इंडोनेशियाई सब्जियों के लिए EU और जापान को 2025 में भेजने हेतु एक व्यावहारिक, निर्यातक-तैयार प्री-शिपमेंट MRL परीक्षण योजना। लॉट परिभाषित करें, सैम्पलिंग गणनाएँ और वज़न निर्धारित करें, ≤0.01 mg/kg LOQs वाली ISO 17025 लैब चुनें, सही LC-MS/MS और GC-MS/MS पैनल ऑर्डर करें, और अपनी समय-रेखा लॉक करें ताकि COA लोडिंग से पहले तैयार हों।
यदि आप सब्जियाँ EU या जापान को भेजते हैं, तो आप इसे पहले से जानते हैं: एक अवशेष की चूक कंटेनरों को रोक सकती है, मार्जिन कम कर सकती है, और विश्वास को चोट पहुँचा सकती है। हमने जावा से रॉटरडैम और योकोहामा तक हजारों कार्टन भेजे हैं, और प्री-शिपमेंट MRL परीक्षण के लिए हमारी कार्यप्रणाली पिछले तीन सीज़नों में विफल नहीं हुई है। नीचे 2025 के लिए हमारी लागू की जा रही संस्करण दी गई है।
शिपमेंट-तैयार MRL योजना के 3 स्तंभ
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लॉट को उसी तरीके से परिभाषित करें जैसे नियामक सोचते हैं। एक फ़सल किस्म जो एक ही फार्म ब्लॉक से हो, एक ही कटाई विंडो में काटी गई हो और उसी पैकहाउस लाइन से गुज़री हो, वही एक लॉट है। क्षेत्रों या तारीखों को मिलाना आपके COA को अर्थहीन बना देता है। हम हर पैलेट पर फार्म कोड, कटाई तिथि और पैक रन टैग करते हैं ताकि लैब रिपोर्ट 1:1 मैप हो।
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आधिकारिक नियंत्रण की नकल करने के लिए नमूना लें। EU और जापानी निरीक्षकों का अनुकरणीय नमूना लेना संरचित होता है (EU Directive 2002/63/EC अभी भी आधिकारिक अवशेष नमूनाकरण का मार्गदर्शन करती है, और 2017/625 नियंत्रणों को कवर करता है)। आपका प्री-शिपमेंट प्रोटोकॉल यही नकल करना चाहिए: पर्याप्त प्राथमिक यूनिट्स, सही मास, और दस्तावेजीकृत चेन ऑफ कॉस्टडी।
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सही LOQs के साथ सही पैनल पर परीक्षण करें। जापान की डिफ़ॉल्ट MRL सकारात्मक सूची के तहत 0.01 mg/kg है। EU MRLs Regulation 396/2005 के तहत कीटनाशक और कमोडिटी के अनुसार भिन्न होते हैं, पर रिटेल खरीददार बढ़ते हुए 0.01 mg/kg या उससे नीचे रिपोर्टिंग चाहते हैं। उन मैट्रिसिस के लिए एक ISO 17025 लैब चुनें जिस पर SANTE 11312 के अनुसार मान्यता (validation) हुई हो।
व्यावहारिक निष्कर्ष: एक साफ COA केवल तब आपकी रक्षा करता है जब आपका लॉट परिभाषा, सैम्पलिंग और लैब विधि सभी संरेखित हों। किसी भी लिंक को तोड़ें और आप जुआ खेल रहे हैं।
चरण-दर-चरण: कटाई से COA तक लोडिंग से पहले
मुझे हर लॉट के लिए कितने नमूने परीक्षण करने चाहिए?
अधिकांश सब्जी लॉट्स के लिए 20 टन तक, हम प्रति लॉट एक संयुक्त (composite) नमूना चलाते हैं साथ ही एक रिटेन रखते हैं। उच्च-जोखिम कमोडिटीज जैसे मिर्च या पत्तीदार साग के लिए, हम आवृत्ति बढ़ाकर हर 5–10 टन या हर 5 पैलेट पर एक संयुक्त नमूना लेते हैं। हमारे अनुभव में EU रिटेलर अक्सर प्रति लॉट एक संयुक्त नमूना मांगते हैं। संवेदनशील SKU के लिए जापानी खरीदार (उदा., Japanese Cucumber (Kyuri)) कभी-कभी हर 10 पैलेट पर एक मांगते हैं।
यदि आप मिश्रित SKU भेज रहे हैं, तो कवर-ओवर न करें। Tomatoes और Baby Romaine को अलग नमूनों की आवश्यकता होती है भले ही वे एक ही ट्रक साझा कर रहे हों।
संयुक्त बनाम व्यक्तिगत यूनिट्स: खरीददार क्या स्वीकार करते हैं?
अधिकांश खरीददार अवशेषों के लिए संयुक्त सैम्पलिंग को स्वीकार करते हैं। हम प्रति लॉट कंपोजिट में 10–15 प्राथमिक यूनिट्स का उपयोग करते हैं। छोटे पत्तीदार सब्जियों के लिए पूरा सिर या गुच्छा इकट्ठा करें। बड़े यूनिट्स (बैंगन, खीरा) के लिए यूनिट्स के विभिन्न हिस्सों को लें और मिलाएँ। एक संयुक्त नमूना लॉट औसत को बेहतर दर्शाता है और आधिकारिक प्रथाओं के अनुरूप होता है।
खरीदार आम तौर पर व्यक्तिगत यूनिट्स का परीक्षण तभी नहीं मांगते जब तक विवाद या असफलता जांच न हो। हम एक दूसरा संयुक्त नमूना −20°C पर 60 दिनों के लिए फ्रोज़न रिटेन के रूप में रखते हैं। इससे हमें दो बार बचत हुई है।
QuEChERS और एड-ऑन के लिए कौन सा सैंपल मास काम करता है?
- लैब को न्यूनतम कच्चा मास: 1.0–1.5 kg प्रति मैट्रिक्स। हम 1.5 kg भेजते हैं ताकि डुप्लीकेट्स और एड-ऑन के लिए जगह रहे।
- प्राथमिक यूनिट्स: 10–15 यूनिट्स या सबसैंपल्स, अच्छी तरह मिश्रित, फिर विभाजित।
- रिटेन: 500 g सील किया हुआ, लेबल किया हुआ और फ्रोज़न।
Baby Romaine और Loloroso (Red Lettuce) जैसे पत्तीदार साग के लिए, ट्रिमिंग और आर्द्रता-हानि को ध्यान में रखते हुए अतिरिक्त इकट्ठा करें। इससे बाद में फिर से-सैम्पलिंग से बचा जा सकता है।
जापान के 0.01 डिफ़ॉल्ट के लिए मुझे कौन सा LOQ अनुरोध करना चाहिए?
लैब से मल्टी-रेजीड्यू पैनल के सभी एनालाईट्स के लिए ≤0.01 mg/kg पर रिपोर्टिंग मांगें। जहां जापान ने किसी विशिष्ट कमोडिटी के लिए और भी कम MRL सेट किया हो (ऐसा होता है), वहां उस मूल्य या उससे नीचे LOQs अनुरोध करें। कुछ जटिल अणुओं के लिए लैब 0.005 mg/kg भी ऑफर कर सकती हैं। हम प्रीमियम जापानी रिटेलर्स को भेजते समय 0.005 mg/kg चाहते हैं (उदा., Premium Frozen Edamame), क्योंकि वहां दूसरी संभावना दुर्लभ होती है।
सही लैब और पैनल चुनना
क्या लैब को ISO 17025 और SANTE मान्यता चाहिए?
EU स्वीकृति के लिए, हाँ। एक ISO/IEC 17025 मान्यता प्राप्त लैब का उपयोग करें जिसकी स्कोप में आपकी मैट्रिसिस के लिए कीटनाशक अवशेष शामिल हों और जो SANTE 11312 (rev. 2023) के अनुसार वैधता (validation) हुई विधियाँ लागू करती हो। इसका अर्थ है दस्तावेजीकृत मैट्रिक्स-विशिष्ट वैलिडेशन, LOQ, रिकवरी, और अनिश्चितता। जापान के लिए SANTE अनिवार्य नहीं है, पर जापानी आयातक और EU आयातक इसे भरोसेमंद मानते हैं और यह बहसों से बचाता है।
EU और जापान के लिए मुझे कौन सा पैनल ऑर्डर करना चाहिए?
500+ कीटनाशक और मेटाबोलाइट्स को कवर करने वाले LC-MS/MS और GC-MS/MS का व्यापक मल्टी-रेजीड्यू स्क्रीन के साथ शुरू करें। फिर उन सामान्य सिंगल-रेजीड्यू टेस्ट्स को जोड़ें जिन्हें मल्टी-रेजीड्यू पैनल या तो मिस करता है या खराब कवर करता है:
- डाइथियोकार्बामेट्स को CS2 के रूप में। पत्तीदार साग पर सीमा पर अलर्ट के लिए अभी भी कारण हैं।
- ग्लाइफोसेट, AMPA, ग्लुफोसिनेट। दालों और कुकर्बिट्स (उदाहरण: खीरा) के लिए महत्वपूर्ण।
- क्लोर्मीक्वैट और मेपिक्वैट। 2024 में विकास नियामकों पर नियामक दृष्टिकोण सख्त हुआ और रिटेलर सतर्क हैं।
- एथेफोन। सोलानेसीयस फसलों और अनानास के लिए प्रासंगिक; कभी-कभी Tomatoes में मिलता है।
- क्लोरेट और पेरक्लोरेट। तकनीकी रूप से ये संदूषक हैं, पर कई EU खरीददार पत्तीदार वस्तुओं के लिए इन्हें भी चेक करवाना चाहते हैं।
हम विरासत वाले सक्रिय पदार्थों जैसे क्लोर्फाइरॉस और कार्बोफ्यूरन को भी 0.01 mg/kg पर स्क्रीन करते हैं क्योंकि रिटेल पर शून्य-सहनशीलता सोच अभी भी मौजूद है। यह Red Cayenne Pepper (Fresh Red Cayenne Chili) और Purple Eggplant भेजते समय सस्ती बीमा है।
व्यावहारिक निष्कर्ष: नमूना लेने से पहले खरीदार के साथ एनालाईट सूची और LOQs पर सहमति बनाएं। बीच में बदल दिए गए ऑर्डर्स देरी का कारण बनते हैं।
समय-रेखा जो वास्तव में काम करती है (और आपकी कोल्ड-चेन को घोंटती नहीं)
- Day 0. कटाई और पैक। लॉट परिभाषित करें। जहां संभव हो, हाइड्रोकूलिंग से पहले नमूने निकालें, या पैकिंग के तुरंत बाद।
- Day 0–1. एक ही दिन के कूरियर से सैम्पल्स भेजें और ठंडा पैक रखें। लैब को चेन-ऑफ-कॉस्टडी और लॉट मैनिफेस्ट ईमेल करें।
- Day 2–4. मल्टी-रेजीड्यू LC/GC स्क्रीनिंग परिणाम। डाइथियोकार्बामेट्स और ग्लाइफोसेट जैसे एड-ऑन Day 5–7 तक फैल सकते हैं।
- Day 4–7. COA प्राप्त करें। लॉट को लोड करने के लिए रिलीज़ करें। जापान के लिए, सभी COA को शिपिंग डॉसियर में समेकित करने के लिए एक अतिरिक्त दिन जोड़ें।
पूर्ण पैकेज के लिए सामान्य टर्नअराउंड 4–7 कार्य दिवस है। यदि आपका खरीदार 0.005 mg/kg LOQs या व्यापक एड-ऑन चाहता है, तो 7–10 कार्य दिवस की योजना बनाएं। हम शॉर्ट-शेल्फ-लाइफ आइटम्स के लिए पैकिंग को चरणबद्ध करते हैं और सीज़न के दौरान प्री-हार्वेस्ट चेक करते हैं ताकि हैरानी से बचा जा सके।
क्या आपको अपने SKU और गंतव्य के लिए अनुकूलित समय-रेखा चाहिए? यदि आप चाहते हैं कि हम अपना शेड्यूलिंग टेम्पलेट और लैब LOQ चेकलिस्ट साझा करें, तो Contact us on whatsapp. हम जो आंतरिक रूप से उपयोग करते हैं वह साझा करेंगे।
यदि प्री-शिपमेंट सैंपल किसी MRL से अधिक निकलता है तो मुझे क्या करना चाहिए?
- लॉट को होल्ड करें। “दूसरी राय का इंतज़ार” करते हुए पैलेट मिलाएँ या शिप न करें।
- PHI और स्प्रे रिकॉर्ड की जांच करें। क्या प्री-हार्वेस्ट इंटरवल का सम्मान किया गया था? क्या पड़ोसी प्लॉट से क्रॉस-स्प्रे हुआ?
- थोड़े इंतज़ार के बाद पुनः-सैम्पल करें। कई अवशेष घटते हैं। तेज़-घटने वाले सक्रियों के लिए 48–72 घंटे फर्क डाल सकते हैं। सब कुछ दस्तावेजीकृत करें।
- गंतव्य रणनीति पर विचार करें। यदि लॉट जापान के 0.01 mg/kg को पूरा नहीं कर पाएगा पर किसी अन्य बाजार में उच्च MRL का पालन करता है, तो पुनः आवंटन पर चर्चा करें। अपने खरीदार के साथ पारदर्शी रहें। हमारे अनुभव में ईमानदारी साझेदारियों को बचाती है।
- रिटेन सैंपल और काउंटर विश्लेषण पर विचार करें। वह −20°C रिटेन रखें। यदि पहली लैब का परिणाम बॉर्डरलाइन है, तो SANTE विधियों वाली दूसरी ISO 17025 लैब पुष्टि कर सकती है।
क्या न करें: गैर-अनुकूल लॉट्स को मिलाकर residues को पतला करने के लिए नया "लॉट" बनाना। यदि आप निरीक्षण का सामना करते हैं, तो यह उल्टा पड़ता है।
सामान्य गलतियाँ जो हम अभी भी देखते हैं (और उनसे कैसे बचें)
- अस्पष्ट लॉट परिभाषा। “Farm A, Week 14” एक लॉट नहीं है। हर COA को एकल फार्म ब्लॉक और कटाई तिथि से जोड़ें।
- अपर्याप्त प्राथमिक यूनिट्स। एक संयुक्त में पाँच खीरे पर्याप्त नहीं हैं। लक्ष्य 10–15 यूनिट्स रखें।
- LOQs जापान के अनुरूप नहीं। 0.02 mg/kg LOQ 0.01 डिफ़ॉल्ट को संतुष्ट नहीं करेगा। लैब PO पर LOQ आवश्यकताओं को स्पष्ट करें।
- मिसिंग एड-ऑन। डाइथियोकार्बामेट्स, ग्लाइफोसेट और क्वैट्स अक्सर अनदेखे रहते हैं। हर सीज़न ये टालने योग्य अलर्ट पैदा करते हैं।
- कोई रिटेन सैंपल नहीं। जब परिणामों को चुनौती दी जाती है, तो आपके पास टेस्ट करने के लिए कुछ नहीं होता। 60 दिनों के लिए 500 g फ्रोज़न रखें।
- देर से सैम्पलिंग। यदि COA ट्रक के बंदरगाह पहुंचने के बाद आते हैं, तो आपके विकल्प सीमित हो जाते हैं। 1–2 दिनों का बफ़र बनाएं।
खरीदारों के अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के त्वरित उत्तर
- हर लॉट के लिए कितने सैंपल? 20 टन तक प्रति लॉट एक संयुक्त। उच्च-जोखिम सब्जियों के लिए हर 5–10 टन या हर 5 पैलेट पर एक।
- संयुक्त या व्यक्तिगत? 10–15 प्राथमिक यूनिट्स का संयुक्त मानक है। दूसरा संयुक्त रिटेन रखें।
- जापान के लिए LOQ? पैनल भर में ≤0.01 mg/kg। संवेदनशील खरीदारों के लिए जहाँ संभव हो 0.005 mg/kg।
- कौन से कीटनाशक? व्यापक मल्टी-रेजीड्यू LC-MS/MS और GC-MS/MS प्लस एड-ऑन: डाइथियोकार्बामेट्स (CS2), ग्लाइफोसेट/AMPA, क्लोर्मीक्वैट/मेपिक्वैट, एथेफोन, क्लोरेट/पेरक्लोरेट, विरासत में बर्जित सक्रिय 0.01 पर।
- लैब आवश्यकताएँ? ISO 17025 मान्यता प्राप्त। आपकी मैट्रिसिस के लिए SANTE 11312 के अनुसार विधियाँ वैलिडेटेड हों। COA में LOQs और मापन अनिश्चितता सूचीबद्ध होनी चाहिए।
- टर्नअराउंड समय? पूर्ण परिणामों के लिए 4–7 कार्य दिवस। एड-ऑन और 0.005 mg/kg LOQs के लिए अतिरिक्त बफ़र जोड़ें।
- यदि असफल हो जाए तो क्या करें? होल्ड करें, जांच करें, प्रतीक्षा करें और पुन: परखें यदि अवशेष घटते हैं, बाजार पुनः आवंटन पर विचार करें, और काउंटर एनालिसिस के लिए सैंपल रिटेन रखें।
यह सलाह कहाँ लागू होती है (और कहाँ लागू नहीं होती)
यह गाइड ताज़ा और फ्रोज़न सब्जियों पर लागू होती है जो इंडोनेशिया से EU और जापान भेजी जा रही हैं। उदाहरणों में Japanese Cucumber (Kyuri), Tomatoes, Red Cayenne Pepper, और सलाद साग जैसे Baby Romaine शामिल हैं। यह ऑन-फार्म कीटनाशक चयन, माइक्रोबायोलॉजी, या सीमा-पार आधिकारिक नियंत्रणों को कवर नहीं करता। प्रसंस्कृत वस्तुओं के लिए जैसे Frozen Mixed Vegetables और Premium Frozen Okra, अंतिम पैक किए गए फॉर्मेट पर वही सैम्पलिंग लॉजिक लागू करें और फ्रोज़न मैट्रिसिस के लिए लैब वैलिडेशन की पुष्टि करें।
दिलचस्प बात यह है कि पिछले छह महीनों में खरीदारों की अपेक्षाएँ कैसे एकरूप हो गई हैं। भले ही EU MRLs जापान के डिफ़ॉल्ट से अधिक हों, यूरोपीय रिटेलर बढ़ते हुए 0.01 mg/kg रिपोर्टिंग की मांग करते हैं। कठोर विनिर्देश के लिए योजना बनाएं और आप अधिक चैन की नींद सोएँगे।
यदि आपको COA फ़ॉर्मैट का उदाहरण चाहिए या आप आने वाले EU/Japan प्रोग्राम्स के लिए अपनी एनालाईट सूची की समीक्षा कराना चाहते हैं, तो Contact us on whatsapp. और यदि आप इंडोनेशियाई SKU और विनिर्देशों की तुलना कर रहे हैं, तो निर्यात के लिए हमारी ग्रेडिंग और पैकिंग देखने के लिए आप View our products भी देख सकते हैं।
अंतिम विचार। एक अच्छी अवशेष योजना जटिल नहीं होती। यह लगातार होती है। लॉट को स्पष्ट रूप से परिभाषित करें, निरीक्षक की तरह सैम्पल लें, और उन LOQs पर परीक्षण करें जिन पर आपका खरीदार भरोसा करता है। ऐसा करें, और आपकी सब्जियाँ सिर्फ पहुँचती नहीं — उन्हें स्वागत मिलता है।