Соответствие MRL для индонезийских овощей: руководство по ЕС и Японии 2025

Практический, готовый к экспорту план предэкспортного тестирования на MRL для индонезийских овощей, отправляемых в ЕС и Японию в 2025 году. Определяйте лоты, задавайте количество и массу проб, выбирайте лабораторию с аккредитацией ISO 17025 и LOQ ≤0.01 mg/kg, заказывайте правильные панели LC-MS/MS и GC-MS/MS и фиксируйте график так, чтобы COA были готовы до погрузки.

Если вы экспортируете овощи в ЕС или Японию, вы уже это знаете: одно пропущенное превышение остатка может задержать контейнеры, съесть маржу и подорвать доверие. Мы отправили тысячи коробов с Явы в Роттердам и Йокогаму, и наша инструкция по предэкспортному тестированию на MRL не подводила нас последние три сезона. Ниже — версия, которую мы используем в 2025 году.

Три столпа готового к отгрузке плана по MRL

Определяйте лоты так, как это делает регулятор. Один сорт культуры с одного участка фермы, собранный в одном окне дат и обработанный на той же упаковочной линии — это один лот. Смешивание полей или дат делает ваш COA бессмысленным. Мы маркируем каждую паллету кодом фермы, датой сбора и номером прогонки упаковки, чтобы лабораторный отчет соответствовал лоту 1:1.
Отбирайте образцы в имитации официального контроля. Инспекторы ЕС и Японии следуют структурированному отбору проб (Директива ЕС 2002/63/EC по-прежнему руководит официальным отбором проб на остатки, а 2017/625 охватывает контролирующие мероприятия). Ваш предэкспортный протокол должен этому соответствовать: достаточное количество первичных единиц, корректная масса и документированная цепочка передачи образцов.
Тестируйте на нужных LOQ с нужной панелью анализов. Японский стандарт по умолчанию для MRL — 0.01 mg/kg в рамках позитивного списка. MRL в ЕС по Регламенту 396/2005 варьируются в зависимости от пестицида и товара, но ретейлеры всё чаще требуют отчетности на уровне ≤0.01 mg/kg. Выбирайте лабораторию с аккредитацией ISO/IEC 17025 и валидацией методов согласно SANTE 11312 для матриц, которые вы отгружаете.

Практический вывод: чистый COA защищает вас только если определение лота, отбор проб и лабораторный метод согласованы. Нарушьте любую из ссылок — и вы играете в рулетку.

Пошагово: от сбора до COA перед погрузкой

Сколько образцов на лот следует тестировать?

Для большинства овощных лотов до 20 тонн мы берем один композитный образец на лот плюс резервный образец. Для более рискованных товаров, таких как чили или листовые овощи, мы увеличиваем частоту до одного композита на каждые 5–10 тонн или на каждые 5 паллет. По нашему опыту, ритейлеры ЕС часто требуют один композит на лот. Японские покупатели для чувствительных SKU (например, Японский огурец (Кюри)) иногда требуют один на 10 паллет.

Если вы перевозите смешанные SKU, не перекрывайте образцы. Помидоры и Молодой ромэн требуют отдельных проб, даже если они в одной машине.

Композитный образец против отдельных единиц: что принимают покупатели?

Большинство покупателей принимает композитный отбор для остатков пестицидов. Мы используем 10–15 первичных единиц на композитный образец. Для мелких листовых овощей собирайте целые кочаны или пучки. Для крупных единиц (баклажан, огурец) берите части из разных штук и комбинируйте. Композитный образец лучше отражает среднее по лоту и соответствует официальной практике. Вид сверху: в перчатках берут части из нескольких овощных единиц и комбинируют их в один композитный образец на нержавеющей подносе, рядом — второй прозрачный пакет и термоизоляционный контейнер.

Покупатели обычно не требуют тестирования отдельных единиц, если нет спора или расследования по отказу. Мы сохраняем второй композит как замороженный резервный образец при −20°C на 60 дней для контр-анализа. Это выручало нас дважды.

Какая масса образца подходит для QuEChERS и дополнительных тестов?

Минимальная масса для отправки в лабораторию: 1.0–1.5 kg на матрицу. Мы отправляем 1.5 kg, чтобы иметь запас для дублей и дополнительных анализов.
Первичные единицы: 10–15 единиц или подпроб, тщательно перемешанных, затем разделенных.
Резервный образец: 500 g запечатанного, маркированного и замороженного.

Для листовых зелёных, таких как Молодой ромэн и Лолорозо (красный салат), собирайте дополнительно с учётом обрезки и потери влаги. Это предотвращает повторный отбор.

Какой LOQ запросить для японского стандарта 0.01?

Попросите лабораторию о результатах с отчетностью ≤0.01 mg/kg для всех аналитов в мультиостаточной панели. Если Япония устанавливает более низкий MRL для конкретного товара (такое случается), запросите LOQ на уровне или ниже этого значения. Для некоторых сложных молекул лаборатории могут предложить 0.005 mg/kg. Мы запрашиваем 0.005 mg/kg при отправках в премиальные японские ритейлы на SKU вроде Премиум замороженный эдамаме, потому что там редко бывает второй шанс.

Выбор правильной лаборатории и панели

Нужна ли лаборатория с ISO 17025 и валидацией по SANTE?

Для признания в ЕС — да. Используйте лабораторию с аккредитацией ISO/IEC 17025, в области которой указаны остатки пестицидов для ваших матриц, и методы, валидированные в соответствии с SANTE 11312 (rev. 2023). Это означает документированную матрично-специфичную валидацию, LOQ, восстановление и неопределённость измерения. Япония формально не требует SANTE, но японские и европейские импортеры доверяют такой валидации, и это избегает споров.

Какую панель заказать для ЕС и Японии?

Начните с широкой мультиостаточной скрининг-панели с LC-MS/MS и GC-MS/MS, покрывающей 500+ пестицидов и метаболитов. Затем добавьте отдельные тесты, которые мульти-панели пропускают или определяют плохо:

Дитиокарбаматы в виде CS2. По-прежнему причина пограничных тревог на листовых овощах.
Глифосат, AMPA, глауфосинат. Важны для бобовых и тыквенных.
Хлормекват и мепикват. Регуляторы ужесточили требования к регуляторам роста в 2024 году, и ритейлеры внимательны.
Этефон. Релевантен для паслёновых и ананасов; иногда обнаруживается в Помидорах.
Хлорат и перхлорат. Технически это контаминанты, но многие покупатели из ЕС хотят их проверить для листовых позиций.

Мы также скриним старые активные вещества, такие как хлорпирифос и карбофуран, на уровне 0.01 mg/kg, потому что в рознице всё ещё сохраняется «нулевое терпение». Это дёшёвая страховка при отправке Красного кайенского перца (свежий) и Фиолетового баклажана.

Практический вывод: согласуйте список аналитов и LOQ с вашим покупателем до отбора проб. Изменение заказа по ходу вызывает задержки.

Реальные сроки, которые работают (и не душат ваш холодовой цикл)

День 0. Сбор и упаковка. Определите лоты. Берите пробы до гидроохлаждения, если возможно, или сразу после упаковки.
День 0–1. Отправьте пробы курьером в тот же день с холодовыми пакетами. Отправьте по электронной почте цепочку передачи и манифест лота в лабораторию.
День 2–4. Результаты мультиостаточного LC/GC скрининга. Дополнения вроде дитиокарбаматов и глифосата могут занять до Дня 5–7.
День 4–7. Получите COA. Освободите лоты для погрузки. Для Японии заложите дополнительный день на консолидацию всех COA в отгрузочную документацию.

Типичный цикл для полного пакета — 4–7 рабочих дней. Если ваш покупатель хочет LOQ 0.005 mg/kg или обширные дополнения, планируйте 7–10 рабочих дней. Мы чередуем упаковку для скоропортящихся товаров и используем предсборные проверки в течение сезона, чтобы избежать сюрпризов.

Нужен индивидуальный график для вашего SKU и пункта назначения? Если хотите наш шаблон расписания и чеклист LOQ для лаборатории, Свяжитесь с нами в whatsapp. Мы поделимся внутренними материалами.

Что делать, если предэкспортная проба превышает MRL?

Удерживайте лот. Не смешивайте паллеты и не отправляйте их, «ожидая второго мнения».
Проведите расследование PHI и записей по обработкам. Соблюдалась ли предуборочная пауза? Были ли перекрестные опрыскивания с соседних участков?
Повторно отберите пробу после короткой паузы. Многие остатки снижаются со временем. Для быстро разлагающихся действующих веществ 48–72 часа могут дать эффект. Документируйте всё.
Рассмотрите стратегию по направлению. Если лот не отвечает японскому порогу 0.01 mg/kg, но соответствует более высокому MRL на другом рынке, обсудите перераспределение. Будьте прозрачны с покупателем. По нашему опыту, честность спасает партнерства.
Сохраните образец и проведите контр-анализ. Держите тот самый резервный образец при −20°C. Если результат первой лаборатории на грани, вторая аккредитованная ISO 17025 лаборатория с методами SANTE может подтвердить результат.

Чего не стоит делать: смешивать несоответствующие лоты в новый «лот» с целью разбавления остатков. При инспекции это обернётся против вас.

Частые ошибки, которые мы всё ещё видим (и как их избежать)

Расплывчатое определение лота. «Ферма A, неделя 14» — это не лот. Привязывайте каждый COA к конкретному участку фермы и дате уборки.
Недостаточное количество первичных единиц. Пять огурцов в композите — недостаточно. Цель: 10–15 единиц.
LOQ не соответствуют требованиям Японии. LOQ 0.02 mg/kg не удовлетворит стандарт 0.01. Явно указывайте требования к LOQ в заявке в лабораторию.
Пропущенные дополнительные тесты. Дитиокарбаматы, глифосат и катионные четвертичные аммониевые соединения (quats) часто упускают из виду. Каждый сезон они вызывают предотвратимые тревоги.
Нет резервного образца. Когда результаты оспариваются, у вас нет материала для проверки. Храните 500 g замороженного образца в течение 60 дней.
Поздний отбор проб. Если COA приходит после того, как грузовик достиг порта, ваши варианты сокращаются. Заложите буфер 1–2 дня.

Короткие ответы на частые вопросы покупателей

Сколько образцов на лот? Один композит на лот до 20 тонн. Для высокорисковых овощей — один на 5–10 тонн или на 5 паллет.
Композит или отдельные единицы? Композит из 10–15 первичных единиц — стандарт. Сохраняйте второй композит как резерв.
LOQ для Японии? ≤0.01 mg/kg по всей панели. Для чувствительных покупателей — 0.005 mg/kg, если возможно.
Какие пестициды? Широкая мультиостаточная LC-MS/MS и GC-MS/MS плюс дополнения: дитиокарбаматы (CS2), глифосат/AMPA, хлормекват/мепикват, этефон, хлорат/перхлорат, устаревшие запрещённые вещества на уровне 0.01.
Требования к лаборатории? Аккредитация ISO 17025. Методы валидированы согласно SANTE 11312 для ваших матриц. COA должен указывать LOQ и неопределённость измерения.
Сроки выполнения? 4–7 рабочих дней для полного пакета. Добавьте буфер для дополнительных тестов и LOQ 0.005 mg/kg.
Что делать при несоответствии? Удерживать, расследовать, дождаться снижения и повторно протестировать, рассмотреть перераспределение на другой рынок и сохранить образец для контр-анализа.

Куда применима эта рекомендация (и куда не применяется)

Это руководство подходит для свежих и замороженных овощей, отправляемых из Индонезии в ЕС и Японию. Примеры включают Японский огурец (Кюри), Помидоры, Красный кайенский перец (свежий) и салатные листья, такие как Молодой ромэн. Оно не охватывает выбор пестицидов на ферме, микробиологию или пост-граничные официальные проверки. Для переработанных продуктов, таких как Замороженная смесь овощей и Премиум замороженная бамия, применяйте ту же логику отбора проб к финальной упакованной форме и подтвердите валидацию лаборатории для замороженных матриц.

Интересно наблюдать, как ожидания покупателей сблизились за последние шесть месяцев. Даже когда MRL в ЕС выше японского порога по умолчанию, европейские ритейлеры всё чаще требуют отчетности на уровне 0.01 mg/kg. Планируйте по более строгой спецификации — и будете спокойнее.

Если вам нужен пример формата COA или вы хотите, чтобы мы проверили ваш список аналитов для предстоящих программ в ЕС/Японии, Свяжитесь с нами в whatsapp. А если вы сравниваете индонезийские SKU и спецификации, вы также можете Просмотреть наши продукты, чтобы увидеть, как мы их оцениваем и упаковываем для экспорта.

Заключительная мысль. Хороший план по остаткам не сложен. Он последовательный. Чётко определяйте лоты, отбирайте образцы как инспектор и тестируйте на LOQ, которым доверяет ваш покупатель. Делая это, ваши овощи не просто прибывают. Их приветствуют.