ইন্দোনেশিয়ান সবজি রপ্তানি মূল্য ২০২৫: তাজা, হিমায়িত এবং ডিহাইড্রেটেড পণ্য

একটি ব্যবহারিক, ধাপে ধাপে পদ্ধতি যা তাজা, হিমায়িত এবং ডিহাইড্রেটেড ইন্দোনেশিয়ান সবজিগুলিকে একটি ন্যায্য মাপকাঠিতে তুলনা করে: ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট। এতে রিহাইড্রেশন সূত্র, ট্রিম ও আর্দ্রতা সামঞ্জস্য, রিফার ফ্রেইট অনুমান এবং বাস্তব উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত আছে।

যদি আপনি $1.15/kg একটি তাজা কোটেশনকে $2.10/kg হিমায়িত অফারের সাথে এবং $9.50/kg ডিহাইড্রেটেড মূল্যের সাথে তুলনা করছেন, তবে কেবল চোখে দেখে বিজয়ী নির্বাচন করা যায় না। বিভিন্ন আর্দ্রতা, ট্রিম লস, ফ্রেইট এবং শুল্ক কাঁচা প্রতি কিলোর দামকে অর্থহীন করে তোলে। একটি স্পষ্ট সিদ্ধান্ত নেওয়ার একমাত্র উপায় হল সবকিছু এক নম্বরে রূপান্তর করা: ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট। নিচে 2025 সালে ইন্দোনেশিয়ান সবজি রপ্তানিতে ক্রেতাদের পরামর্শ দেওয়ার সময় আমরা যেভাবে গণনা করি তার সঠিক পদ্ধতি দেওয়া হলো।

বিভ্রান্তি শেষ করে একক মেট্রিক: ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট

ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট = আপনার বন্দর বা ডিস্ট্রিবিউশন সেন্টারে মোট ল্যান্ডেড কস্ট ÷ আর্দ্রতা, ট্রিম এবং ফরম্যাট-নির্দিষ্ট ক্ষয়ক্ষতির পর ব্যবহারযোগ্য কিলো।

ধাপ 1. বাণিজ্যিক শর্তটি স্ট্যান্ডার্ডাইজ করুন।

সমস্ত অফারকে আপনার গন্তব্যে CIF বা DAP এ রূপান্তর করুন, তারপর একই লোকাল খরচ যোগ করুন। একজন সরবরাহকারীর FOB কোটেশনকে আরেকজনের CIF এর সঙ্গে তুলনা করবেন না।

ধাপ 2. মোট কিলো থেকে ব্যবহারযোগ্য কিলোতে রূপান্তর করুন।

তাজা: খোসা/ট্রিম এবং শেলফ লাইফের সময় প্রত্যাশিত বর্জ্য বাদ দিন।
হিমায়িত: গ্লেজ এবং অ-খাদ্যযোগ্য স্পেক ফ্যাক্টর (যেমন, পডে এডামামে বনাম শেলড) বাদ দিন। ন্যূনতম প্রিপারেশন ট্রিম থাকবে।
ডিহাইড্রেটেড: রিহাইড্রেশন বা সলিড-ভিত্তিক সূত্র ব্যবহার করে তাজা-সমমান কিলো বের করুন।

ধাপ 3. ভাগ করুন।

ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট = মোট ল্যান্ডেড কস্ট ÷ ব্যবহারযোগ্য কিলো।

এভাবে করলে, মূল্যবিন্যাসের সিদ্ধান্ত মিনিটের মধ্যেই স্পষ্ট হয়ে যায়।

ইন্দোনেশিয়ান সবজির CIF ল্যান্ডেড কস্টে কি কি থাকে?

আপনাকে নিম্নলিখিতগুলো মডেল করতে হবে:

পণ্যের খরচ: FOB ইন্দোনেশিয়া (ফ্যাক্টরি + রপ্তানি প্যাকিং + বন্দর পর্যন্ত অভ্যন্তরীণ পরিবহন + রপ্তানি ডকুমেন্টেশন যদি অন্তর্ভুক্ত থাকে)।
সমুদ্র ফ্রেইট এবং বীমা: তাজা/হিমায়িতের জন্য রিফার, ডিহাইড্রেটেডের জন্য ড্রাই কন্টেইনার।
উৎস/টার্মিনাল ফি: THC, VGM, বন্দর চার্জ।
গন্তব্য খরচ যা আপনি সাধারণত পরের ধাপে যোগ করবেন: আমদানি শুল্ক/ট্যাক্স, বন্দর/টার্মিনাল, কাস্টমস ব্রোকার, ইন্সপেকশন, এবং যদি আপনার DAP ভিউ দরকার হয় তাহলে বন্দর থেকে আপনার ডিসি পর্যন্ত প্রথম-মাইল ডেলিভারি।

এক লাইনে FOB বনাম CIF ইন্দোনেশিয়া: FOB শেষ হয় যখন পণ্য ইন্দোনেশিয়ায় জাহাজে লোড করা হয়। CIF আপনার গন্তব্য বন্দরে প্রধান পরিবহন এবং বীমা অন্তর্ভুক্ত করে। আমরা প্রায়ই উভয় কোট প্রদান করি যাতে আপনি পরিবহন কৌশল বেছে নিতে পারেন।

2025 সালে জাকার্তা থেকে রিফার ফ্রেইট ধারণার জন্য কি যুক্তিযুক্ত?

আমরা এশিয়া–ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্য রুটে অব্যাহত অস্থিরতা দেখছি। মডেলিংয়ের জন্য নিম্নলিখিত ধারাবাহিক মানগুলি বেশিরভাগ টিমকে ঝুঁকিতে থেকে বাঁচায়:

জাকার্তা থেকে EU পোর্ট (40’ রিফার, ফুল কনটেইনার): সিজন ও স্পেসের উপর নির্ভর করে প্রায় USD 3,500–6,000 প্রতিটি বক্স। 24 MT নেট লোডে এটি প্রায় $0.15–$0.25/kg।
জাকার্তা থেকে জেবেল আলি/দুবাই (40’ রিফার): প্রায় USD 1,500–3,000 প্রতিটি বক্স। 24 MT নেটে প্রায় $0.06–$0.12/kg। প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়ে সিদ্ধান্ত নেবার আগে সর্বদা বর্তমান স্পট কোট দিয়ে বাস্তবতা যাচাই করুন। ফ্রেইটে 20–30% পরিবর্তন আপনার সিদ্ধান্ত উল্টে দিতে পারে।

তাজা, হিমায়িত এবং ডিহাইড্রেটেডকে ব্যবহারযোগ্য কিলোতে রূপান্তর

বিষয়টি হলো—দুইটি গুপ্ত চালক লিস্ট-দাম থেকে ফলাফলকে বেশি প্রভাবিত করে: আর্দ্রতা এবং ট্রিম।

আমরা ক্রেতাদের সঙ্গে ব্যবহার করা তাজা ট্রিম ও বর্জ্যের গাইডলাইন (সাধারণ রেঞ্জ, গ্রেড/স্পেস অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন):

গাজর: 18–28% ট্রিম/বর্জ্য (টপ, টেইল, খোসা, ভাঙা)।
পেঁয়াজ/শালট: 12–18% (বাহ্যিক ছাল, শিকড়, শীর্ষ)।
মুলা: 10–15% (টপ, টেইল)।
শাকসবজি (যেমন পালং): সংকোচনসহ 25–35%। ব্যবহারযোগ্য ফলন (তাজা) = 1 − ট্রিম% − প্রত্যাশিত বর্জ্য%।

হিমায়িত সামঞ্জস্য:

গ্লেজ: IQF-এ সাধারণত 2–6% দেখা যায়। ব্যবহারযোগ্য ফলন = 1 − গ্লেজ% − হ্যান্ডলিং লস%।
স্পেসিফিকেশন গুরুত্বপূর্ণ: পডে এডামামে সরাসরি স্ন্যাক হিসেবে পরিবেশন উপযোগী, কিন্তু যদি আপনি কেবল কর্নেল চাইলে খাদক ফলন প্রায় 30–40%। আপনার অ্যাপ্লিকেশন স্পষ্ট করুন যাতে অবাক না হন।
রপ্তানি-গ্রেড IQF এর জন্য যেমন আমাদের Premium Frozen Okra বা Premium Frozen Sweet Corn, আমরা গ্লেজ 2–4% এবং হ্যান্ডলিং লস প্রায় 0–1% ধরে মডেল করি।

ডিহাইড্রেটেড রূপান্তর: সলিড ব্যবহার করুন।

Fresh-equivalent kg = Dried kg × (1 − M_dried) ÷ (1 − M_fresh) যেখানে M হলো আর্দ্রতার অংশ। এটি সলিড-ভিত্তিক একটি রিহাইড্রেশন ফলন ক্যালকুলেটর, অনুমানের উপর নয়।
দ্রুত বেঞ্চমার্ক যা আমরা ব্যবহার করি:
- পেঁয়াজ/শালট: তাজা আর্দ্রতা ~88–89%, শুকানো আর্দ্রতা 6–12%. রিহাইড্রেশন অনুপাতে ≈ 1:7.5 থেকে 1:9।
- গাজর: তাজা ~88–90%, শুকানো 6–10%. অনুপাতে ≈ 1:8 থেকে 1:10।
- পালং/কেল: তাজা ~90–92%, শুকানো 4–6%. অনুপাতে ≈ 1:10 থেকে 1:12। আপনি যদি সঠিক আর্দ্রতা না জানেন, উপরে দেওয়া মধ্যবিন্দুগুলো দিয়ে শুরু করুন, পরে COA পাওয়ার পর সমন্বয় করুন।

প্রাগটিক্যাল টেকঅওয়ে: টেক্সচার এবং প্রিপ লেবার দিক থেকে সাধারণত হিমায়িত জিতে যায়। ডিহাইড্রেটেড প্রায়ই ফ্রেইট দক্ষতা এবং সস, সূপ ও ব্লেন্ডের জন্য শেলফ লাইফে জিতে যায়। মৌসুমে যদি CIF মূল্য কম থাকে এবং আপনার প্রসেসিং দ্রুত হয়, তাজা মূল্যবান হতে পারে; তবে ট্রিম ও সংকোচন আপনার অপারেশন দ্রুত না হলে সমস্যা তৈরি করে।

কাজ করা উদাহরণ যা আপনি কপি করতে পারবেন

নিচের সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র পদ্ধতির উদাহরণ হিসেবে দেওয়া। আপনার নিজস্ব কোট এবং শুল্ক প্রবেশ করুন।

উদাহরণ 1: ডিহাইড্রেটেড শালট 12% আর্দ্রতা থেকে তাজা-সমমান মূল্য

অফার: শুকনো শালট ফ্লেকস, FOB ইন্দোনেশিয়া = $8.00/kg। আর্দ্রতা 12%।
ধরে নিন CIF অ্যাডারস (সমুদ্র + বীমা + উৎস টার্মিনাল) একটি সম্মিলিত শিপমেন্টের জন্য ≈ $0.50/kg। তাই CIF মূল্য ≈ $8.50/kg।
তাজা শালটের আর্দ্রতা ধরছি 89%।
তাজা-সমমান ফ্যাক্টর = (1 − 0.12) ÷ (1 − 0.89) = 0.88 ÷ 0.11 = 8.0।
শুল্ক পূর্ব তাজা-সমমান মূল্য = $8.50 ÷ 8.0 = $1.06 প্রতি kg।
শুল্ক সংবেদনশীলতা: 0% শুল্কে এটি $1.06/kg থাকে। CIF মানে 8% শুল্ক হলে কার্যকর মূল্য প্রায় $1.15/kg তাজা-সমমান হয়। টেকঅওয়ে: ডিহাইড্রেটেড শালট সলিড-ভিত্তিকভাবে সস ও মসলার ব্লেন্ডে তাজার তুলনায় মূল্যগতভাবে খুব প্রতিযোগী হতে পারে। সালাদে কাঁচা স্লাইসের মতো তাজা টেক্সচার প্রদান করবে না, কিন্তু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনে এটি প্রায়শই খরচে এগিয়ে থাকে।

উদাহরণ 2: হিমায়িত সবুজ শিম বনাম তাজা গাজর ব্যবহারযোগ্য কিলোতে

ভিন্ন সবজি, একই পদ্ধতি। এটা দেখায় কিভাবে ফরম্যাট শিরোনাম মূল্যের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

হিমায়িত সবুজ শিম, IQF, CIF EU = $1.80/kg, গ্লেজ 3%, হ্যান্ডলিং লস 1%. ব্যবহারযোগ্য ফলন = 96%।
- ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট = $1.80 ÷ 0.96 = $1.875/kg।
তাজা গাজর, CIF GCC = $0.52/kg, ট্রিম 20%, সংকোচন 3%. ব্যবহারযোগ্য ফলন = 77%।
- ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট = $0.52 ÷ 0.77 = $0.675/kg। টেকঅওয়ে: হিমায়িত সুবিধার সত্ত্বেও, যদি একটি স্থিতিশীল তাজা আইটেম কম খরচে আসে এবং ট্রিম নিয়ন্ত্রণযোগ্য হয়, তবে ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো হিসেবে তা অনেক সস্তা হতে পারে। যদি আপনাকে প্রি-কাট গাজরের মতো কঠোর স্পেসিফিকেশনের প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি IQF ব্লেন্ডদের বিবেচনা করতে পারেন, যেমন আমাদের Frozen Mixed Vegetables, যেখানে উচ্চ মূল্য বিনিময়ে পূর্বানুমানযোগ্য ফলন এবং লেবার সাশ্রয় পাওয়া যায়।

উদাহরণ 3: কত কিলো শুকনো = 1 কেজি তাজা?

সলিড সূত্র ব্যবহার করে এবং শুকনো কেজির মান সমাধান করুন।

উদাহরণ: শুকনো পালং, M_dried = 5%. তাজা পালং M_fresh = 91%।
1 kg তাজা সলিড = 0.09 kg সলিড।
প্রয়োজনীয় শুকনো কেজি = 0.09 ÷ 0.95 = 0.0947 kg। তাই প্রায় 95 গ্রাম শুকনো = 1 kg তাজা পালং সলিড অনুসারে। এটি 1:10.6 অনুপাত। সস বা গ্রিন পেস্ট তৈরি করার সময় এটি পরিবহনে অত্যন্ত স্থান-দক্ষ।

দুইটি সহজ সুযোগ যা বেশিরভাগ টিম মিস করে

হিমায়িত কোট থেকে সবসময় গ্লেজ বাদ দিন। আমরা দেখেছি যে 3-এ 5টি কস্ট মডেল গ্লেজ বাদ না দেওয়ার কারণে প্রায় 3–5% কম অনুমান করে। আমাদের Premium Frozen Edamame এবং Frozen Paprika (Bell Peppers) স্পেসিফিকেশনগুলো গ্লেজ টার্গেট নির্দিষ্ট করে ঠিক এই কারণেই।
শেলফ-লাইফ বর্জ্য মডেল করুন। 2–5% রাইট-অফ উপেক্ষা করা তাজা ক্রেতারা শেষ পর্যন্ত এমন সঞ্চয় খুঁজে বেড়ায় যা বাস্তবে নেই। তাজা রুটগুলির জন্য যেমন Carrots (Fresh Export Grade) এবং Beetroot (Fresh Export Grade), আমরা রুট ও মৌসুম অনুযায়ী আমদানিকারকদের বাস্তবসম্মত সংকোচন অনুমান সম্পর্কে গাইড করি।

কনটেইনার লোড ও প্যাক সাইজের প্রতি-কি-দামে প্রভাব

পুরো 40’ রিফার লোডগুলি ফ্রেইটকে সবচেয়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দেয়। 24 MT নেটে, সমুদ্র ফ্রেইটে প্রতিটি $1,000 পরিবর্তন আপনার প্রতি-কি-দামে প্রায় $0.042 পরিবর্তন করে। পার্ট লোডগুলো একটি তীক্ষ্ণ FOB-এর মূল্যকে মুছে ফেলতে পারে।
খুচরা বনাম ফুড সার্ভিস প্যাক: একটি 400 g খুচরা IQF প্যাক উপকরণ ও হ্যান্ডলিংয়ে 10 kg বাল্কের তুলনায় প্রতি কিলো $0.10–$0.30 বেশি লাগতে পারে। আপনি যদি একটি নির্মাতা হন, ইউনিট খরচ কম রাখতে আমাদের মতো বাল্ক স্পেসিফিকেশন কেনা বিবেচনা করুন, যেমন আমাদের Premium Frozen Potatoes কাট।

2025 সালে ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলোতে হিমায়িত না ডিহাইড্রেটেড কোনটি সস্তা?

এটি আপনার অ্যাপ্লিকেশন এবং শুল্কের উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে:

উচ্চ-হাইড্রেটেড সবজি যা রান্না করা বা ব্লেন্ডেড পণ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয় তার জন্য ডিহাইড্রেটেড জিতে যায়। বিশাল রিহাইড্রেশন অনুপাত এবং সলিড প্রতি সস্তা ফ্রেইট।
টেক্সচার এবং কাট স্পেসিফিকেশন গুরুত্বপূর্ণ হলে হিমায়িত জিতে যায়, অথবা যখন আপনাকে লেবার সাশ্রয় এবং প্রায়-শূন্য ট্রিম দরকার।
মৌসুমে CIF মূল্য কম থাকলে এবং আপনি দ্রুত প্রক্রিয়াকরণ করতে পারেন, তাজা জিতে যেতে পারে। Red Radish, Onion, বা Tomatoes এর মতো আইটেমগুলি শক্তিশালী প্রার্থী। একই ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন এবং ক্রসওভার পয়েন্টটি পরিষ্কারভাবে দেখতে পাবেন।

দ্রুত সূত্র যা আপনি আপনার শীটে পেস্ট করতে পারেন

তাজা-সমমান ফ্যাক্টর (ডিহাইড্রেটেড): (1 − M_dried) ÷ (1 − M_fresh)
ব্যবহারযোগ্য ফলন, তাজা: 1 − ট্রিম% − বর্জ্য%
ব্যবহারযোগ্য ফলন, হিমায়িত: 1 − গ্লেজ% − হ্যান্ডলিং লস%
ব্যবহারযোগ্য প্রতি কিলো ল্যান্ডেড কস্ট: মোট ল্যান্ডেড কস্ট ÷ (মোট কেজি × ব্যবহারযোগ্য ফলন) যদি আপনি ইন্দোনেশিয়ান উত্পাদনের জন্য ডিফল্ট আর্দ্রতা ও ট্রিম অনুমানসহ আমাদের রেডি-টু-ইউজ টেমপ্লেট চান, যোগাযোগ করুন — আমরা একটি এক-পেজার শেয়ার করব যা আপনি আপনার SKU অনুযায়ী কাস্টমাইজ করতে পারবেন। আপনার নির্দিষ্ট প্রকল্পে সাহায্য চান? Contact us on whatsapp.

অবিশ্বাস্য বিষয় হল, যখন প্রতিটি ফরম্যাটকে একই মাপদণ্ডে তুলনা করা হয় সিদ্ধান্ত নেওয়া কত দ্রুত স্পষ্ট হয়ে ওঠে। আজই দুই বা তিনটি আইটেম নিয়ে পদ্ধতিটি চেষ্টা করুন। এবং যদি আপনি রপ্তানি-রেডি স্পেসিফিকেশন দেখতে চান যা আপনি আপনার মডেলে প্লাগ করতে পারেন, আপনি এখানে ব্রাউজ ও শর্টলিস্ট করতে পারেন: View our products.