20–30 % aux IPH indiqués sur l’étiquette pour les actives à haut risque. Si l’étiquette indique 7 jours, nous utilisons 9.
Périmètre de test trop étroit. Un dépistage de 150 analytes peut manquer des actives courantes régionalement. Nous commençons par 300–500, puis ajustons.
LOQ supérieurs aux LMR. Si le LOQ du laboratoire est 0,05 mg/kg et que la LMR est 0,02 mg/kg, votre « non détecté » n’a pas de sens. Exigez des LOQ ≤ 0,01 mg/kg sauf si la LMR exige plus bas.
Absence de plan CAPA pour les non-conformités. Nous pré‑rédigeons le modèle d’action corrective : isoler le lot, recherche de la cause racine (champ vs transformation), reformation du producteur, rééchantillonnage des lots adjacents, et notification des acheteurs avec des délais.

FAQ pratiques que nous recevons chaque semaine

Les légumes surgelés ont‑ils des LMR UE différentes des versions fraîches ?

Non. L’UE applique les LMR au produit. La congélation ne modifie pas la LMR. Ce n’est que lorsqu’un facteur de transformation officiel existe qu’une LMR traitée peut s’appliquer. Supposiez la LMR fraîche pour l’IQF.

Quels laboratoires en Indonésie sont acceptés pour les analyses de résidus de pesticides destinés à l’UE ?

Il n’existe pas de liste d’approbation de l’UE. Les acheteurs attendent des laboratoires accrédités ISO/IEC 17025 avec le périmètre pesticides et la signature ILAC‑MRA. Choix courants : PT Saraswanti Indo Genetech, PT Angler BioChemLab, SUCOFINDO, Intertek, SGS, ALS. Confirmez le périmètre actuel et les performances aux essais d’aptitude.

À quelle fréquence devons‑nous tester les lots pour satisfaire les attentes des acheteurs UE ?

Commencez par chaque lot pour les 3–5 premiers lots par ferme et SKU. Si c’est propre et stable, passez à 1 lot sur 3 ou 1 lot sur 5. Augmentez la fréquence pendant les périodes de forte pression parasitaire ou après tout dépassement ou hausse des alertes RASFF.

Que se passe‑t‑il si un envoi dépasse une LMR UE à la frontière ?

Vous risquez un refus, une destruction ou un réacheminement. Une alerte RASFF est probable, et le produit peut être soumis à des contrôles renforcés en vertu du règlement UE sur les contrôles intensifiés. Attendez‑vous à des exigences acheteurs plus strictes et à une possible mise sur liste noire du fournisseur. Exécutez votre CAPA, documentez tout, et rééchantillonnez les lots adjacents.

GlobalG.A.P. est‑il requis pour respecter les limites de pesticides de l’UE ?

Pas légalement. Les LMR de l’UE sont des exigences basées sur les résultats en vertu du Règlement 396/2005. Mais de nombreux acheteurs exigent GlobalG.A.P. car cela renforce la gouvernance des pesticides, la tenue des registres de pulvérisation et la traçabilité. Nous favorisons les fermes avec GlobalG.A.P. ou des contrôles documentés équivalents.

Comment interpréter un rapport de résidus de pesticides LC‑MS/MS et un COA ?

Vérifiez cinq points :

L’identité du produit et le groupe de produits correspondent aux catégories UE.
Méthode et périmètre : LC‑MS/MS et GC‑MS/MS multi‑résidus utilisant quEChERS, plus les méthodes mono‑résidus nécessaires.
Les LOQ sont inférieurs à la LMR et sont indiqués pour chaque analyte. « <0,01 mg/kg » n’est significatif que si la LMR est ≥ 0,01 mg/kg.
Résultats vs LMR : inclure les définitions de somme (par ex. isomères du cyperméthrine). Confirmez que l’incertitude et le rendement sont conformes aux recommandations.
Traçabilité : numéro de lot, date d’échantillonnage et référence d’accréditation du laboratoire. Votre COA doit se rattacher clairement au lot d’expédition.

Quels sont les pesticides à risque typique pour les haricots, l’okra et l’edamame ?

Les schémas évoluent selon la saison, mais nous surveillons de près les organophosphorés et les pyréthrinoïdes dans les haricots et l’okra : diméthoate, profénophos, acephate/méthamidophos, chlorpyrifos, lambda‑cyhalothrine, cyperméthrine. Pour l’edamame (haricots avec gousses), nous ajoutons les carbamates et les avermectines comme le méthomyl et l’emamectine benzoate. Le chlorpyrifos a une valeur par défaut de 0,01 mg/kg dans l’UE, traitez‑le donc comme zéro.

LMR acceptable pour le chlorpyrifos dans les haricots en 2025 ?

La valeur par défaut de l’UE s’applique à 0,01 mg/kg sauf s’il existe une LMR spécifique plus élevée ou une tolérance à l’importation. Pour les haricots et l’okra, prévoyez de respecter 0,01 mg/kg.

Les légumes surgelés nécessitent‑ils des tailles d’échantillons ou des méthodes différentes ?

Non. Nous utilisons la même approche multi‑résidus basée sur quEChERS pour l’IQF. Envoyez des échantillons composites de 1,5–2,0 kg pour que le laboratoire puisse effectuer des duplicatas, des confirmations et des mono‑tests.

Quelle est la différence entre LMR et tolérance à l’importation dans l’UE ?

Une LMR est la limite légale pour les résidus sur un produit. Une tolérance à l’importation est une LMR spécifique que l’UE fixe pour les produits importés lorsqu’une LMR nationale n’existe pas. Si aucune des deux n’existe, la valeur par défaut de 0,01 mg/kg s’applique.

Où nous pouvons aider

Nous appliquons ce plan chaque semaine sur nos propres lignes, de l’Okra Surgelé Premium et de l’Edamame Surgelé Premium aux Légumes Mélangés Surgelés. Si vous souhaitez un second avis sur votre plan de tests, ou avez besoin d’un modèle de COA propre et prêt pour les acheteurs pour votre prochain lot, Contactez‑nous par e‑mail. Si vous explorez de nouveaux SKU pour la distribution au détail ou la restauration en UE, vous pouvez aussi Consulter nos produits.

Conclusion : associez les bonnes LMR au bon produit, verrouillez un dépistage multi‑résidus large avec des LOQ sensés, faites respecter les IPH à la ferme, et maintenez une documentation rigoureuse. Faites‑le systématiquement et la conformité UE devient une routine, non un pari.