जमे हुए इंडोनेशियाई सब्ज़ियाँ — स्वास्थ्यवर्धक, टिकाऊ और निर्यात के लिए तैयार

इंडोनेशियाई जमे हुए सब्ज़ियों के लिए EU कीटनाशक MRLs पास करने हेतु एक व्यावहारिक, फील्ड-टेस्टेड प्रणाली। क्या परीक्षण करें, कितनी बार, किन लैब्स का उपयोग करें, रिपोर्ट कैसे पढ़ें, और त्रुटि होने पर क्या करें।

हमने अपनी पहली EU-गंतव्य परीक्षण बैचों में सीमांत जाँच से लेकर एक सरल, अनुशासित प्रणाली का उपयोग करके लगातार हरी बत्ती की क्लीयरेंस तक का सफर तय किया। यदि आप इंडोनेशियाई जमे हुए सब्ज़ियाँ EU में खरीद या निर्यात कर रहे हैं, तो आपको भाग्य की आवश्यकता नहीं है। आपको एक ऐसा योजना चाहिए जिसे आप हर हफ्ते चला सकें, भले ही सीज़न बदले और सप्लायर बदल जाएँ।

यहाँ वही सटीक दृष्टिकोण है जिसे हमारी टीम सेम, भिंडी, एडामामे, पेपरिका, और मिश्रित सब्जियों में लागू करती है।

तेज़, विश्वसनीय EU MRL अनुपालन के 3 स्तम्भ

1. खेत नियंत्रण और रिकॉर्ड। स्प्रे लॉग, PHI (प्री-हार्वेस्ट इंटरवल), और फसल के अनुसार अनुमत सक्रिय पदार्थों की स्पष्ट सूची। इनके बिना आप अंधाधुंध परीक्षण कर रहे हैं। हम उत्पादकों को समेकित कीट प्रबंधन (Integrated Pest Management) की ओर बढ़ाते हैं, और स्पॉट फील्ड ऑडिट्स से सत्यापित करते हैं।

2. जोखिम-आधारित प्रयोगशाला सत्यापन। quEChERS निष्कर्षण के साथ LC‑MS/MS और GC‑MS/MS मल्टी-रेज़िड्यू स्क्रीनिंग। हम व्यापक से शुरू करते हैं, फिर फसल और सीज़न के अनुसार संभावित सक्रियों पर केंद्रित होते हैं।

3. दस्तावेज़ीकरण जो EU सीमा पर टिक सके। एक COA जो EU कमोडिटी ग्रुप से मेल खाता हो, उचित LOQs, और खेत ब्लॉक से अंतिम IQF पैक तक ट्रेसबिलिटी। यदि एक कस्टम्स अधिकारी आपके पेपर ट्रेल को 2 मिनट में समझ सके, तो आप पहले से ही आगे हैं।

सप्ताह 1–2: अपने MRLs का मानचित्र बनाएं और स्मार्ट स्पेस तय करें

बात यह है। अधिकांश समस्याएँ इसलिए शुरू होती हैं क्योंकि MRL स्पेस EU कमोडिटी ग्रुप से मेल नहीं खाता। “ग्रीन बीन्स” बनाम “सोयबीन (एडामामे)” बनाम “भिंडी” — प्रत्येक के अलग MRL होते हैं। फ्रोज़न स्थिति MRL को नहीं बदलती।

• EU MRL डेटाबेस का प्रभावी उपयोग कैसे करें:

  • कीटनाशक या उत्पाद दोनों के अनुसार खोजें। फिर अपनी सब्ज़ी को सही उत्पाद समूह से मैप करें। एडामामे आमतौर पर तेल के लिए सोयबीन के बजाय फली वाली बीन्स (beans with pods) के अंतर्गत आता है।
  • MRL मान, कोई फुटनोट, और सम परिभाषा (आइसोमर्स, मेटाबोलाइट्स) नोट करें। यदि कोई विशिष्ट MRL नहीं है, तो डिफ़ॉल्ट 0.01 mg/kg लागू होता है।
  • जिन सक्रियों का किसानों द्वारा उपयोग किए जाने की संभावना हो, उनके लिए देखें कि क्या EU आयात सहनशीलता (import tolerance) मौजूद है। यदि नहीं है, तो वह एक कठिन रोका हुआ बिंदु है।

• वास्तविक परीक्षण से मेल खाने वाले स्वीकृति मानक निर्धारित करें। हम अधिकांश सक्रियों के लिए LOQs को 0.01 mg/kg या उससे नीचे मांगते हैं, और जहाँ MRL बहुत सख्त है वहाँ और भी कम। हम मापन अनिश्चितता और रिकवरी की रिपोर्टिंग भी मांगते हैं।

• एक सप्लायर डेटा पैक बनाएं। हम pesticide उत्पाद नाम, सक्रिय घटक, अंतिम स्प्रे तारीख, और प्रति ब्लॉक PHIs के लिए अनुरोध करते हैं। हम प्रति फसल एक “अनुमत नहीं” सूची भी शामिल करते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरोपायरीफोस EU में व्यावहारिक रूप से 0.01 mg/kg पर है। व्यवहार में इसे जीरो-टॉलरेंस मानें।

क्या आपको अपने SKUs को सही EU कमोडिटी समूहों और MRLs से मैप करने में मदद चाहिए? यदि आप स्पेस लॉक करने से पहले त्वरित सेंस-चेक चाहते हैं, तो हमें WhatsApp पर संपर्क करें.

सप्ताह 3–6: पायलट बैच, लैब सेटअप, और परीक्षण आवृत्ति

हमारे अनुभव में, ऑनबोर्डिंग के दौरान आप जीते या हारते हैं। हम पहले 3–5 बैच प्रति SKU और खेत पर 100% लॉट परीक्षण चलाते हैं। फिर एक बार डेटा स्थिर होने पर हम जोखिम-आधारित ताल पर कदम घटाते हैं।

• नमूना आकार और योजना। हम प्रति लॉट 1.5–2.0 kg समिश्र नमूना लेते हैं, जो पैलेट्स में कम से कम 10 उप-नमूनों को कवर करता है। IQF आइटम्स के लिए, नमूना ब्लैंचिंग/फ्रीज़िंग के बाद लें क्योंकि वही अंतिम रूप है।

• ऐसे विधियाँ जिन्हें खरीदार पहचानते हैं। quEChERS का उपयोग करते हुए LC‑MS/MS + GC‑MS/MS मल्टी-रेज़िड्यू स्क्रीन के लिए कहें, जिनका स्कोप 250–500+ कीटनाशकों और संभावित मेटाबोलाइट्स को शामिल करता हो। चुनिंदा सक्रियों (जैसे dithiocarbamates) के लिए, यदि स्क्रीन में कवर नहीं है तो सुनिश्चित करें कि लैब उपयुक्त सिंगल-रेज़िड्यू मेथड जोड़ता है।

• इंडोनेशियाई लैब्स जिन्हें खरीदार सामान्यतः स्वीकार करते हैं। EU किसी लैब को “अनुमोदित” नहीं करता, लेकिन खरीदार ISO/IEC 17025 मान्यता के साथ pesticide स्कोप और ILAC-MRA साइन की तलाश करते हैं। जिन लैब्स का हमने या हमारे खरीदारों ने उपयोग किया है उनमें शामिल हैं:

  • PT Saraswanti Indo Genetech (SIG Laboratory)
  • PT Angler BioChemLab
  • SUCOFINDO laboratories
  • Intertek Indonesia, SGS Indonesia, ALS Indonesia हमेशा वर्तमान सत्यापन स्कोप और हालिया प्रॉफिशिएंसी टेस्ट प्रदर्शन (उदा., FAPAS) की पुष्टि करें।

• टर्नअराउंड समय और योजना। मल्टी-रेज़िड्यू के लिए TAT सामान्यतः 5–7 कार्यदिवस होता है। इसे उत्पादन योजना में शामिल करें ताकि आप कभी COA के बिना शिप न करें।

व्यवहारिकता यहीं आती है कि लैब योजना को अपने SKUs से बाँधा जाए। उदाहरण के लिए, हमारे प्रीमियम फ्रोज़न एडामामे और प्रीमियम फ्रोज़न भिंडी के हाई-रिस्क प्रोफाइल अलग होते हैं, इसलिए हम व्यापक स्क्रीन के अंदर अलग “प्रायोरिटी सूचियाँ” टेस्ट करते हैं। मिश्रित जैसे फ्रोज़न मिक्स्ड वेजिटेबल्स के लिए, हम मिश्रण का परीक्षण करते हैं और प्रत्येक घटक के लिए खेत-स्तर COAs बनाए रखते हैं।

सप्ताह 7–12: स्केल करना, अनुकूलित करना, और RASFF से बचना

पहले 5 बैच साफ़ होने के बाद, हम आमतौर पर 1-in-3 या 1-in-5 लॉट परीक्षण पर शिफ्ट करते हैं, जो फसल जोखिम, खेत की स्थिरता, और सीज़न पर निर्भर करता है। हम ज्ञात मौसमी सक्रियों के लिए लक्षित सिंगल्स को भी घुमाते हैं।

• फ्रोज़न बनाम ताज़ा MRLs। फ्रीज़िंग MRLs को नहीं बदलती। जब तक कोई आधिकारिक प्रोसेसिंग फ़ैक्टर मौजूद न हो, तब तक ताज़ा MRL मानें। ब्लैंचिंग कुछ यौगिकों के लिए अवशेष घटा सकती है, पर हम अनुपालन के लिए उस पर निर्भर कभी नहीं होते।

• अपने डेटा का ट्रेंड देखें। हम एक सरल डैशबोर्ड रखते हैं। यदि कटाई बढ़ने के साथ अवशेष बढ़ते हैं, तो हम PHIs कसी करते हैं या अस्थायी रूप से परीक्षण आवृत्ति बढ़ाते हैं।

• RASFF अलर्ट पर नज़र रखें। भिंडी और बीन्स में ऑर्गनोफॉस्फेट्स और पायरेथ्रोइड्स के लिए बार-बार EU अलर्ट देखे गए हैं। यदि RASFF ध्यान बढ़ता है, तो खरीदार फिर हर-लॉट परीक्षण की माँग कर सकते हैं।

हम peppers और मकई पर भी वही अनुशासन लागू करते हैं। हमारे फ्रोज़न पेपरिका (बेल पेप्पर्स) और प्रीमियम फ्रोज़न स्वीट कॉर्न अलग जोखिम सूचियों और खेत-स्तर “न-उपयोग” सक्रिय सूचियों का पालन करते हैं।

वे 5 गलतियाँ जो होल्ड ट्रिगर करती हैं (और उनसे कैसे बचें)

1. गलत EU कमोडिटी के साथ मैपिंग। एडामामे को “सोयबीन (ड्राई)” के रूप में रिपोर्ट करना बजाय “फली वाली बीन्स” के, एक तेज़ MRL मिसमैच का कारण बनता है। COA पर उत्पाद समूह क्रॉस-चेक करें।

2. दबाव वाले सप्ताहों में PHIs की अनदेखी। हम उच्च-जोखिम सक्रियों के लिए लेबल PHIs में 20–30 प्रतिशत बफ़र जोड़ते हैं। यदि लेबल 7 दिन कहता है, तो हम 9 उपयोग करते हैं।

3. बहुत संकीर्ण परीक्षण स्कोप। 150-एनालाइट स्क्रीन क्षेत्रगत रूप से आम सक्रियों को मिस कर सकती है। हम 300–500 से शुरू करते हैं, फिर समायोजित करते हैं।

4. LOQs MRLs से ऊपर। यदि लैब का LOQ 0.05 mg/kg है और MRL 0.02 mg/kg है, तो आपका “न पाया गया” अर्थहीन है। जब तक MRL और भी कम न माँगे, LOQs ≤ 0.01 mg/kg आवश्यक करें।

5. विफलताओं के लिए कोई CAPA योजना नहीं। हम सुधारात्मक कार्य टीम्पलेट पहले से तैयार रखते हैं: लॉट अलग करना, मूल कारण (फील्ड बनाम प्रोसेसिंग), उत्पादक को पुन:प्रशिक्षित करना, समीपवर्ती लॉट्स का पुनः-नमूना, और टाइमलाइन के साथ खरीदारों को सूचित करना।

व्यवहारिक अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs) जो हमें हर हफ्ते मिलते हैं

क्या जमे हुए सब्जियों के EU MRLs ताज़ा संस्करणों से अलग होते हैं?

नहीं। EU कमोडिटी पर MRL लागू करता है। फ्रीज़िंग MRL को नहीं बदलती। केवल जब आधिकारिक प्रोसेसिंग फ़ैक्टर मौजूद हो तभी प्रोसेस्ड MRL लागू होगा। IQF के लिए ताज़ा MRL मानें।

EU कीटनाशक अवशेष परीक्षण के लिए इंडोनेशिया में किन प्रयोगशालाओं को स्वीकार किया जाता है?

EU की सूची नहीं है। खरीदार ISO/IEC 17025-स्वीकृत लैब्स की अपेक्षा करते हैं जिनका pesticide स्कोप और ILAC-MRA साइन हो। सामान्य विकल्प: PT Saraswanti Indo Genetech, PT Angler BioChemLab, SUCOFINDO, Intertek, SGS, ALS। वर्तमान स्कोप और प्रॉफिशिएंसी टेस्ट प्रदर्शन की पुष्टि करें।

EU खरीदार अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए हमें कितनी आवृत्ति से लॉट्स का परीक्षण करना चाहिए?

प्रत्येक खेत और SKU के लिए पहले 3–5 लॉट्स तक प्रत्येक लॉट से शुरू करें। यदि साफ़ और स्थिर हो, तो 1-in-3 या 1-in-5 लॉट पर जाएँ। उच्च-प्रेशर कीट अवधि के दौरान या किसी भी उल्लंघन या RASFF वृद्धि के बाद आवृत्ति बढ़ाएँ।

बॉर्डर पर यदि शिपमेंट EU MRL से अधिक पाया जाता है तो क्या होता है?

आपको अस्वीकृति, विनाश, या पुनः-प्रेषण का सामना करना पड़ेगा। RASFF अलर्ट की संभावना है, और उत्पाद EU की उच्च-निर्देश जाँच विनियमन के तहत बढ़ी हुई नियंत्रण के अधीन रखा जा सकता है। खरीदार की आवश्यकताएँ कड़ी होंगी और सप्लायर ब्लैकलिस्टिंग संभावित है। अपनी CAPA क्रियान्वित करें, सब कुछ दस्तावेजीकृत रखें, और समीपवर्ती लॉट्स का पुनः परीक्षण करें।

क्या EU कीटनाशक सीमाएँ पूरी करने के लिए GlobalG.A.P. आवश्यक है?

कानूनी रूप से नहीं। EU MRLs Regulation 396/2005 के तहत आउटकम-आधारित हैं। पर कई खरीदार GlobalG.A.P. की माँग करते हैं क्योंकि यह pesticide शासन, स्प्रे रिकॉर्ड-कीपिंग, और ट्रेसबिलिटी को मजबूत करता है। हम GlobalG.A.P. या समकक्ष दस्तावेजीकृत कंट्रोल वाले खेतों को प्राथमिकता देते हैं।

मैं LC‑MS/MS कीटनाशक अवशेष रिपोर्ट और COA को कैसे समझूँ?

पाँच चीज़ें जांचें:

• उत्पाद पहचान और कमोडिटी समूह EU श्रेणियों से मेल खाता है।
• मेथड और स्कोप: quEChERS के साथ LC‑MS/MS और GC‑MS/MS मल्टी-रेज़िड्यू, और आवश्यक सिंगल-रेज़िड्यू मेथड।
• LOQs MRL से नीचे और प्रति एनालाइट रिपोर्ट किए गए हैं। “<0.01 mg/kg” तब ही अर्थपूर्ण है जब MRL ≥ 0.01 mg/kg हो।
• परिणाम बनाम MRL: सम परिभाषाएँ शामिल हों (उदा., cypermethrin आइसोमर)। अनिश्चितता और रिकवरी मार्गदर्शन के भीतर हैं यह पुष्टि करें।
• ट्रेसबिलिटी: लॉट नंबर, सैंपल तारीख, और लैब अप्रूवल संदर्भ। आपका COA शिपिंग लॉट से साफ़-सुथरे तरीके से जुड़ा होना चाहिए।

बीन्स, भिंडी, और एडामामे के लिए सामान्य उच्च-जोखिम कीटनाशक कौन से हैं?

नमूनों से पैटर्न मौसम के साथ बदलते हैं, पर हम बीन्स और भिंडी में ऑर्गनोफॉस्फेट्स और पायरेथ्रोइड्स पर कड़ी नज़र रखते हैं: dimethoate, profenofos, acephate/methamidophos, chlorpyrifos, lambda‑cyhalothrin, cypermethrin। एडामामे (फली वाली बीन्स) के लिए हम कार्बामेट्स और एवरमेक्तिन जैसे methomyl और emamectin benzoate भी जोड़ते हैं। क्लोरोपायरीफोस का EU में डिफ़ॉल्ट 0.01 mg/kg है, इसलिए व्यवहार में इसे शून्य मानें।

2025 में बीन्स के लिए क्लोरोपायरीफोस की स्वीकार्य MRL क्या है?

यदि कोई विशिष्ट उच्च MRL या आयात सहनशीलता मौजूद नहीं है तो EU डिफ़ॉल्ट 0.01 mg/kg लागू होता है। बीन्स और भिंडी के लिए 0.01 mg/kg पूरा करने की योजना बनाएं।

क्या जमे हुए सब्जियों के लिए अलग नमूना आकार या मेथड्स की आवश्यकता होती है?

नहीं। हम IQF के लिए उसी quEChERS-आधारित मल्टी-रेज़िड्यू दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं। लैब को डुप्लिकेट्स, कन्फर्मेशन्स, और किसी सिंगल्स के लिए 1.5–2.0 kg समिश्र नमूने भेजें।

EU में MRL और आयात सहनशीलता (import tolerance) में क्या अंतर है?

MRL किसी कमोडिटी पर अवशेषों की कानूनी सीमा है। आयात सहनशीलता वह विशेष MRL है जिसे EU तब सेट करता है जब किसी घरेलू MRL का अस्तित्व न हो और आयातित उत्पाद के लिए अलग मान आवश्यक हो। यदि दोनों मौजूद नहीं हैं, तो डिफ़ॉल्ट 0.01 mg/kg लागू होता है।

जहाँ हम मदद कर सकते हैं

हम यह प्लेबुक अपनी खुद की लाइनों पर हर हफ्ते चलाते हैं, प्रीमियम फ्रोज़न भिंडी और प्रीमियम फ्रोज़न एडामामे से लेकर फ्रोज़न मिक्स्ड वेजिटेबल्स तक। यदि आप अपने परीक्षण योजना पर दूसरी राय चाहते हैं, या अपने अगले लॉट के लिए एक साफ़, खरीदार-तैयार COA टेम्पलेट की आवश्यकता है, तो हमें ईमेल पर संपर्क करें। यदि आप EU रिटेल या फूडसर्विस चैनल के लिए नए SKUs का अन्वेषण कर रहे हैं, तो आप हमारे उत्पादों को देख सकते हैं।

निष्कर्ष: सही MRLs को सही कमोडिटी से मिलाएँ, व्यापक मल्टी-रेज़िड्यू परीक्षण को उचित LOQs के साथ लॉक करें, खेत पर PHIs को लागू करें, और अपने दस्तावेज़ों को सख्त रखें। इसे लगातार करें और EU अनुपालन एक रोज़मर्रा की प्रक्रिया बन जाएगा, एक जुआ नहीं।