인도네시아 채소 수출 가격 2025: 신선, 냉동 및 탈수 제품

신선, 냉동, 탈수 인도네시아 채소를 공정하게 비교하는 실무적 방법: 사용 가능 킬로그램당 착지 단가. 재수화 공식, 트림 및 수분 보정, 리퍼 운임 가정과 실무 예제를 포함합니다.

만약 $1.15/kg인 신선 제안과 $2.10/kg인 냉동 제안, 그리고 $9.50/kg인 건조(탈수) 제안을 비교하고 있다면, 단순히 눈으로 확인해서 승자를 고를 수 없습니다. 수분함량, 트림 손실, 운송비 및 관세가 서로 달라서 단순한 kg당 원가는 의미가 없습니다. 명확한 결정을 내리는 유일한 방법은 모든 값을 하나의 수치로 변환하는 것입니다: 사용 가능 킬로그램당 착지 단가(landed cost per usable kilogram). 다음은 2025년 인도네시아 채소 수출에 대해 구매자에게 자문할 때 우리가 사용하는 정확한 체계입니다.

혼란을 종식시키는 단일 지표: 사용 가능 킬로그램당 착지 단가

사용 가능 kg당 착지 단가 = 귀하의 항구 또는 물류센터(DC)에서의 총 착지 비용 ÷ 수분, 트림 및 형식별 손실을 반영한 사용 가능 킬로그램

1단계. 상업 조건 표준화.

모든 오퍼를 귀하의 목적지 기준 CIF 또는 DAP로 환산한 후 동일한 현지 비용을 추가하십시오. 한 공급자는 FOB로, 다른 공급자는 CIF로 제시된 것을 그대로 비교하지 마십시오.

2단계. 총 중량(kg)을 사용 가능 kg으로 전환.

신선: 껍질/트림 및 보관 기간 중 예상 폐기율을 차감합니다.
냉동: 글레이즈 및 비식용 규격 요인을 차감합니다(예: 꼬투리 채 에다마메 vs 껍질 제거). 준비 트림은 최소화됩니다.
탈수(건조): 재수화 또는 고형분 기반 공식으로 환산하여 신선 등가 kg을 산출합니다.

3단계. 나누기.

사용 가능 kg당 착지 단가 = 총 착지 비용 ÷ 사용 가능 kg

이 절차를 따르면 가격 선택이 몇 분 내에 명확해집니다.

인도네시아 채소의 CIF 착지 비용에 포함되는 항목은?

다음 항목들을 모델에 반영해야 합니다:

제품 원가: FOB 인도네시아(공장 비용 + 수출 포장 + 내륙 운송비(항구까지) + 포함된 경우 수출 서류 비용).
해상 운임 및 보험: 신선/냉동은 리퍼(reefer), 건조 제품은 드라이 운송.
출발지/터미널 비용: THC, VGM, 항구 요금 등.
일반적으로 귀하가 다음으로 추가하는 도착지 비용: 수입관세/세금, 항구/터미널 비용, 통관 중개인, 검사 비용, 항구에서 귀하의 물류센터까지의 첫 마일 배송비(대체로 DAP 관점을 원할 경우).

FOB vs CIF 인도네시아 한 줄 요약: FOB는 물품이 인도네시아에서 선적되어 선박에 적재되는 시점에 책임이 종료됩니다. CIF는 목적지 항구까지의 주 운송과 보험을 포함합니다. 종종 두 가지 조건을 모두 견적하여 운송 전략을 선택할 수 있게 합니다.

2025년 자카르타 출발 합리적 리퍼 운임 가정은?

아시아–유럽 및 중동 항로에서 변동성이 계속 관찰됩니다. 모델링을 위해 다음 범위는 대부분의 팀을 위험에서 벗어나게 합니다:

자카르타 → EU 항구(40’ 리퍼, 풀 컨테이너): 계절 및 공간 상황에 따라 컨테이너당 대략 USD 3,500–6,000. 24 MT 순중량 적재 기준으로 약 $0.15–$0.25/kg.
자카르타 → 제벨알리/두바이(40’ 리퍼): 대략 USD 1,500–3,000/박스. 24 MT 순중량 기준 약 $0.06–$0.12/kg. 항상 확정하기 전에 최신 스팟 견적으로 합리성을 점검하십시오. 해상 운임이 20–30% 변동하면 귀하의 결정이 뒤바뀔 수 있습니다.

신선, 냉동, 탈수를 사용 가능 kg으로 환산하는 방법

핵심은 다음과 같습니다. 목록 가격보다 결과에 더 큰 영향을 미치는 두 가지 숨은 요인은 수분과 트림입니다.

구매자들과 함께 사용하는 신선 트림 및 폐기 가이드(일반적 범위, 등급/규격에 따라 조정):

당근: 트림/폐기 18–28% (잎, 꼬리, 껍질, 파손).
양파/샬롯: 12–18% (겉껍질, 뿌리, 꼭지).
무(무류): 10–15% (잎, 꼬리).
잎채소(예: 시금치): 수축을 포함하여 25–35%.

신선 사용 수율 = 1 − 트림% − 예상 폐기%.

냉동 조정:

글레이즈: IQF에서 2–6%가 일반적입니다. 사용 가능 수율 = 1 − 글레이즈% − 취급 손실%.
규격이 중요합니다: 꼬투리 채 에다마메는 간식으로 바로 제공될 수 있으나, 커널만 필요하면 식용 수율은 대략 30–40%입니다. 용도를 명확히 하여 놀라움을 피하십시오.
수출 등급 IQF(예: 당사의 Premium Frozen Okra 또는 Premium Frozen Sweet Corn)의 경우 글레이즈 2–4%와 취급 손실 0–1% 수준을 모델링합니다.

탈수(건조) 환산: 고형분(솔리드)을 사용.

신선 등가 kg = 건조 kg × (1 − M_dried) ÷ (1 − M_fresh) 여기서 M은 수분 분율(소수)입니다. 이는 추정이 아닌 고형분 기반의 재수화 수율 계산기입니다.
우리가 사용하는 빠른 벤치마크:
- 양파/샬롯: 신선 수분 약 88–89%, 건조 수분 6–12%. 재수화 비율 ≈ 1:7.5 ~ 1:9.
- 당근: 신선 약 88–90%, 건조 6–10%. 비율 ≈ 1:8 ~ 1:10.
- 시금치/케일: 신선 약 90–92%, 건조 4–6%. 비율 ≈ 1:10 ~ 1:12. 정확한 수분을 모르면 위의 중간값을 사용하고 COA(분석증명서)로 확인 후 보정하십시오.

실무적 시사점: 질감과 준비 노동 면에서는 냉동이 대체로 우위입니다. 탈수 제품은 소스, 수프 및 블렌드에 대해 운송 효율성과 보관 수명에서 우세한 경우가 많습니다. 신선 제품은 제철에 가격 면에서 유리할 수 있으나, 가공 속도가 느리면 트림과 수축으로 손해를 봅니다.

복사해 쓸 수 있는 실무 예제

아래 수치는 방법론을 설명하기 위한 예시입니다. 귀하의 견적과 관세를 입력하여 사용하십시오.

예제 1: 건조 샬롯(수분 12%)의 신선 등가 가격 계산

오퍼: 건조 샬롯 플레이크, FOB 인도네시아 = $8.00/kg. 수분 12%.
통합 선적을 위한 CIF 추가 비용(해상+보험+출발지 터미널) 가정 ≈ $0.50/kg. 따라서 CIF 가격 ≈ $8.50/kg.
신선 샬롯 수분 가정 89%.
신선 등가 계수 = (1 − 0.12) ÷ (1 − 0.89) = 0.88 ÷ 0.11 = 8.0.
관세 전 신선 등가 가격 = $8.50 ÷ 8.0 = $1.06/kg.
관세 민감도: CIF 가치에 0% 관세 적용 시 $1.06/kg 유지. CIF 가치에 8% 관세를 적용하면 유효 가격은 약 $1.15/kg로 상승. 요점: 건조 샬롯은 소스 및 향신료 블렌드용 고형분 기준으로는 신선에 비해 매우 경쟁력 있는 가격을 제시할 수 있습니다. 샐러드용의 신선 슬라이스 질감을 재현하진 못하지만, 조리용에서는 비용상 우위인 경우가 많습니다.

예제 2: 냉동 그린빈 vs 신선 당근(사용 가능 kg 기준)

다른 채소지만 동일한 방법을 적용하면 형식이 왜 가격보다 더 중요할 수 있는지 알 수 있습니다.

냉동 그린빈, IQF, CIF EU = $1.80/kg, 글레이즈 3%, 취급 손실 1%. 사용 가능 수율 = 96%.
- 사용 가능 kg당 착지 단가 = $1.80 ÷ 0.96 = $1.875/kg.
신선 당근, CIF GCC = $0.52/kg, 트림 20%, 수축 3%. 사용 가능 수율 = 77%.
- 사용 가능 kg당 착지 단가 = $0.52 ÷ 0.77 = $0.675/kg. 요점: 냉동의 편의성에도 불구하고, 원가가 낮고 트림 관리가 가능한 신선 품목은 사용 가능 kg 기준으로 훨씬 저렴할 수 있습니다. 만약 엄격한 규격의 전처리된 당근이 필요하다면, 높은 가격을 지불하고 예측 가능한 수율과 인건비 절감을 얻기 위해 당사의 Frozen Mixed Vegetables와 같은 IQF 블렌드를 고려할 수 있습니다.

예제 3: 건조 kg 몇 kg이 신선 1 kg에 해당하는가?

고형분 공식을 사용하고 건조 kg을 풀면 됩니다.

건조 시금치 예: M_dried = 5%. 신선 시금치 M_fresh = 91%.
1 kg 신선의 고형분 = 0.09 kg 고형분.
필요한 건조 kg = 0.09 ÷ 0.95 = 0.0947 kg. 따라서 약 95 g의 건조물이 시금치 신선 1 kg과 동등한 고형분을 제공합니다. 이는 약 1:10.6 비율입니다. 소스나 그린 페이스트를 만들 때는 운송 공간 효율이 매우 큽니다.

대부분의 팀이 놓치는 두 가지 쉬운 개선점

냉동 가격에서 글레이즈를 항상 제거하십시오. 글레이즈를 차감하지 않아 비용 모델의 3–5%를 과소평가하는 사례를 자주 봅니다. 당사의 Premium Frozen Edamame와 Frozen Paprika (Bell Peppers) 규격은 바로 이러한 이유로 글레이즈 목표치를 명시합니다.
유통기한 기반 폐기(슬라이스)를 모델링하십시오. 신선 구매자가 2–5%의 폐기율을 무시하면 실질적 절감액을 좇다가 실패합니다. 당근이나 비트루트 같은 신선 뿌리류(Carrots (Fresh Export Grade), Beetroot (Fresh Export Grade))에 대해서는 루트 및 계절별 현실적인 수축 가정을 수입업자에게 안내합니다.

컨테이너 적재 및 포장 단위가 kg당 가격에 미치는 영향

40’ 리퍼 풀 적재가 운임을 kg당으로 가장 효율적으로 분산시킵니다. 24 MT 순적재 기준으로 해상 운임이 $1,000 변동하면 kg당 비용이 약 $0.042 이동합니다. 부분 적재는 날카로운 FOB의 가치를 없앨 수 있습니다.
소매용 vs 식자재용 포장. 400 g 소매용 IQF 팩은 자재비 및 취급비용에서 10 kg 벌크 대비 kg당 $0.10–$0.30 더 비용이 발생할 수 있습니다. 제조업체인 경우 단가를 낮게 유지하기 위해 당사의 Premium Frozen Potatoes와 같은 벌크 규격을 구매하십시오.

2025년에 냉동과 탈수 중 어떤 것이 사용 가능 kg당 더 저렴한가?

용도와 관세에 따라 다릅니다. 일반적으로:

탈수 제품은 조리되거나 혼합되는 고수분 채소에 유리합니다. 재수화 비율이 크고 고형분 기준으로 운임이 저렴합니다.
질감과 절단 규격이 중요하거나 인건비 절감 및 거의 제로에 가까운 트림이 필요하면 냉동이 유리합니다.
제철에 CIF 가격이 낮고 빠르게 가공할 수 있으며 트림/수축을 통제할 수 있다면 신선이 유리합니다. Red Radish, Onion, Tomatoes 같은 품목이 좋은 후보입니다. 동일한 계산기를 사용하면 교차점이 명확히 보일 것입니다.

시트에 붙여넣기 쉬운 빠른 공식

탈수의 신선 등가 계수: (1 − M_dried) ÷ (1 − M_fresh)
신선 사용 수율: 1 − 트림% − 폐기%
냉동 사용 수율: 1 − 글레이즈% − 취급 손실%
사용 가능 kg당 착지 단가: 총 착지 비용 ÷ (총 kg × 사용 수율) 원하시면 인도네시아 농산물의 기본 수분 및 트림 가정을 포함한 즉시 사용 가능한 템플릿을 공유해 드립니다. 귀하의 SKU에 맞게 커스터마이즈할 수 있는 원페이지 자료를 드립니다. 특정 프로젝트에 대한 도움이 필요하시면 WhatsApp으로 문의하기.

같은 기준으로 모든 형식을 비교하면 의사결정이 얼마나 빠르게 명확해지는지 흥미롭습니다. 오늘 두세 품목으로 이 방법을 시도해 보십시오. 모델에 바로 입력할 수 있는 수출용 규격을 보려면 다음에서 제품을 찾아 쇼트리스트할 수 있습니다: 제품 보기.