مصادقہ انڈونیشیائی سبزی ایکسپورٹرز: HACCP، حلال، اور ISO معیارات کی وضاحت

ایک عملی، مرحلہ بہ مرحلہ ورک فلو برائے انڈونیشیائی ایکسپورٹرز کے BPJPH حلال (SIHALAL کے ذریعے)، HACCP، ISO 22000، اور FSSC 22000 سرٹیفکیٹس کی تصدیق۔ دائرہ کار کے بیانات کو کیسے پڑھیں، جاری کنندہ کی ایکریڈیٹیشن (KAN) کی تصدیق کریں، ریڈ فلیگز کیسے پہچانیں، اور مہنگی غلطیوں سے کیسے بچیں—وہی چیزیں جو ہم ہر ہفتے Indonesia‑Vegetables میں چیک کرتے ہیں۔

اگر آپ انڈونیشیا سے سبزیاں خریدتے ہیں تو سرٹیفکیٹس پر اندازے کی گیم برداشت نہیں کی جا سکتی۔ ہم نے خریداروں کو ایسے پی ڈی ایف کی وجہ سے ہفتے اور شپمنٹس کھوتے دیکھا ہے جو دو منٹ کے چیک پر کھڑے نہیں رہے۔ اس رہنما میں ہم آپ کو وہی بالکل درست تصدیقی ورک فلو دکھائیں گے جو ہم استعمال کرتے ہیں—لنکس، دائرہ کار (scope) کی مثالیں، اور وہ ریڈ فلیگز جو تجربہ کار پروکیورمنٹ ٹیموں کو بھی ٹھکانے لگا دیتے ہیں۔

انڈونیشیائی ایکسپورٹر سرٹیفکیٹس کی تصدیق کے لیے ہمارا 7-مرحلہ ورک فلو

1. قانونی شناخت ملاپ کریں۔ ہر سرٹیفکیٹ پر کمپنی کا نام، قانونی لاحقہ (PT/CV)، اور سائٹ کا پتہ سیلز کنٹریکٹ اور اُس فیسلٹی سے مماثل ہونا چاہیے جس سے آپ خرید رہے ہیں۔ جب تک دائرہ کار متعدد سائٹس کو نام سے کور نہ کرے "گروپ" یا ہیڈکوارٹر کے پتے قبول نہ کریں۔
2. اگر آپ کے مارکیٹ کے لیے ضروری ہو تو پہلے حلال کو تصدیق کریں۔ انڈونیشیا کے BPJPH/SIHALAL ڈیٹا بیس اور سرٹیفکیٹ پر موجود QR کوڈ استعمال کریں۔ حلال اکثر لیبلنگ اور واشنگ ایجنٹس، گلیزنگ، یا سیزننگ کے اجزاء کے کنٹرول کا تعین کرتا ہے۔
3. فوڈ سیفٹی اسکیم اور اس کا دائرہ کار تصدیق کریں۔ HACCP بمقابلہ ISO 22000 بمقابلہ FSSC 22000 آپس میں قابلِ تبادلہ نہیں ہیں۔ دائرہ کار کو بالکل اسی پروڈکٹ اور پروسیس کے لیے موزوں ہونا چاہیے (مثلاً IQF فریزنگ برائے پریمیم فروسٹ ایڈا میم)۔
4. ایکریڈیٹیشن چیک کریں۔ تصدیقی باڈی (CB) کے KAN کی طرف سے مخصوص اسکیم کے لیے ایکریڈیٹ ہونے کی تصدیق کریں۔ غیر ایکریڈیٹڈ HACCP لازمی طور پر "جعلی" نہیں ہوتا، مگر آپ کا کسٹمر اسے قبول نہ بھی کرے۔
5. صداقت اور حیثیت کی تصدیق کریں۔ جاری کنندہ کی ڈائریکٹریز استعمال کرتے ہوئے سرٹیفکیٹ نمبر، اجرا تاریخ، اختتامی تاریخ، اور موجودہ حیثیت کی تصدیق کریں۔ "معطل" یا "واپس لیا گیا" جیسے اسٹیٹس پر نظر رکھیں۔
6. دستاویز کا معائنہ کریں۔ نیٹو PDF، QR کوڈ سالم، مناسب لوگوز اور دستخط۔ ریویژن ہسٹری اور سرویلنس تاریخوں کا موازنہ کریں۔
7. اسے پروڈکٹ سے جوڑیں۔ کراس چیک کریں کہ دائرہ کار وہ چیزیں کور کرتا ہو جو آپ بھیجیں گے: ریڈ ریڈش کے لیے تازہ واشنگ اور پیکنگ بمقابلہ فروزن مکسڈ ویجیٹبلز کے لیے بلانچنگ اور IQF۔

نتیجہ: ایک حقیقی سرٹیفکیٹ اپنی افادیت اسی وقت رکھتا ہے جب اس کا دائرہ کار، سائٹ ملاپ، اور موجودہ حیثیت درست ہوں۔ اگر ان تین میں سے کوئی ایک ناکام ہو تو رکیں اور وضاحت طلب کریں۔

انڈونیشیائی سپلائر کے BPJPH حلال سرٹیفکیٹ کی تصدیق کیسے کریں

BPJPH انڈونیشیا کا سرکاری حلال ادارہ ہے۔ ضوابط کے اس تبدیلی کے بعد، حلال سرٹیفکیٹس BPJPH جاری کرتا ہے اور SIHALAL سسٹم میں ریکارڈ کیے جاتے ہیں، جبکہ MUI عمل کے ایک حصے کے طور پر فتوٰی فراہم کرتا ہے۔

یہ وہ تیز راستہ ہے جو ہم استعمال کرتے ہیں:

• حلال سرٹیفکیٹ پر موجود QR کوڈ اسکین کریں۔ یہ SIHALAL ریکارڈ پر حل ہونا چاہیے جس میں PDF کے ساتھ ایک ہی کمپنی کا نام، پتہ، دائرہ کار، اور میعاد موجود ہوں۔
• اگر ضرورت ہو تو SIHALAL میں دستی طور پر تلاش کریں۔ کمپنی کے نام یا سرٹیفکیٹ نمبر کا استعمال کریں۔ پورٹل بنیادی طور پر Bahasa میں ہے، مگر براؤزر ٹرانسلیشن کے ساتھ انگریزی میں کام چل جاتا ہے۔ "Status: Active" تلاش کریں، پروڈکٹ کیٹیگری (مثلاً "Processed Vegetables" یا "Fresh Produce Handling")، اور بالکل درست سائٹ دیکھیں۔
• دائرہ کار کے الفاظ کی تصدیق کریں۔ تازہ پیداوار کے لیے، دائرہ کار کچھ یوں ہو سکتا ہے: "Sorting, washing, grading, packing of fresh vegetables." منجمد لائنوں کے لیے، "Blanching, IQF freezing, packing, and cold storage at -18°C." اگر آپ پریمیم فروسٹ اوکرا خرید رہے ہیں تو فریزنگ کا مرحلہ موجود ہونا چاہیے۔
• صداقت چیک کریں۔ عام طور پر میعاد 4 سال تک ہوسکتی ہے جس کے ساتھ سرویلنس ہوتی ہے۔ اگر PDF کی اختتامی تاریخ اور SIHALAL کی اختتامی تاریخ مطابقت نہیں رکھتیں تو اسے حل نہ ہوا سمجھیں۔

کیا پرانا MUI حلال سرٹیفکیٹ 2025 میں اب بھی معتبر ہے؟

عام طور پر، صرف اس صورت میں جب وہ اپنی درج شدہ میعاد کے اندر ہو اور آپ کی ہدف مارکیٹ اس کو تسلیم کرتی ہو۔ مگر سرکاری انڈونیشیائی حوالہ BPJPH/SIHALAL ہے۔ ہمارے تجربے میں GCC اور ساؤتھ ایسٹ ایشیائی ریٹیلرز بڑھتے ہوئے BPJPH جاری کردہ سرٹیفکیٹس یا براہِ راست SIHALAL تصدیق طلب کرتے ہیں۔ ہم مشورہ دیتے ہیں کہ اگر آپ کو صرف پرانی MUI PDF موصول ہو تو سپلائر سے BPJPH ورژن فراہم کرنے یا SIHALAL لسٹنگ دکھانے کو کہیں۔

عملی مشورہ: SIHALAL کا اسکرین شاٹ اور QR لنک مانگیں۔ یہ ایک ہفتے کی پیچھے پیچھے کی ای میلنگ بچا سکتا ہے۔

HACCP، ISO 22000، اور FSSC 22000: کہاں تصدیق کریں اور کن چیزوں پر نظر رکھنی چاہیے

تمام فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹس برابر پیدا نہیں کیے جاتے۔ یہاں ہے کہ ہم ہر ایک کو کیسے تصدیق کرتے ہیں۔

انڈونیشیا میں HACCP سرٹیفکیٹ کی تصدیق

• کوئی جامع عالمی HACCP ریجسٹری موجود نہیں۔ سرٹیفیکیشن باڈی کی ویب سائٹ سے شروع کریں (مثلاً SGS Indonesia، SUCOFINDO، TUV Rheinland، Mutu/LSPro)۔ ان کی پبلک ڈائریکٹری یا کانٹیکٹ ای میل استعمال کر کے سرٹیفکیٹ نمبر اور حیثیت کی تصدیق کریں۔
• KAN ایکریڈیٹیشن چیک کریں۔ CB اور اسکیم کے لیے KAN کی ڈائریکٹری تلاش کریں۔ KAN انڈونیشیا کا نیشنل ایکریڈیٹیشن باڈی ہے۔ غیر ایکریڈیٹڈ CB کا HACCP کچھ خریداروں کے لیے قابل قبول ہو سکتا ہے، مگر بہت سے بین الاقوامی ریٹیلرز ایکریڈیٹڈ سرٹیفیکیشن کا تقاضا کرتے ہیں۔
• دائرہ کار پڑھیں۔ HACCP میں عمل کے مراحل کی وضاحت ہونی چاہیے۔ پریمیم فروسٹ سویٹ کارن کے لیے husking, blanching, cutting, IQF, packing, اور storage temperatures تلاش کریں۔

اہم بات: HACCP سرٹیفکیٹس سائٹ مخصوص ہوتے ہیں۔ یہ مختلف مقامات، برانڈز، یا سب کنٹریکٹ شدہ پلانٹس پر منتقل نہیں کیے جا سکتے۔

ISO 22000 سرٹیفکیٹ کی تصدیق

• CB کی پبلک ڈاٹابیس یا ای میل کے ذریعے تصدیق کریں۔ قانونی ادارہ، سائٹ کا پتہ، معیار کی ایڈیشن (ISO 22000:2018)، اور اختتامی تاریخ ملاپ کریں۔
• ISO 22000 کے لیے CB کی KAN ایکریڈیٹیشن کی تصدیق کریں۔ اگر CB بیرونِ ملک ہے تو ان کے مقامی ایکریڈیٹیشن باڈی کو چیک کریں اور بہتر یہ ہے کہ وہ IAF MLA سائنٹری کے رکن ہوں۔ بعض خریدار انڈونیشیا سائٹس کے لیے KAN ایکریڈیٹڈ CB کا تقاضا کرتے ہیں۔
• دائرہ کار کو پروڈکٹ کے مطابق نقشہ کریں۔ "Production of fresh-cut and packed vegetables" IQF کو کور نہیں کرتا۔ اگر آپ منجمد خرید رہے ہیں تو اپڈیٹڈ دائرہ کار مانگیں۔

FSSC 22000 تلاش

• باضابطہ FSSC پبلک ڈائریکٹری استعمال کریں۔ کمپنی کے نام یا ملک کے لحاظ سے تلاش کریں۔ آپ کو حیثیت (certified/suspended)، دائرہ کار کیٹیگری (مثلاً C I یا C II برائے perishable animal/vegetable products processing)، اور سائٹ کا پتہ نظر آنا چاہیے۔
• دائرہ کار کے لیے Category C کا درست ہونا تصدیق کریں کہ وہ ویجیٹبل پروسیسنگ/پیکنگ کے لیے ہے۔ IQF آپریشنز جیسے ہماری فروزن پیپرِیکا (بیل پیپرز) کے لیے Category C II توقع کریں۔

نتیجہ: بین الاقوامی ریٹیل اور QSR سپلائی چینز کے لیے، FSSC 22000 عام طور پر آن بورڈنگ کو بنیادی HACCP سے تیز کرتا ہے۔ مگر صرف اسی صورت میں جب ڈائریکٹری میں سائٹ کو "Certified" دکھایا گیا ہو۔

تازہ بمقابلہ منجمد/پروسسڈ سبزیوں کے لیے دائرہ کار میں کیا لکھا ہونا چاہیے؟

ہم نے سیکھا ہے کہ 80% تنازعات مبہم دائرہ کار کی وجہ سے پیدا ہوتے ہیں۔ یہاں "اچھا" دائرہ کار کی مثالیں ہیں۔

• تازہ ہینڈلنگ اور برآمد: "Receiving, sorting, washing, trimming, grading, packing of fresh vegetables, pre-cooling, cold storage, and dispatch." یہ ریڈ ریڈش, ٹماٹر, پرپل ایگ پلانٹ, جاپانی ککمبر (Kyuri), یا بیبی رومین جیسے پروڈکٹس پر لاگو ہوگا۔
• منجمد/IQF: "Blanching, IQF freezing, metal detection, packing, and storage at -18°C." اس میں پریمیم فروسٹ ایڈا میم, فروزن مکسڈ ویجیٹبلز, اور پریمیم فروسٹ پوٹیٹوز شامل ہیں۔
• ویلیو-ایڈڈ پروسیسنگ: "Cutting, mixing, seasoning, cooking/cooling (if applicable), packing." اگر مصالحے یا الرجی پیدا کرنے والے اجزاء شامل ہوں تو حلال دائرہ کار اور اجزاء کنٹرولز کو ہم آہنگ ہونا چاہیے۔

اگر آپ کی خریداری دائرہ کار میں فٹ نہیں بیٹھتی تو آپ کے پاس کورویج نہیں ہے۔ PO لاک کرنے سے پہلے دائرہ کار کی توسیع یا درست سائٹ سرٹیفکیٹ مانگیں۔

کیا خام سبزیاں مسلم اکثریتی مارکیٹوں کے لیے حلال کی ضرورت رکھتی ہیں؟

عموماً جب تک وہ غیر پروسیسڈ پودوں کی مصنوعات ہوں، ضابطے کے لحاظ سے ضروری نہیں ہوتی۔ مگر نُکتہ یہ ہے: بہت سے ریٹیلرز پھر بھی حلال مانگتے ہیں تاکہ واشنگ ایجنٹس، ویکسز، اینٹی-مولڈ ڈپس، یا مشترکہ آلات کا احاطہ ہو سکے۔ اگر آپ کا کسٹمر GCC یا ملیشیا میں ہے تو ان کی بائر پالیسی چیک کریں۔ شک کی صورت میں HACCP/PRP لسٹ میں درست Inputs اور سینیٹیشن کیمیکلز کی تصدیق کریں اور یقینی بنائیں کہ وہ حلال-فرینڈلی ہوں۔

جعلی یا غیر معتبر سرٹیفکیٹ کے اشارے (ریڈ فلیگز)

ہم نے مندرجہ ذیل وجوہات کی بنا پر سپلائرز کو کم از کم ایک بار رد کیا ہے:

• QR کوڈ SIHALAL پر حل نہیں ہوتا یا میل نہ کھانے والا ریکارڈ کھولتا ہے۔
• سرٹیفکیٹ میں HQ کا پتہ جکارتا میں دیا گیا ہے، مگر اصل پیکنگ ہاؤس ایسٹ جاوا میں ہے اور اس کا سائٹ حوالہ موجود نہیں۔
• KAN لوگو استعمال ہوا ہے، مگر CB اُس اسکیم کے لیے KAN-ایکریڈیٹڈ نہیں ہے۔
• فائل کی غیر معمولی خصوصیات: صرف اسکینڈ امیجز، ڈیجیٹل دستخط غائب، تاریخوں یا ناموں کے اطراف میں شدید آرٹیفیکٹس۔
• سرویلنس تاریخ گزر چکی ہے اور کوئی فالو اپ رپورٹ موجود نہیں۔ یا سرٹیفکیٹ 5+ سال کے لیے "معتبر" ہے بغیر کسی سرویلنس کے۔
• پروڈکٹ کیٹیگری میں تضاد۔ "تازہ پھل" کا دائرہ کار IQF اوکرا بھیجنے کے لیے استعمال ہوا۔
• ای میل تصدیقات مفت میل ڈومینز سے آتی ہیں، CB کے ڈومین سے نہیں۔

اگر آپ دو یا زیادہ ایسی چیزیں دیکھیں تو رک جائیں۔ CB کا رابطہ مانگیں اور براہِ راست تصدیق کریں۔

ایک فوری ڈیو-ڈیلیجنس چیک لسٹ جو آپ کاپی کر سکتے ہیں

• قانونی ملاپ: کمپنی کا نام، PT/CV، اور سائٹ پتہ کنٹریکٹ، انوائس، اور سرٹیفکیٹس میں مستقل ہونا چاہیے۔
• حلال: BPJPH/SIHALAL ایکٹو ریکارڈ جس میں میل کھانے والا QR، سائٹ، اور پروڈکٹ کیٹیگری ہو۔
• فوڈ سیفٹی: HACCP/ISO 22000/FSSC 22000 جاری کنندہ کی ڈائریکٹری میں تصدیق شدہ، موجودہ حیثیت کی تصدیق، اور دائرہ کار پروڈکٹ اور عمل کے مطابق ہو۔
• ایکریڈیٹیشن: CB اس اسکیم کے لیے KAN-ایکریڈیٹڈ ہو۔ اگر نہیں تو یقینی بنائیں کہ آپ کا کسٹمر اسے قبول کرتا ہے۔
• دستاویزات: نیٹو PDFs، واضح دستخط، موافق تاریخیں، اور سرویلنس پلانز۔
• پروڈکٹ میپنگ: دائرہ کار واضح طور پر وہ کور کرے جو آپ اس سیزن میں بھیج رہے ہوں۔

کیا آپ چاہتے ہیں کہ ہم سرٹیفکیٹ پیکٹ کا سیکنڈ اوپینین دیں؟

اگر آپ چاہتے ہیں کہ ہم IQF مکئی کے حلال دائرہ کار کو صحت مندی سے چیک کریں یا کسی منجمد لائن کے FSSC لسٹنگ کی تصدیق کریں، تو ہم خوشی سے مدد کریں گے۔ PDFs بھیجیں اور ہم آپ کو باضابطہ تلاش صفحات اور سپلائر سے کیا مانگنا چاہیے بتا دیں گے۔ فوری سوالات کے لیے، ہم سے whatsapp پر رابطہ کریں. اور اگر آپ سپلائرز کا موازنہ کر رہے ہیں تو آپ ہماری مصنوعات دیکھ سکتے ہیں تاکہ دائرہ کار کو حقیقی ایکسپورٹ مواصفات کے مقابلے پر بینچ مارک کیا جا سکے (مثلاً پریمیم فروسٹ سویٹ کارن یا بیٹر روٹ (فریش ایکسپورٹ گریڈ))۔

آخری سوچ: سرٹیفکیٹس معیار نہیں بھیجتے۔ لوگ اور عمل کرتے ہیں۔ مگر SIHALAL، FSSC، اور KAN کے ذریعے صاف، قابلِ تصدیق ٹریل آپ کا وقت بچاتا ہے، آپ کے برانڈ کی حفاظت کرتا ہے، اور آپ کے کنٹینرز کو حرکت میں رکھتا ہے۔ یہ ہمارا ہر شپمنٹ کے بعد کا تجربہ ہے—اور یہی وجہ ہے کہ ہم کبھی بھی ان چیکس کو نظر انداز نہیں کرتے۔