Principal Exportateur Indonésien de Légumes : Produits Frais et Surgelés pour Importateurs Mondiaux

Une checklist pratique de tests et de documentation pré-expédition pour maintenir la conformité des légumes IQF indonésiens aux LMR de l’UE, éviter les alertes RASFF et franchir la douane sans encombre.

Si vous achetez des légumes surgelés, vous ne voulez pas de surprises à la frontière de l’UE. D’après notre expérience, 8 cas de non-conformité sur 10 se résument à une chose : des résidus de pesticides qui n’ont pas été testés au bon moment, avec l’étendue adéquate ou correctement documentés. La bonne nouvelle est que les légumes IQF indonésiens peuvent systématiquement respecter les LMR de l’UE si vous appliquez un système strict avant expédition.

Nous exportons des produits frais et surgelés et appliquons ce programme quotidiennement pour des SKU tels que Okra Surgelé Premium, Maïs Doux Surgelé Premium, Légumes Surgelés Mélangés, Paprika Surgelé (Poivrons) et Edamame Surgelé Premium. Voici le même cadre que nous utilisons pour maintenir les cargaisons propres et hors du RASFF.

Les 3 piliers de la conformité aux LMR de l’UE pour les légumes IQF

Cartographie des risques par culture et origine. Les épinards, les haricots verts et les légumes à feuilles présentent un risque plus élevé dans la surveillance de l’UE. Le brocoli est à risque moyen. Le maïs doux et l’edamame sont généralement à risque faible à moyen. Cartographiez les fournisseurs, les exploitations et les antécédents de protection des cultures. Fixez ensuite la fréquence des analyses en fonction du risque, pas des habitudes.
Analyses couvrant le bon périmètre sur la matrice IQF finie. Le multi-résidus par LC-MS/MS et GC-MS/MS constitue le socle. Ajoutez des analyses ciblées pour des substances qui échappent aux criblages génériques comme les dithiocarbamates (méthode CS2), le glyphosate/AMPA, le chlorate/perchlorate et les composés quaternaires (DDAC/BAC) lorsque pertinent. Nous observons souvent la présence de chlorate provenant de l’eau de transformation, pas du champ.
Documentation conforme à la manière dont l’UE contrôle réellement. Votre COA (certificat d’analyse) doit être traçable jusqu’au lot exact, indiquer des LOQ à 0.01 mg/kg ou en dessous lorsque nécessaire, et lister les méthodes et l’étendue des analytes. Si un produit fait l’objet de contrôles accrus, vous aurez également besoin du CHED-D adéquat et de la pré-notification dans TRACES.

Quelles analyses sont réellement nécessaires avant expédition vers l’UE ?

Nous recommandons un périmètre en couches :

Criblage multi-résidus. LC-MS/MS et GC-MS/MS couvrant 300–600+ pesticides comprenant organophosphorés, carbamates, pyréthrinoïdes, triazoles, strobilurines, néonicotinoïdes, etc. C’est votre noyau.
Modules complémentaires selon le risque et la denrée :
- Dithiocarbamates par la méthode CS2. Particulièrement pour les légumes à feuilles et les haricots verts.
- Glyphosate + AMPA. Nécessaire s’il existe une quelconque possibilité d’utilisation dans la chaîne d’approvisionnement.
- Chlorate et perchlorate. Souvent liés aux désinfectants d’eau et aux engrais.
- Quats (DDAC/BAC). Si un contact avec des désinfectants à base d’ammonium quaternaire a eu lieu.

La plupart des notifications RASFF concernant des légumes indonésiens que nous avons observées remontent soit aux dithiocarbamates, soit à l’acephate/omethoate, soit au chlorpyrifos (toujours détecté malgré les interdictions de l’UE), soit au chlorate. Construisez votre périmètre d’analyse en conséquence.

Quels laboratoires indonésiens peuvent analyser selon les LMR de l’UE ?

Utilisez des laboratoires accrédités ISO/IEC 17025 disposant d’un périmètre incluant les résidus de pesticides dans les fruits et légumes par LC-MS/MS et GC-MS/MS. Exemples utilisés par des exportateurs :

PT Saraswanti Indo Genetech (SIG), Bogor. Largement utilisé pour le multi-résidus et les modules complémentaires.
SUCOFINDO Laboratories. Réseau multi-sites. Vérifiez le périmètre pesticides du laboratoire spécifique.
Intertek Indonesia. Tests alimentaires incluant les résidus. Confirmez le périmètre pour vos matrices.
Balai Besar Industri Agro (BBIA), Bogor. Laboratoire public avec programmes ISO 17025.

Liste non exhaustive. Demandez toujours le périmètre d’accréditation le plus récent, les LOQ par méthode, la liste des analytes et la validation matricielle pour légumes surgelés/IQF.

Combien d’échantillons par SKU et par lot faut-il analyser ?

Voici une approche pragmatique que nous utilisons :

Définissez un « lot » comme une seule production continue par SKU par jour et par installation, utilisant une matière première homogène. Si vous changez d’exploitation ou de date, il s’agit d’un nouveau lot.
Un échantillon composite de laboratoire par lot et par SKU. Constituez le composite à partir d’au moins 10–20 prélèvements progressifs effectués à travers les palettes et les positions dans le conteneur. Pour l’IQF, prélevez du cœur, du dessus et des bords des cartons pour couvrir le pire scénario.
Taille de l’échantillon de laboratoire. Un échantillon net de 1 kg est typique pour les résidus. Conservez un contre-échantillon scellé de 1 kg à -18°C pour les litiges.
Articles à haut risque (par ex., épinards IQF, haricots verts). Testez chaque lot. Pour des lots très volumineux, ajoutez un échantillon par tranche de 5–10 tonnes métriques ou par poste de travail de 8 heures.

Nous ne nous fions pas uniquement aux tests au niveau de l’exploitation. L’UE contrôle la partie comestible finie. Testez toujours le produit IQF fini.

Quand échantillonner et combien de temps prennent les analyses ?

Les délais en Indonésie sont typiquement :

Standard : 7–10 jours ouvrés pour le multi-résidus.
Accéléré : 3–5 jours ouvrés avec supplément.
Modules complémentaires comme glyphosate/AMPA ou quats peuvent ajouter 1–3 jours.

Travaillez à rebours depuis votre ETD. Nous ciblons un prélèvement à T–12 à T–15 jours ouvrés pour permettre des retouches si nécessaire. Appliquez une politique de blocage et de libération. Ne chargez pas tant que le COA n’a pas été examiné et approuvé. Pour des conteneurs consolidés avec de nombreux SKU, échelonnez la production afin de ne pas attendre chaque résultat à la dernière minute.

Si vous planifiez une cargaison multi-SKU et avez besoin d’un calendrier d’échantillonnage opérationnel, Contactez-nous sur WhatsApp. Nous pouvons partager les modèles que nous utilisons avec des acheteurs de l’UE.

Quelles sont les LMR de l’UE pour les haricots verts, le brocoli et les épinards surgelés ?

L’UE ne publie pas « une LMR par denrée ». Les LMR sont définies par pesticide et par denrée en vertu du règlement (CE) n° 396/2005. Vous devez vérifier vos analytes dans la base de données des pesticides de l’UE et appliquer des facteurs de traitement si applicable.

État surgelé. Pour la plupart des légumes IQF, le facteur de traitement est de 1 sauf si la base de données de l’UE indique un facteur spécifique. La congélation ne réduit généralement pas les résidus d’une manière reconnue par les régulateurs.
LMR par défaut. En l’absence de LMR spécifique, la valeur par défaut est 0.01 mg/kg.
Astuce pratique. Fixez des spécifications acheteur à 30–50% de la LMR la plus stricte applicable parmi vos marchés cibles. Cela vous donne une marge pour l’incertitude d’essai et la variation laboratoire à laboratoire.

Utilisez la recherche de la base de données de l’UE, sélectionnez la substance active et le groupe de denrées (par ex., haricots à gousse, brocoli, épinards), et confirmez la valeur courante. Revérifiez avant chaque nouvelle campagne car des mises à jour trimestrielles peuvent modifier les limites.

Les légumes surgelés nécessitent-ils un certificat phytosanitaire pour l’UE ?

Généralement, non. Les légumes IQF classés HS 0710 n’exigent pas de certificat phytosanitaire car ils sont considérés comme suffisamment transformés pour éliminer les risques phytosanitaires. Des exceptions peuvent exister pour des articles ou destinations spécifiques, confirmez auprès de votre importateur UE et du NPPO indonésien pour les cas limites. Si votre produit figure dans la liste des contrôles accrus, vous pourriez plutôt avoir besoin d’un rapport de laboratoire et d’une pré-notification CHED-D en vertu du règlement sur les contrôles officiels.

Quels documents prouvent la conformité aux LMR à la douane de l’UE ?

Ayez ces documents prêts et cohérents :

COA/rapport d’essai ISO 17025. Inclut l’identification de l’échantillon, le lot/numéro de lot, la date de production, la matrice, les méthodes, la liste des analytes, les LOQ, les résultats avec unités et la marque d’accréditation du laboratoire.
Déclaration du fournisseur sur les pesticides. Déclaration de non-utilisation pour les pesticides interdits par l’UE et d’adhésion aux LMR de l’UE.
Traçabilité complète. Origine de la ferme, dates de récolte, date de transformation, cartographie des lots. Pour des SKU mixtes comme Légumes Surgelés Mélangés, indiquez les origines des composants.
Si listé dans le règlement d’exécution (UE) 2019/1793. Pré-notification de l’importateur dans TRACES et tous les documents officiels d’échantillonnage ou rapports de laboratoire requis.

Nous vérifions que la description de l’échantillon sur le COA correspond exactement aux étiquettes des cartons d’exportation. Les divergences entraînent des retards inutiles.

Un plan hebdomadaire que vous pouvez réellement exécuter

Semaine 1–2. Risque et périmètre

Cartographiez les SKU par risque. Épinards, haricots verts élevé. Brocoli moyen. Edamame et maïs doux faible à moyen.
Verrouillez la liste des analytes et les LOQ de votre laboratoire. Ajoutez glyphosate, dithiocarbamates et chlorate si votre historique suggère un risque.

Semaine 3–4. Plan d’échantillonnage et spécifications acheteur

Définissez les règles de taille de lot. Rédigez « par jour, par SKU, par production continue ».
Convenez de la fréquence des tests avec l’acheteur. À haut risque, chaque lot. À faible risque, par lot ou par 25 MT.
Fixez des limites d’action internes à 30–50% de la LMR.

Semaine 5–6. De la pré-récolte à la production

Testez en pilote les premiers lots et validez le délai de traitement du laboratoire. Constituez des marges de sécurité.
Formez l’assurance qualité au prélèvement composite et à la rétention des duplicatas.

Semaine 7–8. Lancement des expéditions

Blocage et libération avec vérification du COA.
Vérifiez la concordance COA/étiquettes et liste de colisage. Conservez tout dans un dossier unique par expédition.

Comment lire un COA sans manquer les signaux d’alerte

Passez en revue les LOQ. Elles doivent être ≤ 0.01 mg/kg pour la plupart des analytes. Si la LOQ > LMR, c’est problématique.
Confirmez les matrices et les méthodes. LC-MS/MS et GC-MS/MS pour le multi-résidus. Méthode CS2 pour les dithiocarbamates. Méthode spécifique pour le glyphosate.
Surveillez les qualificatifs. « <LOQ » est acceptable. Mais « détecté » sans valeur nécessite clarification.
Vérifiez les valeurs d’incertitude lorsque les résultats sont proches de la LMR. Si votre spécification est à 50% de la LMR, vous dormirez mieux.

Erreurs courantes qui déclenchent des notifications RASFF (et comment les éviter)

Analyser uniquement la matière première. L’UE contrôle la portion comestible finie. Testez toujours le produit IQF.
Listes d’analytes trop restreintes. L’absence de dithiocarbamates, glyphosate ou chlorate est un échec classique.
Prélèvement approximatif. Un seul prélèvement sur la palette avant n’est pas représentatif. Constituez des composites sur l’ensemble du lot.
Non-concordance COA. Mauvais numéro de lot ou mauvaise description de matrice est signalé à l’entrée.
Expédier avant les résultats. « Nous enverrons le COA plus tard » est la cause des détentions évitables.

Coûts, délais et quand payer pour la rapidité

Coûts en Indonésie. Environ USD 120–250 par échantillon multi-résidus. Les modules complémentaires augmentent le coût. L’accélération peut ajouter 30–50%.
Quand accélérer. Nouveaux fournisseurs. Premiers lots de la saison. Tout produit précédemment signalé par l’acheteur ou figurant sur la liste 2019/1793.

Où s’applique ce conseil (et où il ne s’applique pas)

S’applique. Légumes IQF pour l’UE sous HS 0710, incluant haricots, épinards, brocoli, okra, paprikas, edamame et mélanges.
Ne couvre pas. Agronomie de la ferme, marchés non-UE ou microbiologie. Des règles différentes s’appliquent aux produits frais comme Carottes (Qualité Export Fraîche), Tomates et Radis Rouge.

Ressources rapides et étapes suivantes

Base de données des pesticides de l’UE. Consultez les LMR actuelles et les facteurs de transformation.
Règlement (CE) n° 396/2005. Texte juridique principal sur les LMR.
Règlement (UE) n° 2017/625 sur les contrôles officiels et règlement d’exécution 2019/1793. Pour les contrôles accrus et le CHED-D.
Portail RASFF. Consultez les alertes tendances par denrée et par pays.

Si vous avez besoin d’une checklist pré-expédition prête à l’emploi adaptée à vos SKU, nous serons heureux de partager ce que nous utilisons pour notre gamme IQF. Ou si vous souhaitez explorer des SKU ayant de solides antécédents dans l’UE, Voir nos produits.

Nous avons appris que la constance l’emporte sur les exploits ponctuels. Un plan d’échantillonnage clair, des analyses au bon périmètre et une documentation soignée sont ce qui permet aux conteneurs de circuler et aux acheteurs d’avoir confiance. C’est ainsi que nous gérons notre programme pour notre ligne surgelée et pour des produits frais comme Aubergine Pourpre et Baby Romaine. Si vous mettez le système en place correctement une fois, vous l’utiliserez à chaque saison suivante.