प्रमाणित इंडोनेशियाई सब्जी निर्यातक: HACCP, Halal और ISO मानक विवरण

इंडोनेशियाई निर्यातकों के BPJPH Halal (SIHALAL के माध्यम से), HACCP, ISO 22000, और FSSC 22000 सर्टिफिकेट्स सत्यापित करने के लिए एक व्यावहारिक, चरण-दर-चरण वर्कफ़्लो। स्कोप स्टेटमेंट कैसे पढ़ें, जारीकर्ता प्रत्यायन (KAN) कैसे पुष्टि करें, रेड फ्लैग्स कैसे पहचानें, और महँगी गलतियों से कैसे बचें—वह बेसिस पर जो हम हर सप्ताह Indonesia‑Vegetables में चेक करते हैं।

यदि आप इंडोनेशिया से सब्जियाँ खरीदते हैं, तो सर्टिफिकेट के बारे में अटकलें बर्दाश्त नहीं की जा सकतीं। हमने खरीदारों को देखा है कि वे ‘‘अच्छा दिखने वाले’’ PDF के कारण हफ्ते और शिपमेंट दोनों खो देते हैं क्योंकि वह दो मिनट की जाँच में टिक नहीं पाया। इस गाइड में हम वही सटीक सत्यापन वर्कफ़्लो दिखाएँगे जो हम उपयोग करते हैं, लिंक के साथ, स्कोप के उदाहरणों और उन रेड फ्लैग्स के साथ जो अनुभवी खरीददारी टीमों को भी फँसाते हैं।

इंडोनेशियाई निर्यातक सर्टिफिकेट सत्यापित करने के लिए हमारा 7‑स्टेप वर्कफ़्लो

1. कानूनी पहचान मिलाएँ। प्रत्येक सर्टिफिकेट पर कंपनी का नाम, कानूनी उपसर्ग (PT/CV) और साइट पता बिक्री अनुबंध और उस सुविधा के साथ मैच होना चाहिए जिससे आप खरीद रहे हैं। केवल ‘‘ग्रुप’’ या मुख्यालय पते की अनुमति तब ही है जब स्कोप में स्पष्ट रूप से कई साइटों के नाम शामिल हों।
2. यदि आपके मार्केट को इसकी आवश्यकता है तो पहले Halal वैलिडेट करें। इंडोनेशिया के BPJPH/SIHALAL डेटाबेस और सर्टिफिकेट पर QR कोड का उपयोग करें। Halal अक्सर वॉशिंग एजेंट, ग्लेज़िंग, या सीज़निंग के लिए लेबलिंग और सामग्री नियंत्रण तय करता है।
3. फ़ूड सेफ़्टी स्कीम और स्कोप की पुष्टि करें। HACCP बनाम ISO 22000 बनाम FSSC 22000 एक दूसरे के स्थान पर उपयोग करने योग्य नहीं हैं। स्कोप को सटीक उत्पाद और प्रक्रिया के अनुरूप होना चाहिए (उदा., IQF फ्रीज़िंग के लिए Premium Frozen Edamame का उल्लेख)।
4. प्रत्यायन (accreditation) की जाँच करें। सत्यापित करें कि सर्टिफिकेशन बॉडी (CB) विशेष स्कीम के लिए KAN द्वारा प्रत्यायित है। अनप्रत्यायित HACCP जरूरी नहीं कि ‘‘नकली’’ हो, लेकिन आपका ग्राहक इसे अस्वीकार कर सकता है।
5. वैधता और स्थिति सत्यापित करें। जारीकर्ता निर्देशिकाओं का उपयोग करके सर्टिफिकेट संख्या, जारी करने की तारीख, समाप्ति और वर्तमान स्थिति की पुष्टि करें। “suspended” या “withdrawn” के लिए सावधान रहें।
6. दस्तावेज़ का निरीक्षण करें। नेटिव PDF, ठीक QR कोड, उचित लोगो और हस्ताक्षर होने चाहिए। संशोधन इतिहास और सर्विलांस तिथियों की तुलना करें।
7. इसे उत्पाद से जोड़ें। क्रॉस‑चेक करें कि स्कोप उस चीज़ को कवर करता है जिसे आप भेजेंगे: ताज़ा वॉशिंग और पैकिंग Red Radish के लिए बनाम ब्लांचिंग और IQF Frozen Mixed Vegetables के लिए।

निष्कर्ष: एक वास्तविक सर्टिफिकेट उतना ही अच्छा है जितना उसकी स्कोप, साइट मैच, और वर्तमान स्थिति। यदि इनमें से कोई भी तीनों में से कोई एक विफल हो, तो रुकें और स्पष्टता मांगें।

इंडोनेशियाई आपूर्तिकर्ता का BPJPH Halal सर्टिफिकेट कैसे सत्यापित करें

BPJPH इंडोनेशिया की आधिकारिक Halal प्राधिकरण है। नियामक संक्रमण के बाद, Halal सर्टिफिकेट BPJPH द्वारा जारी किए जाते हैं और SIHALAL सिस्टम में दर्ज होते हैं, जबकि MUI प्रक्रिया के हिस्से के रूप में फतवा प्रदान करता है।

हम जो त्वरित मार्ग उपयोग करते हैं वह यहाँ है:

• Halal सर्टिफिकेट पर QR कोड स्कैन करें। यह SIHALAL रिकॉर्ड पर रेसॉल्व होना चाहिए जिसमें PDF के समान कंपनी नाम, पता, स्कोप और वैधता तिथियाँ हों।
• आवश्यकता होने पर SIHALAL में मैन्युअल रूप से खोजें। कंपनी नाम या सर्टिफिकेट संख्या का उपयोग करें। पोर्टल मुख्यतः Bahasa में है, लेकिन ब्राउज़र अनुवाद से अंग्रेज़ी में काम किया जा सकता है। “Status: Active” खोजें, उत्पाद श्रेणी (उदा., “Processed Vegetables” या “Fresh Produce Handling”), और सटीक साइट की तलाश करें।
• स्कोप के शब्दों की पुष्टि करें। ताज़ा उत्पादों के लिए स्कोप में लिखा हो सकता है “Sorting, washing, grading, packing of fresh vegetables.” फ्रोजन लाइनों के लिए “Blanching, IQF freezing, packing, and cold storage at -18°C.” यदि आप Premium Frozen Okra खरीद रहे हैं, तो फ्रीज़िंग स्टेप का उल्लेख होना चाहिए।
• वैधता जांचें। सामान्य वैधता निगरानी के साथ अधिकतम 4 साल तक हो सकती है। यदि PDF की समाप्ति और SIHALAL की समाप्ति मैच नहीं करतीं, तो इसे अनसुलझा मानें।

क्या 2025 में पुराना MUI Halal सर्टिफिकेट अभी भी मान्य है?

सामान्यतः केवल तभी यदि वह अपनी संकेतित वैधता के भीतर है और आपके लक्षित बाजार द्वारा मान्यता प्राप्त है। लेकिन आधिकारिक इंडोनेशियाई संदर्भ BPJPH/SIHALAL है। हमारे अनुभव में, GCC और दक्षिण‑पूर्व एशिया के रिटेलर बढ़ती दर से BPJPH‑जारी सर्टिफिकेट या प्रत्यक्ष SIHALAL पुष्टि मांगते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप आपूर्तिकर्ता से BPJPH संस्करण प्रदान करने या यदि आपने केवल पुराना MUI PDF प्राप्त किया है तो SIHALAL लिस्टिंग दिखाने के लिए कहें।

व्यावहारिक सुझाव: SIHALAL स्क्रीनशॉट और QR लिंक माँगें। यह सप्ताह भर के बैक‑एंड‑फोर्थ को बचाता है।

HACCP, ISO 22000, और FSSC 22000: कहाँ सत्यापित करें और क्या देखें

सभी फ़ूड सेफ़्टी सर्टिफिकेट समान नहीं बनाए जाते। यहाँ हम प्रत्येक की पुष्टि कैसे करते हैं।

इंडोनेशिया में HACCP सर्टिफिकेट सत्यापन

• कोई एकल वैश्विक HACCP रजिस्ट्री नहीं है। सर्टिफिकेशन बॉडी की वेबसाइट से शुरू करें (उदा., SGS Indonesia, SUCOFINDO, TUV Rheinland, Mutu/LSPro)। सर्टिफिकेट संख्या और स्थिति की पुष्टि के लिए उनकी सार्वजनिक डायरेक्टरी या संपर्क ईमेल का उपयोग करें।
• KAN प्रत्यायन जांचें। CB और स्कीम के लिए KAN डायरेक्टरी खोजें। KAN इंडोनेशिया का राष्ट्रीय प्रत्यायन निकाय है। गैर‑प्रत्यायित CB से प्राप्त HACCP कुछ खरीदारों के लिए स्वीकार्य हो सकता है, लेकिन कई अंतरराष्ट्रीय रिटेलर प्रत्यायित सर्टिफिकेशन की मांग करते हैं।
• स्कोप पढ़ें। HACCP को प्रक्रिया चरणों का वर्णन करना चाहिए। Premium Frozen Sweet Corn के लिए husking, blanching, cutting, IQF, packing, और स्टोरेज तापमानों का उल्लेख देखें।

मुख्य तत्व: HACCP सर्टिफिकेट साइट‑विशिष्ट होते हैं। वे स्थानों, ब्रांडों या आउटसोर्स किए गए प्लांट्स पर हस्तांतरित नहीं होते।

ISO 22000 सर्टिफिकेट सत्यापन

• CB की सार्वजनिक डायरेक्टरी या ईमेल के माध्यम से सत्यापित करें। कानूनी इकाई, साइट पता, स्टैंडर्ड एडिशन (ISO 22000:2018), और समाप्ति से मेल खाएँ।
• ISO 22000 के लिए CB की KAN प्रत्यायन पुष्टि करें। यदि CB विदेशी है, तो उनके लोकल प्रत्यायन निकाय की जाँच करें और आदर्श रूप से वह IAF MLA हस्ताक्षरकर्ता हो। कुछ खरीदार इंडोनेशियाई साइट्स के लिए KAN‑प्रत्यायित CB की मांग करते हैं।
• स्कोप को उत्पाद से मैप करें। “Production of fresh-cut and packed vegetables” IQF को कवर नहीं करता। यदि आप फ्रोजन खरीद रहे हैं तो अद्यतन स्कोप माँगें।

FSSC 22000 लुकअप

• आधिकारिक FSSC सार्वजनिक डायरेक्टरी का उपयोग करें। कंपनी नाम या देश द्वारा खोजें। आपको स्थिति (certified/suspended), स्कोप श्रेणी (उदा., C I या C II for processing of perishable animal/vegetable products), और साइट पता दिखाई देना चाहिए।
• पुष्टि करें कि Category C सब्जी प्रोसेसिंग/पैकिंग के लिए सही है। हमारे Frozen Paprika (Bell Peppers) जैसे IQF ऑपरेशन्स के लिए Category C II की उम्मीद रखें।

निष्कर्ष: अंतरराष्ट्रीय रिटेल और QSR सप्लाई चेन के लिए, FSSC 22000 अक्सर बेसिक HACCP की तुलना में ऑनबोर्डिंग को तेज़ी से साफ़ कर देता है। पर केवल तब जब डायरेक्टरी साइट को “Certified” दिखाए।

ताज़ा बनाम फ्रोजन/प्रोसेस्ड सब्जियों के लिए स्कोप में क्या लिखा होना चाहिए?

हमने जाना है कि 80% विवाद अस्पष्ट स्कोप से आते हैं। यहाँ “अच्छा” कैसा दिखता है।

• ताज़ा हैंडलिंग और एक्सपोर्ट: “Receiving, sorting, washing, trimming, grading, packing of fresh vegetables, pre-cooling, cold storage, and dispatch.” यह Red Radish, Tomatoes, Purple Eggplant, Japanese Cucumber (Kyuri), या Baby Romaine के लिए लागू होगा।
• फ्रोजन/IQF: “Blanching, IQF freezing, metal detection, packing, and storage at -18°C.” सोचें Premium Frozen Edamame, Frozen Mixed Vegetables, और Premium Frozen Potatoes।
• वैल्यू‑एडेड प्रोसेसिंग: “Cutting, mixing, seasoning, cooking/cooling (if applicable), packing.” यदि मसाले या एलर्जेन्स दिखाई दें, तो Halal स्कोप और सामग्री नियंत्रण मेल खाना चाहिए।

यदि आपकी खरीद स्कोप में फिट नहीं बैठती, तो आपकी कवरेज नहीं है। PO लॉक करने से पहले स्कोप एक्सटेंशन या सही साइट सर्टिफिकेट माँगें।

मुस्लिम‑बहुल बाज़ारों के लिए क्या कच्ची सब्जियों को Halal चाहिए?

अक्सर नियमन द्वारा आवश्यक नहीं होती यदि वे अप्रोसेस्ड नहीं की गई वनस्पति उत्पाद हैं। पर यहाँ नुअंस है: कई रिटेलर वॉशिंग एजेंट्स, वैक्सेस, एंटी‑मोल्ड डिप्स, या साझा उपकरणों को कवर करने के लिए फिर भी Halal अनुरोध करते हैं। यदि आपका ग्राहक GCC या मलेशिया में है, तो उनके बायर पॉलिसी की जाँच करें। यदि संदेह हो, तो HACCP/PRP सूची में उपयोग किए गए इनपुट्स और सेनिटेशन केमिकल्स की पुष्टि करें और सुनिश्चित करें कि वे Halal‑फ्रेंडली हैं।

नकली या अविश्वसनीय सर्टिफिकेट का संकेत देने वाले रेड फ्लैग्स

हमने आपूर्तिकर्ताओं को कम से कम एक बार निम्नलिखित में से किसी भी कारण से अस्वीकृत किया है:

• QR कोड SIHALAL पर रेसॉल्व नहीं होता या मिसमैच रिकॉर्ड खुलता है।
• सर्टिफिकेट में मुख्यालय का पत्ता जकार्ता दिखा रहा है, लेकिन असली पैकिंग हाउस पूर्व जावा में है और कोई साइट संदर्भ नहीं है।
• KAN लोगो उपयोग किया गया है, पर CB उस स्कीम के लिए KAN‑प्रत्यायित नहीं है।
• अजीब फाइल गुण: केवल स्कैन की गई छवियाँ, डिजिटल हस्ताक्षर गायब, तारीखों या नामों के आसपास भारी आर्टिफैक्ट्स।
• सर्विलांस तारीख बीत चुकी है और कोई फॉलो‑अप रिपोर्ट नहीं है। या सर्टिफिकेट बिना सर्विलांस के 5+ साल के लिए “मान्य” है।
• असंगत उत्पाद श्रेणी। IQF भिंडी भेजने के लिए “fresh fruits” का स्कोप उपयोग किया गया।
• ईमेल पुष्टि मुफ्त मेल डोमेन से आती है, CB के डोमेन से नहीं।

यदि आप दो या अधिक ऐसे संकेत देखते हैं, तो रुकें। CB संपर्क माँगें और सीधे सत्यापित करें।

एक त्वरित ड्यू‑डिलिजेंस चेकलिस्ट जिसे आप कॉपी कर सकते हैं

• कानूनी मिलान: कंपनी नाम, PT/CV, और साइट पता अनुबंध, इनवॉइस, और सर्टिफिकेट्स में सुसंगत हों।
• Halal: BPJPH/SIHALAL सक्रिय रिकॉर्ड जिसमें मिलते‑जुलते QR, साइट, और उत्पाद श्रेणी हों।
• फ़ूड सेफ़्टी: HACCP/ISO 22000/FSSC 22000 जारीकर्ता डायरेक्टरी पर सत्यापित, वर्तमान स्थिति पुष्टि की गई, और स्कोप उत्पाद एवं प्रक्रिया के अनुकूल हो।
• प्रत्यायन: CB उस स्कीम के लिए KAN‑प्रत्यायित हो। यदि नहीं, तो सुनिश्चित करें कि आपका ग्राहक इसे स्वीकार करता है।
• दस्तावेज़: नेटिव PDFs, स्पष्ट हस्ताक्षर, मिलती‑जुलती तिथियाँ, और सर्विलांस योजनाएँ।
• उत्पाद मैपिंग: स्कोप स्पष्ट रूप से उस सीज़न में भेजे जाने वाले उत्पाद को कवर करे।

क्या आप सर्टिफिकेट पैकेट पर दूसरी राय चाहते हैं?

यदि आप हमें IQF कॉर्न के लिए Halal स्कोप शब्दावली sanity‑check करने या किसी फ्रोजन लाइन के लिए FSSC लिस्टिंग की पुष्टि करने के लिए भेजना चाहते हैं, तो हम मदद करने के लिए तैयार हैं। PDF भेजें और हम आपको आधिकारिक लुकअप पृष्ठों की ओर और आपूर्तिकर्ता से क्या मांगना है यह बताएँगे। त्वरित प्रश्नों के लिए, हमसे whatsapp पर संपर्क करें। और यदि आप आपूर्तिकर्ताओं की तुलना कर रहे हैं, तो आप हमारे Products को भी देख सकते हैं ताकि वास्तविक निर्यात विनिर्देशों के खिलाफ स्कोप्स का बेंचमार्क किया जा सके (उदा., Premium Frozen Sweet Corn या Beetroot (Fresh Export Grade))।

अंतिम विचार: सर्टिफिकेट गुणवत्ता नहीं भेजते। लोग और प्रक्रियाएँ भेजते हैं। लेकिन SIHALAL, FSSC, और KAN के माध्यम से एक साफ़, सत्यापन योग्य ट्रेल आपको समय बचाता है, आपके ब्रांड की रक्षा करता है, और आपके कंटेनरों को गतिशील रखता है। यह हमारे अनुभव पर शिपमेंट दर शिपमेंट रहा है—और यही कारण है कि हम इन जाँचों को कभी नहीं छोड़ते।