تازہ، منجمد اور خشک انڈونیشین سبزیات کو ایک منصفانہ معیار پر موازنہ کرنے کا عملی، مرحلہ وار طریقہ: قابل استعمال کلو پر بندرگاہ تک پہنچنے والی قیمت۔ ری ہائیڈریشن فارمولے، ٹرم اور نمی ایڈجسٹمنٹس، ریفر فریٹ مفروضات، اور حقیقی دنیا کی مثالیں شامل ہیں۔
اگر آپ $1.15/kg تازہ حوالہ کو $2.10/kg منجمد آفر اور $9.50/kg خشک قیمت کے ساتھ موازنہ کر رہے ہیں تو آنکھ سے دیکھ کر فاتح کا انتخاب ممکن نہیں۔ مختلف نمی، ٹرم لاس، فریٹ اور محصولات خام فی کلو قیمت کو بے معنی بنا دیتے ہیں۔ صاف فیصلہ کرنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ سب کچھ ایک نمبر میں تبدیل کریں: بندرگاہ تک پہنچنے والی قیمت فی قابل استعمال کلو۔ یہ وہ عین نظام ہے جو ہم 2025 میں انڈونیشین سبزیات کے برآمد کنندگان کے مشورے دینے کے وقت خریداروں کو بتاتے ہیں۔
وہ واحد میٹرک جو الجھن ختم کرتا ہے: قابل استعمال کلو پر بندرگاہ تک پہنچنے والی قیمت
قابل استعمال کلو پر بندرگاہ تک پہنچنے والی قیمت = آپ کے پورٹ یا ڈسٹری بیوشن سینٹر پر کل لینڈڈ لاگت ÷ نمی، ٹرم اور فارمیٹ مخصوص نقصانات کے بعد قابل استعمال کلوگرام۔
قدم 1۔ تجارتی شرط کو معیاری بنائیں۔
- تمام آفرز کو CIF یا DAP میں آپ کی منزل تک تبدیل کریں، پھر وہی مقامی اخراجات شامل کریں۔ ایک سپلائر کو FOB اور دوسرے کو CIF کے خلاف مت موازنہ کریں۔
قدم 2۔ مجموعی کلو کو قابل استعمال کلو میں تبدیل کریں۔
- تازہ: چھلکا/کٹائی اور شیلف لائف کے دوران متوقع نقصان منفی کریں۔
- منجمد: گلِیز اور غیر خوردنی مخصوص عوامل (مثلاً لوبیا پوڈ میں بمقابلہ نمکین کور) منفی کریں۔ کم از کم تیاری کی کٹائی۔
- خشک: تازہ مساوی کلو حاصل کرنے کے لیے ری ہائیڈریشن یا ٹھوسات کی بنیاد پر فارمولا استعمال کریں۔
قدم 3۔ تقسیم کریں۔
- قابل استعمال کلو پر بندرگاہ تک پہنچنے والی قیمت = کل لینڈڈ لاگت ÷ قابل استعمال کلو۔
جب ہم یہ کرتے ہیں تو قیمت کے انتخاب چند منٹ میں واضح ہو جاتے ہیں۔
انڈونیشین سبزیات کے لیے CIF لینڈڈ لاگت میں کیا کیا شامل ہوتا ہے؟
آپ کو ماڈل میں شامل کرنا چاہیے:
- پروڈکٹ لاگت: FOB انڈونیشیا (فیکٹری + برآمد پیکنگ + اندرونِ ملک بندرگاہ تک ٹرانسپورٹ + برآمدی دستاویزات اگر شامل ہوں)۔
- سمندری فریٹ اور انشورنس: تازہ/منجمد کے لیے ریفر، خشک کے لیے dry کنٹینر۔
- ماخذ/ٹرمنل فیسیں: THC، VGM، پورٹ چارجز۔
- منزل کے اخراجات جو عام طور پر آپ بعد میں شامل کرتے ہیں: درآمدی ڈیوٹی/ٹیکس، پورٹ/ٹرمنل، کسٹمز بروکر، انسپیکشن، اور اگر آپ DAP نقطہ نظر چاہتے ہیں تو پورٹ سے آپ کے DC تک فرسٹ مائل ڈیلیوری۔
FOB بمقابلہ CIF انڈونیشیا ایک لائن میں: FOB اس وقت ختم ہوتا ہے جب سامان انڈونیشیا میں برتن پر لوڈ ہو جاتے ہیں۔ CIF میں مین کیریج اور انشورنس آپ کی منزل بندرگاہ تک شامل ہے۔ ہم اکثر دونوں حوالہ دیتے ہیں تاکہ آپ فریٹ حکمت عملی کا انتخاب کر سکیں۔
2025 میں جکارتا سے ایک معقول ریفر فریٹ مفروضہ کیا ہے؟
ہم ایشیا–یورپ اور مڈل ایسٹ لائنز پر جاری اتار چڑھاؤ دیکھ رہے ہیں۔ ماڈلنگ کے لیے یہ حدود زیادہ ٹیموں کو مسائل سے بچا سکتی ہیں:
- جکارتا تا EU پورٹ (40’ ریفر، فل کنٹینر): موسم اور جگہ پر منحصر تقریباً USD 3,500–6,000 فی باکس۔ 24 MT نیٹ لوڈ پر یہ تقریباً $0.15–$0.25/kg بنتا ہے۔
- جکارتا تا جبل علی/دبئی (40’ ریفر): تقریباً USD 1,500–3,000 فی باکس۔ 24 MT نیٹ پر تقریباً $0.06–$0.12/kg۔ ہمیشہ عہد کریں کہ حتمی فیصلہ کرنے سے پہلے موجودہ اسپاٹ کوٹ کے ساتھ سینیٹی چیک کریں۔ فریٹ میں 20–30% تبدیلی آپ کے فیصلے کو پلٹ سکتی ہے۔
تازہ، منجمد اور خشک کو قابل استعمال کلوگرام میں تبدیل کرنا
مسئلہ یہ ہے کہ دو چھپے ہوئے عوامل فہرست قیمت سے زیادہ نتیجہ بدل دیتے ہیں: نمی اور ٹرم۔
تازہ ٹرم اور ضیاع رہنما جو ہم خریداروں کے ساتھ استعمال کرتے ہیں (عام حدود، گریڈ/اسپیک کے مطابق ایڈجسٹ کریں):
- گاجر: 18–28% ٹرم/ضیاع (سر، دم، چھلکا، ٹوٹ پھوٹ)。
- پیاز/شلَیٹ: 12–18% (بیرونی جلد، جڑ، اوپر)۔
- مولی: 10–15% (اوپر، دم)۔
- پتوں والی سبزیاں (مثلاً پالک): 25–35% بشمول سکِنک۔ قابل استعمال ییلڈ (تازہ) = 1 − ٹرم% − متوقع ضیاع%۔
منجمد ایڈجسٹمنٹس:
- گلِیز: IQF پر عمومی طور پر 2–6% ہوتا ہے۔ قابل استعمال ییلڈ = 1 − گلِیز% − ہینڈلنگ لاس%۔
- اسپیک اہم ہے: پوڈ میں ایڈامامی بطور اسنیک تیار ہے، لیکن اگر آپ کو صرف کور چاہیے تو خوردنی ییلڈ تقریباً 30–40% ہوتی ہے۔ اپنے استعمال کو واضح کریں تاکہ سرپرائزز سے بچ سکیں۔
- ایکسپورٹ گریڈ IQF کے لیے جیسے ہمارے پریمیئم فروزن بھنڈی یا پریمیئم فروزن سویٹ کارن، ہم گلِیز 2–4% اور ہینڈلنگ لاس قریب 0–1% ماڈل کرتے ہیں۔
خشک کنورژن: ٹھوسات (solids) استعمال کریں۔
- تازہ مساوی کلو = خشک کلو × (1 − M_dried) ÷ (1 − M_fresh) جہاں M نمی کا اعشاریہ ہے۔ یہ ٹھوسات کی بنیاد پر ری ہائیڈریشن ییلڈ کیلکولیٹر ہے نہ کہ قیاس آرائی۔
- فوری بینچ مارکس جو ہم استعمال کرتے ہیں:
- پیاز/شلَیٹ: تازہ نمی ~88–89%, خشک نمی 6–12%. ری ہائیڈریشن تناسب ≈ 1:7.5 سے 1:9۔
- گاجر: تازہ ~88–90%, خشک 6–10%. تناسب ≈ 1:8 سے 1:10۔
- پالک/کیل: تازہ ~90–92%, خشک 4–6%. تناسب ≈ 1:10 سے 1:12۔
اگر آپ کو عین نمی معلوم نہیں ہے تو اوپر دیے گئے درمیانی نکات سے شروع کریں، پھر COA کے بعد درست کریں۔
عملی نتیجہ: بناوٹ اور پریپ لیبر کے لحاظ سے عام طور پر منجمد جیتتا ہے۔ خشک اکثر فریٹ کی افادیت اور ساسز، سوپس اور بلینڈز کے لیے شیلف لائف پر جیتتا ہے۔ موسم کے دوران قیمت کے لحاظ سے تازہ بہترین ہو سکتا ہے لیکن اگر آپ کا آپریشن تیز نہیں ہے تو ٹرم اور سکِنک سے متاثر ہوتا ہے۔
قابلِ عمل مثالیں جو آپ نقل کر سکتے ہیں
نیچے دیے گئے اعداد و شمار طریقہ کار کے لیے مثالیں ہیں۔ اپنے کوٹس اور ڈیوٹیز داخل کریں۔
مثال 1: خشک شلَیٹ 12% نمی سے تازہ مساوی قیمت
- آفر: خشک شلَیٹ فلیکس، FOB انڈونیشیا = $8.00/kg۔ نمی 12%۔
- مفروضہ CIF اضافے (سمندری + انشورنس + ماخذ ٹرمینل) ایک مشترکہ شِپمنٹ کے لیے ≈ $0.50/kg۔ لہٰذا CIF قیمت ≈ $8.50/kg۔
- تازہ شلَیٹ نمی مفروضہ 89%۔
- تازہ مساوی فیکٹر = (1 − 0.12) ÷ (1 − 0.89) = 0.88 ÷ 0.11 = 8.0۔
- ڈیوٹی سے پہلے تازہ مساوی قیمت = $8.50 ÷ 8.0 = $1.06 فی kg۔
- ڈیوٹی حساسیت: 0% ڈیوٹی پر یہ $1.06/kg ہی رہتا ہے۔ CIF ویلیو پر 8% پر مؤثر قیمت ≈ $1.15/kg تازہ مساوی ہو جاتی ہے۔ خلاصہ: خشک شلَیٹ ساسز اور مسالہ مرکبات کے لیے ٹھوسات کی بنیاد پر بہت مقابلہ پذیر ہو سکتی ہے۔ سلاد میں تازہ سلائس کی بناوٹ وہی نہیں دے گا، لیکن پکائی جانے والی ایپلیکیشنز میں اکثر یہ قیمت میں جیت جاتا ہے۔
مثال 2: منجمد ہرے بینز بمقابلہ تازہ گاجریں برائے قابل استعمال کلو
مختلف سبزی، ایک ہی طریقہ۔ یہ دکھاتا ہے کہ فارمیٹ سرخی قیمت سے زیادہ اہم کیوں ہو سکتا ہے۔
- منجمد ہرے بینز، IQF، CIF EU = $1.80/kg، گلِیز 3%, ہینڈلنگ لاس 1%. قابل استعمال ییلڈ = 96%۔
- قابل استعمال کلو پر لینڈڈ لاگت = $1.80 ÷ 0.96 = $1.875/kg۔
- تازہ گاجر، CIF GCC = $0.52/kg، ٹرم 20%, سکِنک 3%. قابل استعمال ییلڈ = 77%۔
- قابل استعمال کلو پر لینڈڈ لاگت = $0.52 ÷ 0.77 = $0.675/kg۔ خلاصہ: منجمد کی سہولت کے باوجود، کم لاگت اور قابلِ انتظام ٹرم والی ایک مضبوط تازہ آئٹم قابل استعمال فی کلو پر کہیں زیادہ سستا ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کو پری کٹ گاجر کی سخت اسپیکس چاہیے تو آپ متبادل کے طور پر IQF بلینڈز جیسے ہمارے فروزن مکسڈ ویجیٹیبلز پر غور کر سکتے ہیں تاکہ زیادہ قیمت کے بدلے پیشگوئی قابل ییلڈ اور لیبر کی بچت حاصل ہو۔
مثال 3: کتنے کلو خشک برابر ہیں 1 کلو تازہ کے؟
ٹھوسات فارمولا استعمال کریں اور خشک کلو کے لیے حل کریں۔
- خشک پالک کی مثال، M_dried = 5%. تازہ پالک M_fresh = 91%۔
- 1 kg تازہ میں ٹھوسات = 0.09 kg۔
- درکار خشک کلو = 0.09 ÷ 0.95 = 0.0947 kg۔ لہٰذا تقریباً 95 گرام خشک برابر ہے 1 kg تازہ پالک کے ٹھوسات کے لحاظ سے۔ یہ 1:10.6 کا تناسب ہے۔ ساسز یا گرین پیسٹ بناتے وقت یہ فریٹ میں ناقابلِ یقین حد تک جگہ بچانے والا ہوتا ہے۔
دو آسان جیتیں جو زیادہ تر ٹیمیں نظر انداز کرتی ہیں
- منجمد قیمتوں سے ہمیشہ گلِیز نکالیں۔ ہم نے دیکھا ہے کہ 3 میں سے 5 لاگت ماڈل 3–5% کم اندازہ لگاتے ہیں صرف اس لیے کہ گلِیز واپس نہیں نکالا گیا تھا۔ ہمارے پریمیئم فروزن ایڈامامی اور فروزن پاپریکا (بیل پیپرز) اسپیکس میں بالکل اسی وجہ سے گلِیز ٹارگٹس درج ہیں۔
- شیلف لائف ضیاع ماڈل کریں۔ تازہ خریدار جو 2–5% رائٹ آف کو نظر انداز کرتے ہیں وہ ایسے بچت کے پیچھے بھاگتے ہیں جو حقیقت میں موجود نہیں ہوتی۔ جڑ والی تازہ سبزیوں جیسے گاجریں (تازہ برآمد گریڈ) اور چقندر (تازہ برآمد گریڈ) کے لیے ہم در آمد کنندگان کو روٹ اور سیزن کے لحاظ سے حقیقی سکِنک مفروضات پر رہنمائی دیتے ہیں۔
کنٹینر لوڈ اور پیک سائز کے اثرات فی کلو قیمت پر
- مکمل 40’ ریفر لوڈز فریٹ کو بہترین انداز میں پھیلاتے ہیں۔ 24 MT نیٹ پر، سمندری فریٹ میں ہر $1,000 کی تبدیلی آپ کی فی کلو لاگت کو تقریباً $0.042 منتقل کرتی ہے۔ پارٹ لوڈز سخت FOB کے فائدے کو ختم کر سکتی ہیں۔
- ریٹیل بمقابلہ فوڈ سروس پیک۔ 400 g ریٹیل IQF پیک مواد اور ہینڈلنگ میں 10 kg بلک کے مقابلے میں $0.10–$0.30/kg زیادہ لاگت اٹھا سکتا ہے۔ اگر آپ ایک مینوفیکچرر ہیں تو یونٹ لاگت کو تنگ رکھنے کے لیے ہمارے جیسے بلک اسپیکس خریدیں، مثلاً پریمیئم فروزن آلو کٹس۔
2025 میں فی قابل استعمال کلو منجمد یا خشک کون سا سستا ہے؟
یہ ایپلیکیشن اور ڈیوٹی پر منحصر ہے۔ عموماً:
- خشک اُن ہائی-واٹر سبزیوں کے لیے جیتتا ہے جو پکائی یا مرکب پروڈکٹس میں استعمال ہوتی ہیں۔ بہت بڑے ری ہائیڈریشن تناسب اور ٹھوسات فی فریٹ سستا بنتا ہے۔
- منجمد اس وقت جیتتا ہے جب بناوٹ اور کٹ اسپیک اہم ہوں، یا جب آپ کو لیبر میں بچت اور نزدیک صفر ٹرم درکار ہو۔
- تازہ اس وقت جیتتا ہے جب CIF قیمت موسم میں کم ہو، آپ تیزی سے پروسیس کر سکتے ہوں، اور ٹرم/سکِنک قابو میں ہو۔ جیسے آئٹمز ریڈ مولی، پیاز، یا ٹماٹر مضبوط امیدوار ہیں۔ ایک ہی کیلکولیٹر استعمال کریں اور آپ کراس اوور پوائنٹ واضح طور پر دیکھ لیں گے۔
وہ فوری فارمولے جو آپ اپنی شیٹ میں پیسٹ کر سکتے ہیں
- تازہ مساوی فیکٹر (خشک): (1 − M_dried) ÷ (1 − M_fresh)
- قابل استعمال ییلڈ، تازہ: 1 − ٹرم% − ضیاع%
- قابل استعمال ییلڈ، منجمد: 1 − گلِیز% − ہینڈلنگ لاس%
- قابل استعمال کلو پر لینڈڈ لاگت: کل لینڈڈ لاگت ÷ (مجموعی کلو × قابل استعمال ییلڈ) اگر آپ کو انڈونیشین پیداوار کے لیے ڈیفالٹ نمی اور ٹرم مفروضات کے ساتھ ہمارا رِیڈی ٹو یوز ٹیمپلیٹ چاہیے تو ہم سے رابطہ کریں اور ہم آپ کے SKUs کے لیے ایک ون پیجر شئیر کریں گے۔ اپنے مخصوص پروجیکٹ میں مدد چاہیے؟ ہم سے whatsapp پر رابطہ کریں.
دلچسپ بات یہ ہے کہ جب ہر فارمیٹ کو ایک ہی معیار پر موازنہ کیا جاتا ہے تو فیصلے کتنی تیزی سے واضح ہو جاتے ہیں۔ آج دو یا تین آئٹمز کے ساتھ یہ طریقہ آزمائیں۔ اور اگر آپ ایکسپورٹ-ریڈی اسپیکس دیکھنا چاہتے ہیں جنہیں آپ اپنے ماڈل میں شامل کر سکتے ہیں تو آپ یہاں براؤز اور شارٹ لسٹ کر سکتے ہیں: ہماری مصنوعات دیکھیں.