کس طرح انڈونیشیائی کسان دنیا کی منجمد سبزی صنعت کو قوت بخشتے ہیں

ایک فیلڈ سے لیب تک، ہفتہ بہ ہفتہ پلے بک جو ہم انڈونیشیا کے چھوٹے کسانوں کی مدد کے لیے استعمال کرتے ہیں تاکہ وہ EU اور US کے مطابق منجمد ایڈامامے فراہم کر سکیں۔ اگر آپ IQF ایڈامامہ خریدتے یا برآمد کرتے ہیں تو یہ وہ چیک لسٹ ہے جو شپمنٹس کو چلتے رہنے اور ساکھ کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔

ہم نے دیکھا ہے کہ انڈونیشیا کے چھوٹے کھیت مالکان عالمی منجمد آئسلز کو طاقتور بنا سکتے ہیں جب وہ ایک چیز درست کرتے ہیں۔ بقایا مادّات۔ کھیت پیداوار بخش ہیں، پھلیاں خوبصورت ہیں، اور IQF فیکٹریاں صلاحیت رکھتی ہیں۔ لیکن ایک ہموار موسم اور سرحدی روکے جانے کے درمیان فرق عموماً اسی بات پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ اپنا MRL پروگرام کتنی اچھی طرح چلاتے ہیں۔

یہی وہ نظام ہے جو ہم Indonesia-Vegetables پر نئے ایڈامامے کاشت کاروں کو آن بورڈ کرتے وقت استعمال کرتے ہیں۔ یہ عملی ہے، تجربہ شدہ ہے، اور کاشتکاروں کے عمل کو فیکٹری کنٹرولز سے ملاتا ہے تاکہ آپ پہلی بار ہی EU اور US چیک پاس کر سکیں۔

بقایا مادّات کے لحاظ سے محفوظ ایڈامامے کے تین ستون

ہمارے تجربے میں، ہر کامیاب پروگرام تین ستونوں پر قائم ہوتا ہے:

1. کھیت پر کنٹرول۔ منظور شدہ آفت کش ادویات، پیشِ حصاد وقفے (PHIs)، تربیت، اور ریکارڈز۔ کوئی شارٹ کٹ نہیں۔

2. فیکٹری کنٹرول۔ لاٹ کی سالمیت، خطرے پر مبنی نمونہ گیری، قانونی MRL سے نیچے قبولیت حدود، اور فارم سے فریزر تک ٹریسبیلیٹی۔

3. آزاد تصدیق۔ ہدف مارکیٹوں سے ہم آہنگ ISO/IEC 17025 لیب ٹیسٹنگ، اور US کے لیے FSVP-تیار دستاویزات کے ساتھ EU کے لیے MRL میپنگ۔

سادہ الفاظ میں۔ کسان مطابقت پذیر پھلیاں پیدا کریں۔ فیکٹریاں شناخت کی حفاظت کریں اور تصدیق کریں۔ QA ٹیمیں اسے کاغذ پر ثابت کریں۔

ہفتے 1–2: بنیادی جائزہ اور منصوبہ

خطرات کا نقشہ بنانے اور قواعد طے کرنے کے لیے ایک مختصر اسپرنٹ سے شروع کریں جو ہر کوئی فالو کر سکے۔

میں کیسے یقینی بناؤں کہ انڈونیشیائی ایڈامامے EU آفت کش ادویات کی MRL حدود پر پورا اترتا ہے؟

ہم تین تیز اقدامات کی سفارش کرتے ہیں:

• مارکیٹ کے لحاظ سے ایک منظور شدہ آفت کش ادویات کی فہرست بنائیں۔ EU Pesticides Database استعمال کر کے “beans and peas, with pods” کے لیے MRLs نقشہ کریں۔ ایسے فعال مادّات کو ختم کریں جن کی ڈیفالٹ حد 0.01 mg/kg ہو یا جن کے لیے EU برداشت موجود نہ ہو۔ Chlorpyrifos اور بہت سے organophosphates عام طور پر ممنوعہ شمار ہوتے ہیں۔ کم بقایا والا اوزار پسند کریں جیسے Bt، spinetoram، emamectin، azadirachtin، اور IPM۔

• داخلی عملی حدود (action limits) کو MRL کے 60–80% پر مقرر کریں۔ اگر EU MRL کسی اجازت یافتہ pyrethroid کے لیے 0.3 mg/kg ہے، تو آپ کی COAs میں قبولیت حد ≤0.18–0.24 mg/kg ہونی چاہیے۔ یہ بفر فیلڈ کی تغیرپذیری اور لیب کی غیر یقینی صورتحال کو جذب کرتا ہے۔

• فہرست کو فریز کریں اور اسی کے مطابق تربیت دیں۔ خریداری کو صرف فہرست میں موجود کراپ پروٹیکشن مصنوعات خریدنی چاہیے۔ QA کو فیلڈ تک پہنچنے سے پہلے کسی بھی غیر فہرست اشیاء کو مسترد کر دینا چاہیے۔

خلاصہ: ایک مارکیٹ، ایک فہرست، ایک بفر۔ اگر آپ متعدد علاقوں کو بیچتے ہیں تو سب سے سخت MRL منتخب کریں اور اسی کے مطابق کام کریں۔

چھوٹے کاشتکار کن کون سے ریکارڈ رکھیں کہ آفت کش مطابقت ثابت ہو؟

سادہ اور قابلِ آڈٹ رکھیے۔ ہم پانچ بنیادی اشیاء کو معیار بناتے ہیں:

• سپرے لوگز۔ تاریخ/وقت، فیلڈ ID، فصل کا مرحلہ، مصنوع کا نام + فعال جزو، خوراک/ha، پانی کا حجم، موسم، آپریٹر کا نام۔
• لیبلز + رسیدیں۔ استعمال شدہ مخصوص پروڈکٹ کی تصاویر یا PDFs۔ اسی طریقے سے ہم نے ملتے جلتے برانڈز پکڑے ہیں۔
• PHI کیلنڈرز۔ فیلڈ میں اور گروپ WhatsApp میں مرئی ہوں۔ آخری اسپرے کی تاریخ اور حساب شدہ محفوظ کٹائی کی تاریخ دکھائیں۔
• آلات کی کیلِیبریشن۔ ناک سٹیک یا بم چیکز کم از کم ماہانہ، بہاؤ کی شرح کے ریکارڈ کے ساتھ۔
• کٹائی کے ریکارڈز۔ فیلڈ ID، کٹائی کی تاریخ، چننے والوں کے نام، اور فیلڈ لیڈ کے دستخط شدہ “کٹائی کے اہل” کی توثیق۔

ہم کاشتکاروں سے کم از کم دو موسموں کے ریکارڈ رکھنے کا مطالبہ کرتے ہیں۔ ڈیجیٹل تصاویر ٹھیک ہیں جب تک وہ تاریخ شدہ ہوں اور کسی فیلڈ ID سے منسلک ہوں۔

ہفتے 3–6: پودوں سے لاٹس تک

یہاں ہم PHIs، لاٹ سالمیت، اور نمونہ گیری کو لاک کرتے ہیں تاکہ لیب کے نتائج واقعی بھیجی جانے والی مقدار کی نمائندگی کریں۔

کٹائی سے کتنی قبل ایڈامامے میں آفت کش اسپرے بند کیے جائیں (PHI)؟

لیبل PHI کی پیروی کریں، پھر ایک حفاظتی مارجن شامل کریں۔ چونکہ ایڈامامہ کم عمر میں پھلیوں کے ساتھ کٹائی ہوتا ہے، بقایا مادّات بالغ پھلیوں سے مختلف برتاؤ کرتے ہیں۔

• انڈونیشیا میں عام PHIs: spinosyns اور emamectin کے لیے 3–7 دن۔ بہت سے pyrethroids کے لیے 7–14 دن۔ لیکن لیبلیاں مختلف ہوتی ہیں اور EU برداشتیں بدلتی رہتی ہیں، لہٰذا ہمیشہ فعال جزو کے حساب سے تصدیق کریں۔
• ہر فیلڈ کے لیے PHI کیلنڈر بنائیں۔ مثال: اگر emamectin کی آخری اسپرے 5 مئی ہے اور PHI 7 دن ہے، تو سب سے قریبی کٹائی 12 مئی ہو سکتی ہے۔ EU کے معاملات کے لیے 1–2 دن کا بفر شامل کریں۔
• بند-اسپرے قاعدہ۔ جب فیلڈز “گرین ہارویسٹ ونڈو” میں داخل ہوں، صرف غیر بقایا IPM ٹولز استعمال کریں۔

چال ضبطِ نفس ہے۔ ایک دیر سے کیا گیا "کلین اپ اسپرے" پورے ہفتے کی پیداوار کو آلودہ کر سکتا ہے۔

ایک لاٹ کے لیے مجھے آفت کش بقایا مادّات کی جانچ کے کتنے نمونے درکار ہیں؟

ایک سائز فٹ سب کے لیے نہیں ہوتا، لہٰذا ہم ایک خطرے پر مبنی منصوبہ استعمال کرتے ہیں جو ریگولیٹریز قبول کرتے ہیں اور خریدار سراہتے ہیں:

• نئے کھیت یا نئے موسم۔ ہر لاٹ کی جانچ کریں۔ ایک لاٹ کو ایک دن کی کٹائی کے طور پر تعریف کریں جو ایک کھیت بلاک سے ہو، بغیر مکس کیے پروسس کی جائے، اور زیادہ سے زیادہ 10 میٹرک ٹن تک ہو۔
• مستحکم کھیت جن کی تاریخ صاف ہو۔ ہر کھیت کے لیے 1 میں 3 سے 1 میں 5 لاٹس کی جانچ کریں، اور ہمیشہ ہر نئے پھوٹ یا کسی بھی کیمیکل تبدیلی کے آغاز پر۔
• کمپوزٹ نمونہ کا سائز۔ ہر لاٹ کے لیے کم از کم 1–2 kg پھلیاں لیں۔ کمپوزٹ کو لاٹ کے مختلف 10–20 حصّوں سے بنائیں: کٹائی اور پیکنگ کے آغاز، درمیانہ، اختتام۔
• نقلیں۔ نمونہ کو Lab A سیمپل اور ایک سیل کردہ برقرار رکھنے والے سیمپل میں تقسیم کریں۔ اگر Lab A نے نشان دہی کی تو برقرار رکھنے والے نمونے کے ساتھ دوسرے 17025 لیب میں تصدیق کریں۔

ہم نے محسوس کیا ہے کہ QA ٹیمیں بہت کم نمونہ لینے پر زیادہ پچھتاتی ہیں بنسبت بہت زیادہ لینے کے۔ موسم کے شروع میں حاصل کردہ ڈیٹا بعد میں ہوڈز سے بچنے میں اپنی قیمت واپس دیتا ہے۔

فیکٹری کنٹرولز جو زیادہ تر لوگ چھوڑ دیتے ہیں (اور نہیں چھوڑنے چاہئیں)

• منجمد کرنے کے ذریعے لاٹ شناخت۔ وصولی سے IQF تک رنگین کریٹس یا بارکوڈ ٹیگز استعمال کریں۔ مکسڈ لاٹ بلانچر عام طور پر کمزور نقطہ ہوتا ہے۔
• قبولیت معیار۔ اگر کوئی معلوم بقایا مادّہ آپ کی ہدف MRL کے 0.8x سے تجاوز کرے تو لاٹس کو مسترد یا ہولڈ کریں، یا اگر ممنوعہ فعال مادّات LOQ سے اوپر نظر آئیں تو بھی ہولڈ کریں۔
• برقرار رکھنے والے نمونے۔ −18°C پر کم از کم 12 ماہ تک 500 g IQF ریٹینز رکھیں۔ تنازعات کے دوران یہ آپ کا بہترین دوست ہوتے ہیں۔

اگر آپ دیکھنا چاہتے ہیں کہ ہم اسے اپنے Premium Frozen Edamame پر کیسے مخصوص کرتے ہیں، تو پوچھیں اور ہم ایک ریڈیکٹڈ COA سانچہ اور سیمپلنگ SOP شیئر کریں گے۔

ہفتے 7–12: تصدیق، ہم آہنگی، اور توسیع

اب آپ ٹیسٹنگ کو مارکیٹس کے مطابق ہم آہنگ کرتے ہیں، لیبز آن بورڈ کرتے ہیں، اور اپنے پروگرام کو US کے لیے FSVP-ثابت بناتے ہیں۔

انڈونیشیا میں کون سی تسلیم شدہ لیبارٹریاں ایڈامامے کے آفت کش بقایا مادّات کی جانچ کر سکتی ہیں؟

KAN-تسلیم شدہ، ISO/IEC 17025 لیبز استعمال کریں جن میں QuEChERS GC–MS/MS اور LC–MS/MS ملٹی ریزیڈیُو صلاحیت موجود ہو۔ لیب کے سکوپ میں دو باتیں تصدیق کریں: ایڈامامے یا “beans/peas with pods” میٹرکس، اور EU ڈیفالٹ حدود کے لیے LOQs ≤ 0.01 mg/kg۔

ہم یا ہمارے ساتھی عام طور پر جن لیبز کا استعمال کرتے ہیں ان میں شامل ہیں:

• PT Sucofindo laboratories (متعدد شہر)
• Saraswanti Indo Genetech (SIG), بوگور
• ALS Indonesia, Jakarta/Bogor
• PT Angler BioChemLab, سورابایا

ہمیشہ نمونے بھیجنے سے پہلے موجودہ سکوپ اور انالائٹ لسٹ درخواست کریں۔ عام TAT 3–7 ورکنگ دن ہے۔ رش سروس قیمت میں عام طور پر 30–50% اضافہ کر سکتی ہے۔

کیا US FSVP قواعد منجمد ایڈامامے کے امپورٹس کے لیے آفت کش جانچ لازمی قرار دیتے ہیں؟

FSVP ہر لاٹ پر جانچ لازم قرار نہیں دیتا۔ لیکن US امپورٹر کو ضروری ہے کہ وہ خطرات قابو میں ہیں اس کی تصدیق کرے۔ ایڈامامے کے لیے، “غیر منظور شدہ آفت کش بقایا مادّات” ایک معقول متوقع خطرہ ہے، لہٰذا آپ کا امپورٹر درج ذیل اجزاء کی توقع کرے گا:

• خطرے کا تجزیہ اور سپلائر منظوری کے ریکارڈ
• کاشتکار کے سپرے لوگز اور PHI کنٹرولز
• ISO 17025 لیب سے وقتاً فوقتاً COAs، اور آپ کا مانیٹرنگ پلان
• اگر کوئی نتیجہ حدود کے قریب یا اوپر جاتا ہے تو اصلاحی اقدامات

اگر آپ یہ سب شفاف انداز میں فراہم کریں گے تو آپ اپنے امپورٹر کی FSVP فائل کو آسان بنائیں گے اور آن بورڈنگ تیز ہوگی۔

اگر میری ایڈامامے کی شپمنٹ سرحد پر MRL ٹیسٹ فیل کر جائے تو کیا ہوتا ہے؟

یہ کبھی بھی خوشگوار نہیں ہوتا، مگر اس کا ایک کھیل کی کتاب ہے۔

1. ہولڈ اور ٹریس۔ اپنے ERP میں لاٹ کی حالت منجمد کریں اور فوری طور پر فیلڈ IDs تک ٹریس کریں۔ اسی لیے ہم فارم سے فریزر تک ٹریسبیلیٹی پر زور دیتے ہیں۔
2. تصدیق۔ اپنے برقرار رکھے گئے نمونے کو دوسرے 17025 لیب میں استعمال کریں۔ اگر تصدیق ہو جائے تو خریداروں اور متعلقہ حکام کو اطلاع دیں جیسا کہ ضروری ہو۔
3. ٹرائاج۔ منجمد سبزیاں مرمّت نہیں کی جا سکتیں۔ اختیارات میں شامل ہیں: کسی ایسے بازار کو قانونی طور پر منتقل کرنا جس کی MRL موافق ہو، یا تلف کرنا۔ اسی مارکیٹ کو دوبارہ برآمد کرنے کے ساتھ شرط بازی نہ کریں۔
4. جڑ کی وجہ معلوم کریں۔ غیر فہرست آفت کش، PHI کی خلاف ورزی، پڑوسی کھیتوں سے ڈرفٹ، یا بلانچر پر غلط لاٹنگ چیک کریں۔ تربیت دوبارہ کریں اور اپنی منظوری شدہ فہرست یا PHIs کو ایڈجسٹ کریں۔

ہم EU RASFF الرٹس کی بھی نگرانی کرتے ہیں۔ اگر پھلیوں/مٹر میں ایک جیسے فعال مادّات بار بار ظاہر ہوں تو ہم اپنے ایکشن لِمز سخت کر دیتے ہیں اور ان کھیتوں کے لیے سیمپلنگ فریکوئنسی بڑھا دیتے ہیں۔

پانچ غلطیاں جو خاموشی سے برآمدی پروگرام کو تباہ کرتی ہیں

• ایڈامامے کو بالغ پھلیوں کی طرح سمجھنا۔ پوڈ MRLs اکثر زیادہ سخت ہوتے ہیں۔ ہمیشہ درست کمیوڈیٹی گروپ چیک کریں۔
• لیبل نہیں بلکہ قیمت پر خریداری۔ متوازی مصنوعات مختلف فعال چھپا سکتی ہیں۔ صرف رجسٹرڈ مصنوعات خریدیں جو آپ کی منظور شدہ فہرست سے میل کھاتی ہوں۔
• لاٹ ڈسپلن کے بغیر جانچ۔ وہ کمپوزٹ نمونے جو بھیجی جانے والی لاٹ کی نمائندگی نہیں کرتے تنازعہ کے وقت بیکار ہیں۔
• LOQs کو نظرانداز کرنا۔ اگر آپ کی مارکیٹ کا ڈیفالٹ 0.01 mg/kg ہے تو آپ کی لیب کا LOQ ان فعال مادّات کے لیے ≤0.01 mg/kg ہونا چاہیے۔
• کوئی ایکشن لِمز نہ ہونا۔ جب تک نتیجہ قانونی MRL کے برابر نہ آئے تب تک انتظار کرنا بہترین موسموں کو برباد کر دیتا ہے۔ 0.6–0.8x حدود استعمال کریں اور بروقت عمل کریں۔

وسائل اور اگلے اقدامات

اگر آپ صفر سے بقایا مانیٹرنگ پلان بنا رہے ہیں تو اس کم از کم کٹ سے شروع کریں:

• EU/US MRLs اور انڈونیشین رجسٹریشنز کے مطابق میپ شدہ منظوری شدہ آفت کش ادویات کی فہرست
• ہر فیلڈ کے لیے PHI کیلنڈرز جن میں 1–2 دن کا بفر ہو
• 1–2 kg کمپوزٹس اور ریٹینز کے ساتھ خطرے پر مبنی سیمپلنگ SOP
• انالائٹ لسٹ اور LOQs پہلے سے متفقہ 17025 لیب کنٹریکٹ
• MRL کے 60–80% پر قبولیت معیار اور آپ کے ERP میں خودکار ہولڈ قواعد
• FSVP کے لیے صاف ستھرا ریکارڈ پیک: خطرے کا تجزیہ، تربیت، سپرے لوگز، COAs، اصلاحی اقدامات

یہ ہمارے Premium Frozen Edamame کے پیچھے کی ریڑھ کی ہڈی ہے۔ درست پختگی پر کٹا، ہلکا سا بلانچ کیا گیا، فلیش-فریز کیا گیا، اور فارم سے فریزر تک ٹریسبیلیٹی کے ساتھ، یہ معیار سے بڑھ چڑھ کر خریدنے والے خریداروں کے لیے بنایا گیا ہے۔ کیا آپ SOPs اور سانچوں کی مثالیں دیکھنا چاہیں گے جو ہم انڈونیشیائی چھوٹے کاشتکاروں کے ساتھ استعمال کرتے ہیں؟ کیا آپ کو اپنے رسک پروفائل کے لئے درست لیب اور سیمپلنگ فریکوئنسی منتخب کرنے کی ضرورت ہے؟ آپ ہم سے Contact us on whatsapp کر سکتے ہیں، اور ہم آپ کے ساتھ وہ چیزیں شیئر کریں گے جو زمینی سطح پر ہمارے لیے کامیاب ثابت ہوئی ہیں۔

پہلے مواصفات کا جائزہ لینا پسند کریں گے؟ یہاں ہماری رینج ملاحظہ کریں: View our products.