인도네시아 냉동 야채 선적에서 온도 데이터 로거의 규격화, 배치, 검증을 지정·배포·검증하기 위한 실무용 수입업자용 SOP입니다. 설정값, PTI, 로거 사양 및 배치, 수용 기준, 계약 조항, 위반 시 조치 절차를 다룹니다.
공장에서 귀하의 물류센터(DC)까지 냉동 야채가 -18°C를 유지했다는 사실을 증명할 수 없다면, 품질과 클레임을 도박에 맡기는 것입니다. 인도네시아에서 IQF 냉동 채소를 수년간 수출하면서 구매자가 북마크하고, 감사인이 존중하며, 보험사가 수용하는 간단한 시스템을 구축했습니다. 다음은 인도네시아 냉동 채소 데이터 로거에 대해 저희가 사용하고 권장하는 정확한 SOP입니다.
일반 SKU 예시로 프리미엄 냉동 에다마메, 프리미엄 냉동 오크라, 프리미엄 냉동 스위트 콘, 냉동 혼합 야채, 냉동 파프리카(벨 페퍼)를 사용하지만, 이 접근법은 대부분의 -18°C 냉동 야채에 적용됩니다.
신뢰할 수 있는 데이터 로깅 프로그램의 세 가지 핵심
- 명확히 규정하십시오. PO 또는 계약서에 리퍼/PTI 설정, 로거 사양, 교정 및 수용 기준을 확정하세요. 모호함이 대부분의 분쟁이 시작되는 지점입니다.
- 현명하게 배치하세요. 충분한 수의 로거를 사용하고, 단순한 공기 흐름이 아닌 제품 온도를 진실로 알려주는 위치에 배치하세요.
- 검증하고 조치하세요. 위반을 무엇으로 정의하는지, 어떤 증거가 필요한지, 공급업체 및 보험사와 어떤 조치를 취할지 명확히 하세요.
단계별 SOP (선적 예약 전부터 도착까지)
1) 적재 일주일 전: 설정값, PTI, 로거 사양
냉동 야채의 리퍼는 어느 온도로 설정해야 합니까?
- IQF 냉동 야채의 경우 공급 공기(setpoint)를 -18°C로 설정하세요. 일부 구매자는 안전 마진을 위해 -20°C를 선택합니다. 당사의 기본값은 귀사의 규격에 별도 명시가 없는 한 -18°C입니다.
- 신선 공기 교환: 0%. 환기는 완전히 닫습니다. 연속 공기 순환 켜짐. 자동 해빙 켜짐. 팬 고속. PTI 출력물을 기록하세요.
냉동 화물에 대한 PTI 설정. 선사에 요청할 항목:
- 유닛 번호, 설정값(setpoint), 공급 공기 제어 모드, 환기 0%, 알람 없음 상태가 기재된 선사 PTI 출력물.
- 예냉(pre-cooling) 선언서. 제품은 적재 시점에 이미 -18°C 이하이어야 합니다. 리퍼를 이용해 제품을 냉동시키지 마십시오.
우리가 신뢰하고 미/유럽 구매자가 수용하는 데이터 로거 사양:
- 보험사와 소매업체에서 자주 수용되는 브랜드: Sensitech TempTale, Emerson GO, DeltaTrak, LogTag, ELPRO, Ellab. “승인된” 목록은 다양하지만 이러한 이름들은 마찰을 줄입니다.
- 요구사항: 12개월 교정 증명서(ISO/IEC 17025 추적 가능), -20°C에서 정확도 ±0.5°C, IP65 이상 하우징, 10분 간격에서 60–90일 배터리, 독점 소프트웨어 없이 PDF/CSV 출력, 고유 일련번호.
- GSM 로거 사용 시점: 환적 시 라이브 가시성이 필요할 때. 리스크 통제에 유리하지만 배터리 수명과 로밍 비용을 고려해야 합니다. 여전히 클레임 증거로 독립적 근거가 되는 USB/PDF 로거를 최소 1개 이상 배치합니다.
2) 적재 당일: 로거 수와 배치 위치
40피트 컨테이너에 온도 로거는 몇 개가 필요합니까?
- 최소 4개. 감사 수준의 증거를 위해 5–6개가 더 좋습니다. 당사는 40RH 냉동 야채에 대해 표준으로 5개를 사용합니다.
- 경험 법칙: 팔레트 8–10개당 1개 또는 적재 길이 6–7미터마다 1개.
리퍼 내부에 온도 데이터 로거를 어디에 배치해야 합니까?
- 로거 A(전단/리턴 에어 구역): 냉동 장치에 가장 가까운 첫 번째 팔레트의 중간 높이, 직접기류에서 차폐된 위치.
- 로거 B(중심 질량): 중간 팔레트의 상자 내부, 중간 높이. 이는 제품 인접 조건을 보여줍니다. 많은 클레임이 여기에 좌우됩니다.
- 로거 C(중앙 통로): 팔레트 사이 중앙, 중간 높이, 벽에 닿지 않게.
- 로거 D(후단/도어 구역): 후단 팔레트에 중간 높이로, 차폐된 위치. 가장 따뜻한 지점이 될 것으로 예상합니다.
- 로거 E(바닥 또는 상층, 중앙): 5번째 로거를 사용하는 경우 적재 중앙의 바닥 수준 또는 수직 온도 구배를 포착하기 위해 상층 중앙에 배치합니다.
경험에서 오는 팁: 적재 30–60분 전에 로거를 시작하고 시작 지연(start delay)을 설정해 사전 적치 과정에서 발생하는 잡음을 피하세요. 로거를 배치할 때 각 로거의 위치와 일련번호를 사진으로 기록하세요. 패킹리스트에 간단한 팔레트 지도를 추가하세요. 분쟁에서 승리하는 것은 작은 디테일입니다.
리퍼 컨테이너에 드라이아이스나 유토틱 플레이트를 사용해야 합니까?
- 전원이 공급되는 리퍼에서 -18°C 냉동 야채에는 사용하지 마십시오. 추가 냉매는 유닛 제어를 방해하고 위험한 CO2 수준을 초래할 수 있습니다. 장기간 무전력 구간이 예상되는 경우에만 수동 냉각재를 고려하세요. 그럴 경우에는 발전기(genset)를 사용하십시오.
인도네시아 원산지 주의사항: 자카르타(탄중 프리옥)와 수라바야(탄중 페락) 터미널에는 전용 리퍼 야드가 있습니다. 우리는 EIR에 플러그인 타임스탬프가 기록되도록 하고, 필요 시 트럭이 발전기와 함께 이동하도록 합니다. 장마철 혼잡 시 전원 연속성 기록이 중요합니다.
3) 운송 중: 리포트 해석 및 예외 관리
리퍼 선적용 PDF 온도 로거 리포트를 어떻게 해석합니까?
- 샘플링 간격을 확인하세요. 10분 간격이 이상적입니다. 15분보다 길면 급등을 숨길 수 있습니다. 5분보다 짧으면 배터리를 소모합니다.
- 작은 해빙(defrost) 상승은 예상됩니다. 해빙 중 공급/리턴 공기는 일시적으로 1–3°C 상승할 수 있습니다. 제품 인접 로거는 안정적으로 유지되어야 합니다.
- 단일 스파이크가 아닌 임계값 초과 시간(time-above-threshold)을 보세요. 냉동 야채의 경우 임계값을 -15°C 및 -12°C로 설정합니다.
리퍼 모니터링에서 문(door)과 리턴 공기(return air) 온도 차이:
- 리턴 공기는 제품이 “느끼는” 온도를 반영합니다. 공급 공기만의 측정보다 더 의미가 있습니다. 문 구역은 가장 따뜻하고 특히 환적 시 변동성이 큽니다. 이는 허용 범위 내에서 정상입니다.
운송 중 -18°C 냉동 야채에 대한 허용 온도 변동:
- 정상 상태에서 공급 공기: 설정값 -18°C ±2°C.
- 제품 인접 로거는 항해 전체 동안 ≤ -15°C를 유지해야 하며, 환적 중 짧은 급등은 허용하되 -15°C 초과 상태가 2시간을 넘지 않고 절대 -12°C를 초과하지 않아야 합니다.
- 귀사 또는 구매자 기준이 더 엄격하면 PO에 명시하세요. 일부 노선에서는 -18°C 절대 유지, 최대 급등 -16°C로 맞출 수 있으나 더 엄격한 적재 시간과 추가 비용이 필요합니다.
냉동 야채의 온도 편차는 무엇으로 규정합니까?
- 계약서에 명확히 정의하세요. 당사의 기본값: 제품 인접 읽기값이 연속 60분 이상 -12°C 초과이거나 연속 120분 이상 -15°C 초과인 경우 편차(excursion)로 간주합니다. 다른 로거가 허용 범위 내에 있으면 문서화된 해빙 주기는 편차로 보지 않습니다.
4) 도착: 수령, 문서 및 클레임 절차
냉장 사슬 무결성을 증명하기 위해 인도네시아 수출업체가 제공해야 할 문서:
- 유닛 번호와 설정값이 포함된 PTI 출력물.
- 예냉 기록 및 적재 시 제품 핵심 온도 검사 기록.
- 적재 사진, 로거 일련번호 및 배치 지도, 컨테이너 및 봉인 번호.
- HACCP 냉장 사슬 기록 및 SOP, 당사의 온도 편차 정책 및 CAPA(시정조치) 워크플로 포함.
- 로거 교정 증명서 및 완전한 PDF/CSV 리포트.
- 항구에서의 전원 연속성 기록 및 모든 발전기 인수인계 기록.
온도 로그에 위반이 나타나면 어떻게 클레임을 제기합니까?
- 불필요하게 냉장 체인을 끊지 마세요. 모니터링되는 냉동창고로 이동시키고 의심되는 팔레트를 분리하세요.
- 즉시 보험사와 운송사를 통보하세요. 그들의 리퍼 원격텔레메트리 및 알람 기록을 요청하세요.
- 공동 조사관(joint surveyor)을 참여시키세요. 독립 로거 리포트, PTI, 사진 및 배치 지도를 공유하세요.
- 손실을 완화하세요. 안전한 경우 재작업하거나 구조하십시오. 완화 로그를 작성하세요.
- 위반이 운송사 성과와 관련되면 독립 로거와 운송사 데이터를 모두 첨부해 정식 클레임을 제기하세요. 두 자료의 조합은 강력한 증거가 됩니다.
인도네시아 공급업체 대상 온도 편차 CAPA 템플릿:
- 격리(Containment): 영향받은 팔레트를 격리하고 추가 QC 검사 실시, 24시간 이내 이해관계자 통보.
- 근본 원인(Root cause): 장비, 적재 시간, 문 열림, 전원 연속성에 대한 5-Why 분석.
- 시정조치(Corrective actions): 적치 시간 조정, 약한 구역에 로거 추가, 더 엄격한 출하 창 설정.
- 검증(Verification): 다음 두 건의 선적에서 안정적 로그가 관찰되고 공동 검토.
자주 받는 질문에 대한 실무적 답변
미/유럽 구매자가 수용하는 로거 유형은?
- 일회용 USB/PDF 로거는 단순하고 감사 가능하기 때문에 여전히 주력입니다. 많은 소매업체는 노선 가시성을 위해 리퍼당 최소 하나의 실시간 GSM 장비를 요청합니다. 우리는 종종 혼합 배치: USB 4개 + GSM 1개를 배치합니다.
냉동 선적용 온도 데이터 로거는 어떻게 교정합니까?
- ISO/IEC 17025 추적 가능한 증명서를 가진 장비를 사용하고 작동 범위 근처(0°C 및 -20°C 포인트)에서 교정하세요. 연간 재교정이 표준입니다. 교정 증명서를 선적 파일에 첨부해 보관하세요.
온도 로거를 요구하는 구매계약 샘플 조항:
- “판매자는 제품을 ≤ -18°C로 예냉하여 적재하고 리퍼 공급 공기 설정값을 -18°C로 설정하며 환기 0%, 연속 공기 순환, 팬 고속으로 유지한다.”
- “판매자는 최소 다섯 개의 온도 로거를 배치한다: 전단, 중심 상자, 중앙 통로, 후단 문, 바닥/상단 중앙. 문서와 함께 일련번호, 사진 및 배치 지도를 제공한다.”
- “허용 한계: 제품 인접 로거는 운송 내내 ≤ -15°C를 유지하며 -12°C 초과 상태가 60분을 넘지 않는다.”
- “모든 로거는 유효한 ISO/IEC 17025 교정 증명서를 보유해야 한다. PDF/CSV 리포트는 도착 후 24시간 이내에 제출되어야 한다.”
환적 항구에서 온도 로거가 편차를 보이면 어떻게 합니까?
- 운송사 텔레메트리와 다른 로거들과 교차검증하세요. 단일 문 구역의 급등이 짧은 플러그 해제로 인한 것이라면 중심 상자(center-carton)가 안정적이었다면 제품 영향은 적을 수 있습니다. 여러 위치에서 지속적 온상 상승이 관찰될 때만 에스컬레이션하세요.
우리가 여전히 보는 일반적인 실수(및 회피 방법)
- 운송사 리퍼 데이터에만 의존하는 것. 유용하긴 하지만 독립 로거가 보험사에 대한 최선의 증거입니다. 둘을 모두 사용하세요.
- 모든 로거를 기류(stream)에만 배치하는 것. 이는 해빙 효과를 과대평가합니다. 항상 상자 내부 하나와 도어 존 하나를 포함하세요.
- 시작 지연 미설정. 적치 전 취급 소음을 기록해 실제 상황을 묻어버립니다. 30–60분 지연을 설정하세요.
- 문서 부족. 사진, 지도, 서명이 없다면 발생하지 않은 것으로 간주됩니다. 단순한 체크리스트가 분쟁에서 승리합니다.
이 조언이 적용되는 경우(및 적용되지 않는 경우)
- 적용: IQF 프리미엄 냉동 스위트 콘, 프리미엄 냉동 오크라, 냉동 혼합 야채 같은 -18°C 냉동 야채. 프리미엄 냉동 감자 같은 예비 튀김(pre-fried) SKU에도 적합합니다.
- 비적합: 토마토 같은 신선 냉장(fresh-chilled) 품목이나 베이비 로메인 같은 잎채소류. 이러한 품목은 리턴 공기 설정값이 대체로 +2 ~ +5°C이고 로거 배치도 다릅니다.
오늘 바로 적용할 수 있는 최종 요점
- PO에 -18°C 공급 공기, PTI 증빙, 환기 0%, 팬 고속을 확정하세요.
- 40RH 컨테이너의 표준으로 5개의 로거를 배치하고 사진과 함께 위치 지도를 작성하세요.
- 편차 판단은 제품 인접 데이터와 임계값 초과 시간을 기준으로 하세요. 단일 스파이크로 판단하지 마세요.
- 깔끔한 문서 팩을 보관하세요: PTI, 예냉 기록, 사진, 지도, 교정 증명서, 로그, 전원 연속성 기록.
다음 인도네시아 냉동 야채 선적에 이 SOP를 적용해 드리거나 샘플 조항 팩, 최신 로거 배치 지도 템플릿이 필요하시면, 언제든지 whatsapp로 문의하기 하십시오. 현재 SKU 및 규격을 보려면 여기를 참조하세요: 제품 보기.