उच्च गुणवत्ता वाली सब्ज़ी उत्पादन के लिए सर्वश्रेष्ठ इंडोनेशियाई क्षेत्र: हाइड्रोपोनिक लेट्यूस वेस्ट जावा संस्करण

जाकार्ता के पास वर्ष-भर हाइड्रोपोनिक लेट्यूस के लिए लेम्बांग, पंगाॅलेनगन, और पुंचक/सिपानास के बीच चयन करने के लिए एक व्यवहारिक, ऑन-दि-ग्राउंड प्लेबुक। हम ऊँचाई बैंड, टिपबर्न जोखिम विंडोज़, पानी और RO निर्णय, पावर विश्वसनीयता, परमिट्स, जमीन लीज रेंजेस, और जाकार्ता तक कोल्ड‑चेन को कवर करते हैं।

यदि आप जाकार्ता के पास हाइड्रोपोनिक लेट्यूस लगाने की योजना बना रहे हैं, तो आप शायद वेस्ट जावा के उच्चभूमि क्षेत्रों की तुलना कर रहे हैं। हमने परीक्षण चलाए हैं, साझेदार फ़ार्मों का ऑडिट किया है, और जाकार्ता के रिटेलर्स को तीनों सामान्य उम्मीदवारों से डिलीवरी दी है: लेम्बांग, पंगाॅलेनगन, और पुंचक/सिपानास। यहां वह साइट-चयन प्लेबुक है जिसे हम आंतरिक रूप से उपयोग करते हैं जब हम नए ग्रोअर्स नियुक्त करते हैं या हमारे लेट्यूस लाइनों जैसे Loloroso (Red Lettuce) और Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) के लिए क्षमता का विस्तार करते हैं।

हमने वेस्ट जावा साइट्स का मूल्यांकन कैसे किया

हमने माइक्रोक्लाइमेट और बुनियादी ढांचे की तुलना इस दृष्टिकोण से की कि यह ग्रेटर जाकार्ता को वर्ष-भर हाइड्रोपोनिक लेट्यूस सप्लाई करने वाला व्यवसाय है। हमने कुछ बातों को सामान्यीकृत किया ताकि तुलना संतुलित रहे।

• ग्रीनहाउस बेसलाइन। 1,000–2,000 m2 मॉड्यूलर पॉली-कवर्ड हाउसेस जिनमें कीट जाल, 30–50% छाँव, साइड रोल-अप, फॉग/मिस्टिंग, एक्सहॉस्ट फैन, और मानक NFT/DWC सिस्टम हों।
• फसल विनिर्देश। क्रिस्पहेड वैरिएंट्स, बेबी रोमेइन, और लोलो रोसो समकक्ष। लक्ष्य EC 1.2–1.6 mS/cm। चक्र 28–40 दिन मौसम के अनुसार।
• गुणवत्ता लक्ष्य। शून्य दृश्य टिपबर्न, डिस्पैच पर कोर तापमान 4°C से नीचे, 95% पैक-आउट दर।
• लॉजिस्टिक्स। जाकार्ता DCs और रिटेलर्स के लिए नाईट डिस्पैच, रेफ्रिजरेटेड 2–4°C। हमने 1-टन और 4-टन रीफर्स दोनों का मॉडल किया।

हमारी टीम ने क्लाइमेट, पानी की रसायन विज्ञान, जमीन और श्रम, पावर विश्वसनीयता, परमिट्स, और ट्रकिंग विंडोज़ का बेंचमार्क किया। हमने प्रत्येक क्षेत्र में 90 दिनों के लिए वास्तविक हार्वेस्ट और रिजेक्शन डेटा भी ट्रैक किया।

फसल और हैंडलिंग जिन्हें हमने समान रखा

हमने बेबी रोमेइन और रेड लोलो प्रकार उगाए, क्योंकि ये फूडसर्विस और रिटेल ऑर्डरों में प्रमुख हैं। यदि आप प्रीमियम चैनलों में बेच रहे हैं, तो ये SKUs शेल्फ पर सहनशील होते हैं पर क्लाइमेट के प्रति नाज़ुक होते हैं। हम गंतव्य की परवाह किए बिना निर्यात-ग्रेड हैंडलिंग के अनुसार प्रोसेस करते हैं, वही SOP जो हम Red Radish जैसी वस्तुओं के साथ प्रोग्राम्स के लिए उपयोग करते हैं ताकि मिक्स्ड-लोड्स संगत रहें।

सिर से सिर मुकाबला: लेम्बांग बनाम पंगाॅलेनगन बनाम पुंचक/सिपानास

यहां संक्षेपित दृष्टिकोण है जो वास्तव में परिणाम बदलता है।

• लेम्बांग (1,100–1,500 m)

  • क्लाइमेट। सबसे ठंडे दिन के तापमान। अधिकांश महीनों में दिन 20–24°C। सबसे कम बोल्टिंग प्रेशर। एयरफ़्लो और Ca प्रोग्राम से टिपबर्न प्रबंधनीय।
  • पानी। स्रोत अक्सर सॉफ्ट होते हैं, TDS 30–120 ppm। क्षारीयता मध्यम। कई फ़ार्म RO के बिना चलते हैं, एसिड इंजेक्शन का उपयोग करते हुए।
  • पावर। PLN अच्छा है पर फिर भी 1–3 छोटे पावर कट/सप्ताह होते हैं। पंप्स के लिए बैटरी बैकअप अनिवार्य है।
  • श्रम। कुशल बागवानी श्रम उपलब्ध है, पर फ्लोरिकल्चर से प्रतिस्पर्धा वेतन बढ़ाती है।
  • भूमि। नज़दीकी पार्सल महंगे और टुकड़ों में होते हैं। लीज़ दरें ऊँचे छोर पर।
  • लॉजिस्टिक्स। Pasteur–Cikampek बेल्ट के माध्यम से रात में जाकार्ता तक 3–4.5 घंटे, छुट्टियों के दौरान भरे हुए कॉरिडोर्स। कोल्ड-चेन अनुशासन अत्यंत महत्वपूर्ण।

• पंगाॅलेनगन (1,100–1,400 m)

  • क्लाइमेट। समान ऊँचाई लाभों के साथ थोड़ा विस्तृत डायर्नल रेंज। कुछ घाटियों में अधिक हवा, जो रोग-दाब को कम करने में मदद करती है।
  • पानी। साफ और सॉफ्ट। TDS आमतौर पर 40–90 ppm। यदि आप RO इंस्टॉाल करने का विकल्प चुनते हैं तो यह क्षेत्र बहुत RO-फ्रेंडली है, पर अक्सर आवश्यक नहीं होता।
  • पावर। ग्रामीण पॉकेट्स में कट थोड़े अधिक बार होते हैं। जनरेटर क्लाइमेट कंट्रोल को स्थिर रखते हैं।
  • श्रम। गहरी सब्जी-खेती वाली श्रम-बेन्च। हाइड्रोपोनिक्स के लिए प्रशिक्षण का वक्र छोटा है।
  • भूमि। बड़े निरंतर ब्लॉक्स उपलब्ध। लीज़ दरें काम के लायक। स्केलिंग के लिए अच्छा।
  • लॉजिस्टिक्स। रात में जाकार्ता तक 4–6 घंटे। सुबह डिलीवरी विंडो पर पहुँचने के लिए अतिरिक्त बफर की आवश्यकता।

• पुंचक/सिपानास, सियानजुर (900–1,200 m)

  • क्लाइमेट। विशेषकर 900–1,000 m पर गर्म दिन। 1,100–1,200 m पर कुछ पॉकेट शेडिंग और एयरफ़्लो के साथ अच्छा प्रदर्शन करते हैं।
  • पानी। TDS 80–150 ppm, चूना क्षेत्र में क्षारीयता अधिक हो सकती है। अधिक ग्रोअर्स RO या उन्नत एसिडिफिकेशन अपनाते हैं।
  • पावर। मुख्य मार्गों के साथ समान या थोड़ी बेहतर स्थिरता। फिर भी बैकअप की योजना बनाएं।
  • श्रम। पर्यटन-आधारित अर्थव्यवस्था से प्रतिस्पर्धा है, पर पर्याप्त खेत श्रम मौजूद है। प्रशिक्षण आवश्यक।
  • भूमि। मिश्रित। कुछ आधुनिक एस्टेट और छोटे प्लॉट्स। परमिटिंग पाथवे अपेक्षा से स्पष्ट हैं।
  • लॉजिस्टिक्स। Ciawi–Jagorawi के माध्यम से जाकार्ता के सबसे नज़दीक। रात में 2.5–4 घंटे। ताजा कॉन्ट्रैक्ट्स के लिए सबसे अधिक ऑन‑टाइम विश्वसनीयता।

बोल्टिंग और टिपबर्न से बचने के लिए कौन सी ऊँचाई आदर्श है?

हमारे अनुभव में, वेस्ट जावा में हाइड्रोपोनिक लेट्यूस के लिए स्वीट स्पॉट 1,000–1,300 m है। दिन के तापमान काम योग्य रहते हैं, रातें श्वसन धीमा करने के लिए पर्याप्त ठंडी होती हैं, और सौर लोड 30–50% छाँव से प्रबंधनीय रहता है। 900 m के नीचे आप शोल्डर सीज़न में बोल्टिंग से जूझेंगे। 1,400 m से ऊपर आप पीक बरसात के दौरान वृद्धि बहुत धीमी कर सकते हैं।

जाकार्ता को वर्ष-भर सप्लाई के लिए लेम्बांग या पंगाॅलेनगन किसकी बेहतर है?

• शुद्ध गुणवत्ता की दृष्टि से। लेम्बांग जीतता है। थोड़ा ठंडा, अधिक स्थिर माइक्रोक्लाइमेट और पत्ता-हरी सप्लाई चेन स्थिरता।
• लागत नियंत्रण के साथ स्केल। पंगाॅलेनगन हमारी पसंद है। बड़े ब्लॉक्स और सस्ते लीज़ विस्तार को साफ बनाते हैं, और अधिकांश वर्ष गुणवत्ता प्रीमियम स्पेक्स को पूरा करती है। यदि आपका नंबर-वन KPI जाकार्ता DCs तक ऑन‑टाइम आगमन है, तो पुंचक/सिपानास दोनों पर बेहतर प्रदर्शन कर सकता है क्योंकि यह निकट है, बशर्ते आप ~1,050 m से ऊपर साइट चुनें और क्लाइमेट कंट्रोल में निवेश करें।

बांडुंग हाईलैंड्स में लेट्यूस टिपबर्न के लिए कौन से महीने सबसे जोखिम भरे हैं?

हम सबसे अधिक जोखिम सितंबर–अक्टूबर और फिर मार्च के अंत–अप्रैल में देखते हैं। वे इंटर‑मान्सून विंडो तापमान स्पाइक्स और उच्च विकिरण को जोड़ती हैं, जो तीव्र वृद्धि को बढ़ावा देती हैं और कैल्शियम ट्रांसपोर्ट को बाधित करती हैं। पीक बारिश के दौरान (दिसंबर–फरवरी) बाहरी टिपबर्न घट जाता है, पर घने हेड्स में अगर एयरफ़्लो खराब हो तो आंतरिक टिपबर्न फिर भी दिख सकता है। हमारे लगातार काम करने वाले काउंटरमेज़र: सप्ताह दो से तीन में CaNO3 बढ़ाना, कैनॉपी ऊँचाई पर एयरफ़्लो जोड़ना, दोपहर में पत्ती तापमान को 26°C के नीचे बनाए रखना।

क्या मुझे वेस्ट जावा हाइलैंड जल के लिए RO फ़िल्ट्रेशन की आवश्यकता है?

पहले परीक्षण करें। हम इस तरह निर्णय लेते हैं।

• यदि TDS < 100 ppm और क्षारीयता (HCO3-) < 80 ppm CaCO3। RO नहीं। pH 5.8–6.0 पर एसिड डोज़ करें, मानक रेसिपीज़ चलाएं।
• यदि क्षारीयता 80–150 ppm CaCO3। एसिडिफिकेशन प्लस आंशिक RO ब्लेंड पर विचार करें। रीसर्कुलेटिंग सिस्टम्स में pH ड्रिफ्ट पर नजर रखें।
• यदि क्षारीयता > 150 ppm या Na/Cl उच्च। निरंतरता और कम क्लॉगिंग के लिहाज़ से RO अपना खर्च निकाल देता है। सिपानास में हमें अक्सर यह मामला दिखाई देता है। अधिकांश लेम्बांग और पंगाॅलेनगन स्रोत RO के बिना भी ठीक चलते हैं। सिपानास में अधिक साइट्स हैं जहां RO लाभकारी है।

पुंचक/सिपानास से रेफ्रिजरेटेड ट्रक के साथ जाकार्ता तक डिलीवरी में कितना समय लगता है?

रात में 1–4 टन रीफर द्वारा डिस्पैच आमतौर पर 2.5–4 घंटे डोर‑टू‑डोर ग्रेटर जाकार्ता DCs तक चलती है, Ciawi–Jagorawi मार्ग के माध्यम से, बशर्ते आप 21:00–05:00 विंडोज़ को लक्षित करें। दिन के समय की ड्राइव दोगुना हो सकती है। हम अभी भी प्री-कूल करते हैं 2–4°C पर, उच्च नमी में बॉक्स करते हैं, और गर्म महीनों में चोक पॉइंट्स से सुरक्षा के लिए आइस जेल का उपयोग करते हैं।

सियानजुर (सिपानास) में ग्रीनहाउस बनाने के लिए किन परमिट्स की आवश्यकता है?

फ्रेमवर्क OSS-RBA के तहत सुधरा है, पर कदम हैं।

• NIB via OSS। आपका बिज़नेस आइडेंटिफिकेशन नंबर।
• PKKPR/लैंड-यूज़ अनुरूपता। RDTR के खिलाफ ज़ोनिंग की जाँच करें। कृषि/ग्रीनहाउस उपयोग को अनुमत होना चाहिए।
• PBG (Persetujuan Bangunan Gedung)। IMB का प्रतिस्थापन। संरचनाओं के लिए आवश्यक।
• पर्यावरण। छोटे/कम जोखिम वाले ग्रीनहाउस के लिए SPPL। बड़े फ़ुटप्रिंट के लिए UKL-UPL। बहुत बड़े या संवेदनशील साइट्स के लिए केवल AMDAL।
• यूटिलिटी और पानी। PLN कनेक्शन परमिट्स और भूगर्भीय/स्रोत जल abstractions के लिए परमिट यदि लागू हों।
• स्थानीय पंजीकरण। DPMPTSP Cianjur अधिकांश कदमों को संभालता है और गांव-स्तर आवश्यकताओं की पुष्टि कर सकता है।

नियम बदलते रहते हैं, और व्याख्याएँ Kecamatan द्वारा भिन्न होती हैं। संदेह होने पर DPMPTSP के साथ जल्दी बैठें। हमने ड्रॉइंग्स और लैंड-यूज़ लेटर्स को पहले से संरेखित करके महीनों बचाए हैं। क्या आपको किसी विशिष्ट पार्सल को नेविगेट करने में मदद चाहिए? आप Contact us on whatsapp कर सकते हैं और हम आपकी प्रक्रिया की सैनिटी-चेकिंग करेंगे।

लेम्बांग बनाम पंगाॅलेनगन में 1,000 m2 ग्रीनहाउस के लिए जमीन लीज की लागत कितनी है?

पिछले छह महीनों में हमने जो हालिया डील देखी या सौदे की।

• लेम्बांग। IDR 35–70 million प्रति 1,000 m2 प्रति वर्ष, पहुँच, सड़क चौड़ाई, और पानी के आधार पर। प्राइम, टूरिस्ट-एडजेसेंट पार्सल इससे अधिक हो सकते हैं।
• पंगाॅलेनगन। IDR 12–30 million प्रति 1,000 m2 प्रति वर्ष। बड़े निरंतर ब्लॉक्स निचले-मध्य रेंज की ओर रहते हैं।
• सिपानास। IDR 20–45 million प्रति 1,000 m2 प्रति वर्ष। यूटिलिटीज़ वाली एस्टेट अधिक मांग में रहती हैं। हमेशा शीर्षक की स्पष्टता और उपयोग के अधिकार की जाँच करें, और ग्राउंड प्रेप के लिए बजट रखें। ढलान वाले पार्सल संरचनात्मक लागत जोड़ते हैं जो लीज़ बचत मिटा सकते हैं।

90 दिनों के बाद वास्तविक प्रदर्शन स्नैपशॉट

आपका परिणाम भिन्न होगा, पर ये रेंजेस विश्वसनीय हैं यदि SOPs सख्त हों।

• पैदावार। बेबी रोमेइन और रेड लोलो के लिए 3.0–3.8 kg/m2/चक्र सभी साइट्स पर। गर्म महीनों में लेम्बांग ऊपरी छोर की ओर झुकता है।
• टिपबर्न/रिजेक्ट्स। जोखिम विंडोज़ के बाहर लेम्बांग और पंगाॅलेनगन में 1–3%। सिपानास में 3–6% जब तक छाँव और कैनॉपी एयरफ़्लो ठीक न हो।
• ऊर्जा। हीट स्पाइक्स के दौरान फैन और फॉग चालू रहने पर 6–10 kWh/m2/महीना। बैकअप पावर फीडर लाइन पर निर्भर करते हुए सप्ताह में दो से छह छोटे आउटेज को कवर करती है।
• लॉजिस्टिक्स। 22:00 पर डिस्पैच सिपानास से लगातार 02:00–05:00 DC स्लॉट हिट करता है। लेम्बांग और पंगाॅलेनगन को आगमन पर कोर तापमान बनाए रखने के लिए पहले हार्वेस्ट और कड़ाई से प्री-कूल की आवश्यकता होती है।

बिज़नेस मॉडल के अनुसार विजेताएँ

• जाकार्ता के नज़दीक सबसे तेज़ बाजार पहुँच। पुंचक/सिपानास 1,050–1,200 m पर। यदि क्षारीयता अधिक है तो RO में निवेश करें। दैनिक रीप्लिशमेंट वाले फूडसर्विस प्रोग्राम्स के लिए आदर्श।
• प्रीमियम रिटेल गुणवत्ता के साथ वर्ष-भर स्थिरता। लेम्बांग 1,100–1,300 m पर। लागत थोड़ी अधिक है, पर क्लाइमेट से जुड़ी समस्याएँ कम हैं।
• कार्यक्षम लागत पर स्केलेबल फुटप्रिंट। पंगाॅलेनगन। 0.5–2 हेक्टेयर एक्सपैंशन्स ढूँढना आसान, मजबूत श्रम पूल, और अच्छी SOPs के साथ गुणवत्ता स्पेस को पूरा करती है।

सामान्य त्रुटियाँ जिन्हें बचना चाहिए

• 900 m से नीचे साइट चुनना क्योंकि जमीन सस्ती है। आप बोल्टिंग और रिजेक्ट्स में भुगतान करेंगे।
• एयरफ़्लो को कम आंका जाना। टिपबर्न आमतौर पर एयरफ़्लो और कैल्शियम-टाइमिंग समस्या है, जीनैटिक्स की नहीं।
• पानी के परीक्षण छोड़ना। एक सरल क्षारीयता संख्या RO बनाम एसिडिफिकेशन निर्धारित करती है। लैब परिणामों से पहले उपकरण न खरीदें।
• नाईट डिलीवरी विंडोज़ को नज़रअंदाज़ करना। जाकार्ता का ट्रैफ़िक अविजयी है। अपनी हार्वेस्ट और प्री-कूलिंग नाइट डिस्पैच के आसपास बनाएं।

यदि आप साइट बदल रहे हैं या नया शुरू कर रहे हैं

यहां एक तेज़ पथ है जिसने ग्रोअर्स के कई हफ्ते बचाए हैं।

• दो ऊँचाई बैंड में दो पार्सल शॉर्टलिस्ट करें। माइक्रो डेटा लॉगर दो सप्ताह के लिए चलाएं। "ठंडा लगना" पर भरोसा न करें।
• पूर्ण पानी पैनल खींचें। TDS, EC, क्षारीयता (CaCO3 के रूप में), Na, Cl, Fe, Mn। RO बनाम एसिड तय करें।
• बुनियादी ड्रॉइंग्स के साथ PKKPR और PBG के लिए प्री-अप्लाई करें। यूटिलिटीज़ के लिए समानांतर पथ रखें। इंतज़ार न करें।
• पहले 200–400 m2 पायलट चलाएँ। SOPs प्रमाणित करें, तब मॉड्यूल्स दोहराएँ।
• कोल्ड-चेन लॉक करें। पहले हार्वेस्ट से पहले भरोसेमंद रीफर क्षमता बुक करें।

यदि आप किसी उम्मीदवार साइट पर दूसरी राय चाहते हैं, तो हम क्लाइमेट और पानी के डेटा की समीक्षा और आपके लक्षित खरीदारों तक पहुँचने के मार्ग वास्तविकताओं को साझा करने में मदद कर सकते हैं। आपके प्रोजेक्ट के बारे में प्रश्न? Contact us on whatsapp।

हमने लेट्यूस सहित एक्सपोर्ट-रेडी लाइनों के साथ प्रोग्राम्स को प्लेस और सप्लाई करने में मदद की है, और हम आपके स्पेसिफिकेशन्स को खरीदार की अपेक्षाओं के साथ संरेखित कर सकते हैं। जब आप उन SKUs को स्केल पर देखना चाहें जिन्हें हम मूव करते हैं, तो आप View our products भी देख सकते हैं।