تازہ بمقابلہ منجمد سبزیاں: عالمی درآمد کنندگان کو انڈونیشیا سے خریداری سے پہلے کیا جاننا چاہیے

انڈونیشیا سے تازہ اور منجمد سبزیوں کے درمیان فیصلہ کرنے والے درآمد کنندگان کے لیے عملی بریک-ایون رہنمائی۔ ہم بتاتے ہیں کہ لینڈڈ لاگت کیسے ماڈل کریں، اسپویلج کیسے اندازہ کریں، ریفَر ریٹس کا موازنہ کیسے کریں، ڈیوٹی کے فرق کیسے سمجھیں، اور کون سے Incoterms کولڈ-چین رسک کو کم کرتے ہیں—ساتھ ہی جکارٹا–روٹرڈیم اور سُرا بایا–لاس اینجلس کے لیے مثالیں۔

اگر آپ انڈونیشیا سے تازہ اور منجمد سبزیوں کے درمیان انتخاب کر رہے ہیں تو مزید رائے درکار نہیں — آپ کو لاگت، رسک، اور وقت ماڈل کرنے کا ایک صاف طریقہ چاہیے۔ ہمارے تجربے کے مطابق، کل لینڈڈ لاگت فارم پرائس سے کم متاثر ہوتی ہے اور زیادہ متاثر ہوتی ہے ٹرانزِٹ ٹائم، ریفَر لاگت، متوقع خرابی (spoilage)، اور HS کوڈ کے تحت محصولات سے۔ ان چار امور کو درست کریں تو فیصلہ واضح ہو جاتا ہے۔

تیز جواب: کب منجمد، تازہ پر غالب آتا ہے؟

• 7–10 دن دروازہ بہ دروازہ کے اندر۔ سخت اقسام میں لاگت کے اعتبار سے اکثر تازہ جیتتا ہے اور نازک اقسام میں معیار کے لحاظ سے تازہ بہتر ہوتا ہے۔ ایسے ریجنل راستے سوچیں جیسے جاوا–سنگاپور یا جاوا–دبئی بحری راستوں سے، یا ایشیا کے اندر ہوائی مال برداری۔
• 12–18 دن دروازہ بہ دروازہ۔ یہ سرمئی زون ہے۔ سخت جڑیں اور بلب (گاجر، چقندر، پیاز) اگر پہلے سے پری-کول کیے جائیں تو بحری راستے سے اب بھی تازہ رہ سکتی ہیں، مگر نازک پیداوار عام طور پر منجمد کی طرف جھکتی ہے۔
• 20+ دن دروازہ بہ دروازہ۔ زیادہ تر سبزیوں کے لیے کل لینڈڈ لاگت پر منجمد عموماً تازہ سے بہتر ہوتا ہے کیونکہ نقص کم ہوتا ہے، دعوے کم ہوتے ہیں، اور اسٹاک کی پیشگوئی زیادہ قابلِ بھروسہ ہوتی ہے۔ یورپ اور امریکہ کے لیے نازک اشیاء کے لیے منجمد بطور ڈیفالٹ سمجھا جاتا ہے۔

اصل بات یہ ہے کہ بریک-ایون پوائنٹ ذائقے کے بارے میں نہیں ہوتا۔ یہ اس بارے میں ہوتا ہے کہ جب آپ کو فروخت کرنا ہو تب فروخت کے قابل کلوگرام کتنے باقی ہیں، اور آپ نے کتنی رسک-ایڈجسٹڈ لاگت اٹھائی ہے۔

صحیح لینڈڈ لاگت کا حساب کیسے کریں (یہ سادہ ماڈل استعمال کریں)

ہم تجویز کرتے ہیں کہ تازہ بمقابلہ منجمد کا موازنہ "فروخت کے قابل ہر کلو پر لینڈڈ لاگت" کی بنیاد پر کریں۔

• نیٹ فروخت کے قابل کلو = گراس شپڈ کلو × (1 − متوقع خرابی ٪) × (1 − ٹرم/شرنک ٪)
• فروخت کے قابل فی کلو لینڈڈ لاگت = کل لینڈڈ لاگت ÷ نیٹ فروخت کے قابل کلو

کل لینڈڈ لاگت عموماً شامل کرتی ہے: پروڈکٹ پرائس (مطابق Incoterm)، ماخذ پر ہینڈلنگ اور پری-کولنگ، بحری/ہوائی کرایہ، بنکر/WRS/سرچارجز، منزل پر THC، کسٹم بروکریج، معائنے کی فیسیں، ڈیوٹیز اور ٹیکسز، انشورنس، ریفَر مانیٹرنگ/ڈیٹا لاگرز، ڈریج اور آخری میل، آمد پر سرد ذخیرہ، اور ڈیموریج/ڈیٹینشن کے لیے ایک کنٹنگنسی۔

درآمد کنندگان جو دو غیر واضح چیزیں بھول جاتے ہیں:

• منجمد پر ڈیوٹی کا بیس۔ بہت سی کسٹمز اتھارٹیز گروس وزن پر ڈیوٹی لگاتی ہیں جس میں کسی بھی گلیزنگ/برف شامل ہوتی ہے۔ اسے واضح طور پر ماڈل کریں۔
• ریفَر کے لیے متوقع ڈیموریج۔ ایک احتمال اور ایک روزانہ ریٹ تفویض کریں۔ حتیٰ کہ $175–$250/دن کے 2–3 دن بھی آپ کا بریک-ایون موو کر دیتے ہیں۔

کیا آپ کو کسی مخصوص لین کے لیے ماڈل بنانے میں مدد چاہیے؟ اگر آپ چاہتے ہیں کہ ہم آپ کو ایک فوری اسپریڈشیٹ دیں جس میں آپ اپنے نمبر ڈال سکیں، تو ہم سے واٹس ایپ پر رابطہ کریں اور ہم اپنا ٹیمپلیٹ شیئر کریں گے۔

ایک عملی مثال: جکارٹا تا روٹرڈیم (تازہ گاجر) بمقابلہ سُرا بایا تا لاس اینجلس (منجمد مکئی)

یہ مثال نمایشی نمبرز ہیں۔ ہمیشہ لائیو کوٹس حاصل کریں۔

• تازہ گاجر برائے روٹرڈیم، 40′ ریفَر

  • FOB قیمت: $0.55/kg۔ لوڈ: 25,000 kg
  • فریٹ: $8,500۔ منزل پر THC/ہینڈلنگ: $900
  • پری-کولنگ + مانیٹرنگ: $650۔ انشورنس/بروکریج/متفرق: $350
  • متوقع ڈیموریج کنٹنگنسی: $400
  • آمد پر 28–32 دن کے بعد متوقع خرابی: 10%
  • کل لینڈڈ لاگت ≈ $24,350۔ نیٹ فروخت کے قابل کلو ≈ 22,500۔ فروخت کے قابل فی کلو لینڈڈ لاگت ≈ $1.08

• منجمد IQF سویٹ کارن برائے لاس اینجلس، 40′ ریفَر

  • FOB قیمت: $1.25/kg۔ لوڈ: 24,000 kg
  • فریٹ: $6,800۔ منزل پر THC/ہینڈلنگ: $1,200
  • آمد پر سرد ذخیرہ: $600۔ انشورنس/بروکریج/متفرق: $450
  • ڈیٹا لاگرز: $160۔ متوقع خرابی: 1%
  • کل لینڈڈ لاگت ≈ $39,050۔ نیٹ فروخت کے قابل کلو ≈ 23,760۔ فروخت کے قابل فی کلو لینڈڈ لاگت ≈ $1.64

آج استعمال کیے جانے والے اہم نکات:

• اگر ٹرانزِٹ اور نقصان کنٹرول میں ہوں تو سخت مصنوعات کے لیے فی فروخت کے قابل کلو تازہ سستا ہو سکتا ہے۔ ہماری Carrots (Fresh Export Grade) عام طور پر ریجنلی اور مشرقِ وسطیٰ تک مستحکم نتائج کے ساتھ روانہ ہوتی ہیں۔
• منجمد کی مصنوعات کی یونٹ ویلیو عموماً زیادہ ہوتی ہے مگر نقصان کم اور پیشگوئی بہتر ہوتی ہے۔ فوڈ مینوفیکچررز اور طویل فاصلہ والے لینز کے لیے، ہماری Premium Frozen Sweet Corn یا Premium Frozen Okra جیسی منجمد مصنوعات عام طور پر 12 ماہ کے افق میں غالب رہتی ہیں۔

میں انڈونیشیا سے سمندر کے ذریعے خرابی کا نقصان کیسے اندازہ کروں؟

ہمارے تجربے میں، آپ ایک لین-اور-کموڈیٹی بیس لائن کے ساتھ آغاز کر سکتے ہیں، پھر سیزن اور ہینڈلنگ کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔

• سمندری راستے پر سخت سبزیاں (گاجر، چقندر، پیاز): اگر پری-کول، 0–2°C، اور دونوں سروں پر تیز ہینڈلنگ ہو تو 14–25 دن میں 3–8% نقصان۔
• نیم-نازک (تجارت کے مطابق پختہ ٹماٹر، بینگن، مرچ): کڑی درجہ حرارت اور ہوا کے بہاؤ کے ساتھ 18–30 دن میں 8–15% نقصان۔ کنٹرولڈ ایٹموسفَیئر مددگار ہے، مگر CO2 سے چوٹ کا خیال رکھیں۔
• نازک/پتّے دار (لیٹش، پالک، ککھی، بیبی رومین): عام طور پر ریجنل سمندری لائنز سے باہر سفارش نہیں کی جاتی۔ بہترین کول چیـں کے باوجود 10–14 دن کے بعد نقصان 20% سے تجاوز کر سکتا ہے۔

ہمیشہ نقصان کو نیٹ فروخت کے قابل کلو میں تبدیل کریں، صرف قیمت کے فیصد کے طور پر نہیں۔ یہی آپ کے بریک-ایون کو حرکات دیتا ہے۔

آمد پر کتنا شیلف لائف باقی ہوگا؟

اچھے ہینڈلنگ اور درست سیٹ پوائنٹس کے ساتھ عمومی اصولِ انگشت نگاہ:

• گاجر، چقندر، پیاز: کل زندگی 3–6 ہفتے۔ 20–30 دن کے سمندری مرحلے کے بعد، اگر نمی کا درست انتظام ہو تو عموماً 1–3 ہفتے باقی رہتے ہیں۔
• ٹماٹر (سخت، میچور-گرین سے بریکَر تک): کل 2–4 ہفتے۔ قسم اور پختگی کے مطابق آمد پر 5–10 دن ریٹیل کے قابل زندگی رہ سکتی ہے۔
• بینگن، ککھی، مرچ: کل 2–3 ہفتے۔ 14–20 دن کے مرحلے کے بعد آپ کے پاس پرائم ریٹیل لائف ایک ہفتے سے کم رہ سکتی ہے۔
• پتّے دار سبزیاں: ہوائی مال برداری یا بہت مختصر سمندری لائنیں سوچیں۔ ہم Baby Romaine اور Loloroso (Red Lettuce) ایسے ریجنل مارکیٹس کے لیے کولڈ یا دور خریداروں کے لیے ہوائی راستے سے بھی بھیجتے ہیں۔

منجمد (IQF) پر −18°C درکار ہوتا ہے جو مؤثر طور پر گھڑی کو ری سیٹ کر دیتا ہے۔ نقصان عموماً ہینڈلنگ ڈیمیج یا درجہ حرارت کی انحراف کی وجہ سے ہوتا ہے، نہ کہ فزیولوجیکل وجہ سے۔

کیا تازہ بمقابلہ منجمد کے HS کوڈز کے لیے امپورٹ ڈیوٹیاں مختلف ہوتی ہیں؟

ہاں۔ بہت سے بازار HS 07.09/07.01–07.09 کو تازہ سبزیوں کے لیے اور HS 07.10 کو منجمد کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ مختلف ممالک میں ڈیوٹی کی سطحیں اور کوٹے مختلف ہوتے ہیں۔

حالیہ مشاہدات:

• یورپی یونین: بہت سی تازہ سبزیاں سیزن اور ٹریف لائن کے مطابق کم یا زیرو ڈیوٹی پر داخل ہوتی ہیں۔ منجمد لائنز پر مثبت ڈیوٹیز عائد ہو سکتی ہیں۔ اپنے درست HS اور ماخذ کے لیے ہمیشہ TARIC چیک کریں۔
• امریکہ (MFN): کافی سی تازہ اور منجمد سبزیاں زیرو یا کم ڈیوٹی پر ہیں، مگر بعض لائنوں پر ad valorem ریٹس ہوتے ہیں۔ 10-ڈیجٹ کوڈ کے ذریعے HTSUS سے تصدیق کریں۔
• مشرقِ وسطیٰ/ایشیا: عموماً سیدھی MFN شیڈولز، مگر بعض اوقات منجمد پر مختلف ریٹس لاگو ہوتے ہیں۔

عملی مشورہ: آرڈر دینے سے پہلے دونوں منظرناموں کو اپنے کسٹمز بروکر کے ساتھ ماڈل کریں۔ منجمد کے لیے تصدیق کریں کہ ڈیوٹی نیٹ پر ہے یا گروس (گلیز شامل) پر۔ ڈیوٹی کی غلط ماڈلنگ آپ کا فیصلہ پلٹ سکتی ہے۔

اس وقت انڈونیشیا سے عام ریفَر شپنگ ریٹس کیا ہیں؟

ریٹس ایندھن، صلاحیت، اور راستے کے ساتھ ہفتہ وار حرکت کرتے ہیں۔ عمومی اندازے کے طور پر حالیہ سائیکلوں میں ہم نے دیکھا ہے:

• انڈونیشیا تا شمالی یورپ: 40′ ریفَر عموماً درمیانے سے اعلی چار اعداد تک سے کم پانچ اعداد تک USD میں ہوتے ہیں، سیزن اور سرچارجز کے مطابق۔
• انڈونیشیا تا امریکہ ویسٹ کوسٹ: 40′ ریفَر کے لیے اکثر درمیانے چار اعداد سے کم پانچ اعداد تک USD۔
• علاقائی ASEAN اور مشرقِ وسطیٰ: EU/U.S. کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم، مگر ریفَر سرچارجز کا اثر برقرار رہتا ہے۔

ہمیشہ BAF، PSS، WRS، EBS، اور ریفَر پل-ان سرچارجز سمیت ایک "آل-ان" کوٹ منگوا کریں۔ ایک "سستا" بیس ریٹ بڑے ایڈ-آنز کے ساتھ سب سے پرانا حربہ ہے۔

کون سے Incoterms میری کولڈ-چین رسک اور لاگت کم کرتے ہیں؟

ہم ایسا پسند کرتے ہیں کہ ذمہ داری اور کنٹرول اس کے ساتھ سیدھ میں ہوں جو کولڈ-چین کو منیج کرتا ہے۔

• فل-کنٹینر سمندری فریٹ کے لیے: FOB Jakarta/Surabaya آپ کو مین کیریج، روٹنگ، اور فری ٹائم مذاکرات کا کنٹرول دیتا ہے، مگر آپ کو ریفَر سیٹنگز اور ٹرانزِٹ رسک مینیج کرنا ہوں گے۔ اگر آپ کے پاس ریفَر کنٹریکٹس نہیں ہیں تو CFR/CIF ایسے بیچنے والے کے ساتھ معنی رکھ سکتی ہے جو یہ خدمات فراہم کرے۔ بس تصدیق کریں کہ کون درجہ حرارت سیٹ کرتا ہے، کون ڈیٹا لاگر انسٹال کرتا ہے، اور پری-ٹرپ انسپیکشن کون ہینڈل کرتا ہے۔
• نازک اشیاء کی ہوائی مال برداری کے لیے: CPT/CIP اکثر رسک کا توازن بناتا ہے۔ بیچنے والا ایکسپورٹ اور اپلفٹ ہینڈل کرتا ہے۔ آپ منزل پر کلیئرنس اور آخری میل تیزی سے سنبھالتے ہیں۔

جو بھی منتخب کریں، سیٹپوائنٹس، وینٹیلیشن، نمی کے ہدف، اور قابلِ قبول درجہ حرارت کے اخراجات کو کنٹریکٹ اور B/L ہدایات میں تحریری طور پر درج کریں۔

کیا مجھے درجہ حرارت کے ڈیٹا لاگرز درکار ہیں، اور ادائیگی کون کرے گا؟

ان کا استعمال کریں۔ ہم ہر کنٹینر میں دروازہ، مِڈ، اور ناک کے قریب 2–4 لاگرز لگاتے ہیں۔ ہائی-رسک کارگو کے لیے ہم ایک ریئل-ٹائم ڈیوائس بھی شامل کرتے ہیں۔ ادائیگی تجارتی امور ہیں۔ بہت سے خریدار ایک چھوٹا فی-شپمنٹ چارج قبول کرتے ہیں یا اسے یونٹ پرائس میں شامل کرتے ہیں۔ اگر آپ درجہ حرارت کی انحراف کے لیے انشورنس کلیمز بنانا چاہتے ہیں تو لاگرز اور کالیبریشن سرٹیفیکیٹ آپ کا کیس تیز بناتے ہیں۔

عام غلطیاں جو ہم دیکھتے ہیں (اور انہیں کیسے بچایا جائے)

• نیٹ فروخت کے قابل کلو کو نظر انداز کرنا۔ آپ نے قیمت ماڈل کی، نقص نہیں۔ ایک اسپویلج لائن شامل کریں اور فروخت کے قابل فی کلو کے مطابق دوبارہ حساب کریں۔
• ڈویل ٹائم کو کم اندازہ لگانا۔ بھیڑ یا معائنات 3–5 دن بڑھا سکتی ہیں۔ ہر ریفَر شپمنٹ کے لیے ڈیموریج/ڈیٹینشن کنٹنگنسی مختص کریں۔
• غلط HS کوڈ۔ اندازہ نہ لگائیں۔ پروڈکٹ کی وضاحتیں، پروسیسنگ کے مراحل، اور گلیزنگ اپنے بروکر کے ساتھ شیئر کریں اس سے پہلے کہ آپ قیمت طے کریں۔
• پری-کولنگ نہ کرنا۔ تازہ کے لیے گرم لوڈنگ آپ کے نقصان کو دوگنا کر سکتی ہے۔ پری-کولنگ کا بجٹ رکھیں اور لوڈنگ پر پلپ ٹیمپریچر کی تصدیق کریں۔
• MOQ کی روشنی کے بغیر منجمد خریدنا۔ IQF کے لیے 20′ کے لیے عام طور پر 10–12 MT یا 40′ کے لیے 22–26 MT کا منصوبہ بنائیں۔ ملے جلے SKU لوڈ ممکن ہیں۔ ہماری Frozen Mixed Vegetables عام طور پر Frozen Paprika (Bell Peppers) یا Premium Frozen Edamame کے ساتھ کنسولیڈیٹ کر کے MOQ پورا کی جاتی ہیں۔

اس ہفتے فیصلہ کریں: ایک مختصر بریک-ایون چیک لسٹ

• ٹرانزِٹ نقشہ۔ متوقع دروازہ بہ دروازہ دن بشمول دونوں سروں پر ممکنہ ڈویل۔
• اسپویلج کرو۔ اپنی کموڈیٹی اور موسم کے لیے حقیقت پسندانہ فیصد استعمال کریں۔
• ڈیوٹی منظرنامہ۔ تازہ HS بمقابلہ منجمد HS، ڈیوٹی بیس، اور کوئی کوٹس۔
• ریفَر کوٹ۔ سرچارجز، فری-ٹائم، اور اگر ضروری ہو تو جین سیٹ لاگت کے ساتھ آل-ان۔
• مانیٹرنگ۔ لاگرز، سیٹپوائنٹس، اور کلیم پروٹوکول تحریری طور پر متفق ہوں۔
• شیلف-لائف پلان۔ کیا آمد پر زندگی آپ کی سیلز کی رفتار اور QA معیار کے مطابق ہے؟

اگر آپ کا دروازہ بہ دروازہ وقت 14 دن سے زیادہ ہے اور آپ کی سبزی سخت جڑ یا بلب نہیں ہے تو رسک-ایڈجسٹڈ لینڈڈ لاگٹ پر منجمد غالب رہنے کا امکان ہے۔ اگر یہ ایک ریجنل لین ہے، یا آپ پریمیم ریٹیل نشانہ بنا رہے ہیں جس کی ٹرن تیز ہے تو تازہ آپ کا فائدہ ہو سکتا ہے۔ ہم آپ کے نمبرز سنینی-چیک کرنے یا دونوں آپشنز کا سائڈ-بائی-سائڈ کوٹ دینے میں خوشی محسوس کریں گے۔ آپ کے پروجیکٹ کے بارے میں سوالات؟ ہمیں کال کریں یا یہاں اختیارات اور وضاحتیں دیکھیں: ہماری مصنوعات دیکھیں.