一套务实的现场操作手册，帮助在雅加达近郊选择 Lembang、Pangalengan 与 Puncak/Cipanas 作为全年水培生菜产区。涵盖海拔带、叶尖烧伤风险窗口、水质与 RO 决策、电力可靠性、许可、土地租赁范围以及到雅加达的冷链物流。
如果您计划在雅加达附近生产水培生菜，您很可能在比较西爪哇高地。我们已进行田间试验、审核合作农场，并从三个常见产区向雅加达零售商供货：Lembang、Pangalengan 和 Puncak/Cipanas。以下是我们在为如 Loloroso (Red Lettuce) 和 Baby Romaine (Baby Romaine Lettuce) 等生菜品系配置新种植者或扩大产能时在内部使用的场址选择操作手册。
我们如何评估西爪哇场址
我们从全年向大雅加达供货的水培生菜业务角度比较小气候和基础设施。我们对若干要素做了标准化处理，以便横向可比。
- 温室基准。1,000–2,000 m2 模块化聚合物覆盖温室，配备防虫网、30–50% 遮阳、侧卷帘、雾化/喷雾、排风扇，以及标准 NFT/DWC 系统。
- 作物规格。脆叶（Crisphead）替代品、婴儿罗曼（baby romaine）和 lollo rosso 等效品。目标 EC 1.2–1.6 mS/cm。生长周期根据季节为 28–40 天。
- 质量目标。发货时目视零叶尖烧伤（tipburn），货箱核心温度低于 4°C，装箱率 95%。
- 物流。夜间向雅加达配送中心和零售商发货，冷藏温度 2–4°C。我们对 1 吨和 4 吨冷藏车两种车型均建模评估。
我们的团队对气候、水化学、土地与劳动力、电力可靠性、许可与卡车通行窗口进行了基准对比。我们还在每个区域跟踪了 90 天的真实收获与淘汰数据。
我们保持一致的作物与处理流程
我们种植婴儿罗曼和红色 lollo 类型，因为这些品项在餐饮与零售订单中占主导。如果您面向高端渠道销售，这些 SKU 在货架上较为宽容，但对气候更为挑剔。我们无论目的地如何均采用出口级处理流程——这是我们与诸如 Red Radish 等品项并载出货时保持混载一致性的同一标准操作程序（SOP）。
一对一对比：Lembang vs Pangalengan vs Puncak/Cipanas
以下为真正会影响结果的精要观点。
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Lembang (1,100–1,500 m)
- 气候。白天温度最凉爽。大多数月份日间 20–24°C。抽薹压力最低。通过改善气流与钙（Ca）管理可控制叶尖烧伤。
- 水质。泉水通常偏软，TDS 30–120 ppm。碱度中等。许多农场无需 RO（反渗透），采用投加酸以调节。
- 电力。PLN 电网状况尚可，但仍有每周 1–3 次短时停电。泵浦的电池备份不可或缺。
- 劳动力。可获得具有园艺技能的劳工，但花卉产业的竞争推高了工资水平。
- 土地。近城区地块价格高且零散。租赁费处于高位。
- 物流。夜间经 Pasteur–Cikampek 走廊至雅加达需 3–4.5 小时，节假日期间走廊拥堵。冷链纪律至关重要。
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Pangalengan (1,100–1,400 m)
- 气候。海拔带来的优势相似，但昼夜温差略大。在部分山谷风更强，有利于降低病害压力。
- 水质。水源清洁且偏软。TDS 常见 40–90 ppm。如果选择安装 RO，该区域非常适合，但通常并非必要。
- 电力。偏远地区的停电稍频繁。发电机可维持气候控制稳定。
- 劳动力。蔬菜种植技能普遍扎实。水培培训曲线较短。
- 土地。连片地块较大，租赁费更可接受，便于扩张。
- 物流。夜间至雅加达需 4–6 小时。需要额外缓冲以保证早晨交货窗口。
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Puncak/Cipanas，Cianjur (900–1,200 m)
- 气候。日间较温暖，尤其在 900–1,000 m。位于 1,100–1,200 m 的地块在遮阳与气流管理得当时表现良好。
- 水质。TDS 80–150 ppm，石灰岩地带碱度可能偏高。更多种植者采用 RO 或高级酸化处理。
- 电力。主干走廊的电力稳定性相当或略好。仍需规划备份电源。
- 劳动力。受旅游业竞争影响，但农业劳动力总体足够。需进行培训。
- 土地。混合格局，既有现代庄园也有较小地块。办证路径比预期更清晰。
- 物流。经 Ciawi–Jagorawi 路线最接近雅加达。夜间 2.5–4 小时。对新鲜货物合同的准时率最高。
哪个海拔高度最适合避免抽薹和叶尖烧伤？
以我们经验，在西爪哇进行水培生菜的理想区间为 1,000–1,300 m。白天温度可控，夜间足够降温以降低呼吸速率，太阳辐射在 30–50% 遮阳下也易于管理。低于 900 m，在季节交替期您将面临抽薹问题。超过 1,400 m 在雨季高峰时生长速度可能过慢。
对于全年向雅加达供货，Lembang 或 Pangalengan 哪个更好？
- 纯质量优先：Lembang 更胜一筹。微气候稍凉且更稳定，且叶菜供应链更成熟。
- 以成本控制实现规模：Pangalengan 是我们的首选。更大的连片地块与较低的租赁成本使扩张更为顺畅，且全年大多数时间质量可达高端规格。 如果您的首要 KPI 是按时到达雅加达配送中心，Puncak/Cipanas 因更接近城市且按海拔选择（约高于 1,050 m）并投资气候控制，能够超越前两者。
在万隆高地（Bandung highlands）哪些月份生菜叶尖烧伤风险最高？
我们观察到风险最高的时段为 9–10 月和 3 月末至 4 月初。这些季节交替窗口常出现高温突变与高辐射，促使生长加快并干扰钙的运输。在雨季高峰（12–2 月）外部叶尖烧伤下降，但在密集菜心中若气流不足仍可能出现内部叶尖烧伤。我们一贯有效的对策包括：在第 2–3 周提高 CaNO3 投加，在冠层高度增加气流，并在中午将叶片温度维持在 26°C 以下。
西爪哇高地水源是否需要反渗透（RO）过滤？
先做检测。我们的决策流程如下：
- 若 TDS < 100 ppm 且碱度（HCO3-） < 80 ppm 以 CaCO3 计，则无需 RO。投加酸至 pH 5.8–6.0，按标准配方运行。
- 若碱度 80–150 ppm CaCO3。考虑酸化并结合部分 RO 混配。在循环系统中需注意 pH 漂移。
- 若碱度 > 150 ppm 或 Na/Cl 偏高。RO 在一致性和减少堵塞方面能自我回本。在 Cipanas 我们常遇到此类情况。 大部分 Lembang 与 Pangalengan 的水源在无 RO 的情况下运行良好。Cipanas 有更多地块适合采用 RO。
从 Puncak/Cipanas 使用冷藏车配送到雅加达需要多长时间？
夜间在 1–4 吨冷藏车中发货，通常经由 Ciawi–Jagorawi 至大雅加达配送中心门到门需 2.5–4 小时，前提是目标发货窗口为 21:00–05:00。白天行驶时间可能翻倍。我们仍会预先冷却至 2–4°C，高湿下装箱，并在较热月份使用冰凝胶以在瓶颈处提供保护。
在 Cianjur（Cipanas）建设温室需要哪些许可？
在 OSS-RBA 框架下流程已有所完善，但仍需若干步骤。
- 通过 OSS 申请 NIB（营业识别编号）。
- PKKPR/土地利用符合性。检验地块规划（RDTR）是否允许。温室/农业用途必须获准。
- PBG（Persetujuan Bangunan Gedung）。替代 IMB 的建筑许可。建筑结构需要此项许可。
- 环评。小型/低风险温室可使用 SPPL；较大占地需 UKL‑UPL；仅对极大或敏感地块才需 AMDAL。
- 公用与水资源。申请 PLN 接电许可及地下水/泉水取用许可（如适用）。
- 当地登记。Cianjur 的 DPMPTSP 负责多数流程并能确认村级要求。 法规在演进，不同 kecamatan 的解释也不同。如有疑问，请尽早与 DPMPTSP 会谈。我们通过提前核对图纸与土地利用证明，曾节省数月时间。需要帮助审查特定地块？您可以通过此链接联系我们的 WhatsApp，我们将为您的路径进行合理性检查：https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20hydroponic%20lettuce%20West%20Java。
Lembang 与 Pangalengan 的 1,000 m2 温室土地租赁费用大致是多少？
以下为我们在过去六个月见到或谈判过的最新成交区间。
- Lembang。IDR 35–70 million 每 1,000 m2 每年，取决于通达性、道路宽度与水源。临近旅游区的优质地块可能更高。
- Pangalengan。IDR 12–30 million 每 1,000 m2 每年。较大连片地块通常处于较低到中等区间。
- Cipanas。IDR 20–45 million 每 1,000 m2 每年。具备公用设施的庄园地块租金更高。 务必核实地权清晰性与使用权，并预算地面整备费用。坡地会增加结构成本，可能抹消租金差异。
90 天后的实际表现快照
因操作差异您的结果可能不同，但在 SOP 严格执行时以下范围可靠。
- 产量。婴儿罗曼与红色 lollo 的产量为 3.0–3.8 kg/m2/周期，所有场址普遍适用。Lembang 在炎热月份倾向于高端水平。
- 叶尖烧伤/淘汰率。Lembang 与 Pangalengan 在非风险窗口为 1–3%。若 Cipanas 未做好遮阳与冠层气流，则为 3–6%。
- 能耗。高温时段风扇与雾化运行时为 6–10 kWh/m2/月。备份电源覆盖每周 2–6 次短时停电，视供电线路而定。
- 物流。22:00 发货能稳定命中 Cipanas 至 02:00–05:00 的配送中心时段。Lembang 与 Pangalengan 需更早采收并更严格地预冷，以保证到达时核心温度。
按业务模式的推荐赢家
- 最快到达雅加达市场：Puncak/Cipanas，海拔 1,050–1,200 m。若碱度高需投资 RO。非常适合需每日补货的餐饮项目。
- 能全年稳定提供高端零售质量：Lembang，海拔 1,100–1,300 m。成本略高，但气候问题较少。
- 可扩展且成本可控的规模化：Pangalengan。易于找到 0.5–2 ha 的扩展地块，劳动力充足，只要 SOP 到位即可达标质量。
常见错误须避免
- 因地价便宜选址低于 900 m。最终会因抽薹与淘汰付出代价。
- 低配气流系统。叶尖烧伤通常是气流与钙管理时机的问题，而非遗传问题。
- 跳过水质检测。一个简单的碱度数值就能决定 RO 还是酸化。不要在拿到实验室结果前购买设备。
- 忽视夜间配送窗口。雅加达交通不可战胜。围绕夜间发货来规划采收与预冷。
若您要换址或重新起步
以下为一条曾为种植者节省数周时间的快速路径。
- 初选两个不同海拔带的地块。用微型数据记录仪记录两周数据。不要仅凭“感觉凉快”。
- 提供完整水质检测项目。TDS、EC、碱度（以 CaCO3 计）、Na、Cl、Fe、Mn。据此决定 RO 还是酸化。
- 预先申请 PKKPR 与 PBG，附基本图纸。并行推进公用工程申请。不要拖延。
- 先试点 200–400 m2。验证 SOP，再复制模块化扩展。
- 锁定冷链。在首轮收获前预订可靠的冷藏车容量。 若您希望我们对候选地做第二次审查，我们很乐意查看气候与水质数据，并与您的目标买家分享路线现实。有关项目的疑问？请通过 WhatsApp 联系我们：https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20hydroponic%20lettuce%20West%20Java。
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